TEMA: MARACUYA (Passiflora edulis)

CÁTEDRA: MODULO DE FRUTICULTURA Y

ESPECIES NATIVAS II
 Principales enfermedades
del maracuyá en el Perú
Control de la antracnosis (Colletotrichun
gloeosporioides)

Control cultural

•Podas de plantas con excesivo follaje.

•Evitar dosis de fertilización nitrogenada altas.
•Eliminar las malezas que crecen en alta densidad y
cobertura, pues generan un microclima húmedo que
favorece al patógeno.
• Los cultivos asociados no deben ser de alta densidad
y de gran altura, pues dan sombra a la planta de
maracuyá y generan un microclima favorable a la
antracnosis y otras enfermedades.
• Cosechar y recoger (en bolsas bien cerradas) los
frutos caídos afectados y quemarlos fuera del campo.
 Control de la antracnosis
(Colletotrichun gloeosporioides)

Control químico

Fungicidas Preventivos
•Cúpricos: Oxicloruros de Cobre, Oxidos
Cuprosos; Hidróxidos de Cobre.
•Evitar su uso en plantas en
fructificación para evitar riesgos de
quemadura de frutos.
•Aplicarlos cada 7 días. El número de
aplicaciones depende de la severidad de
la enfermedad y de las condiciones
climáticas, especialmente lluvias.
•Mancozeb, Propineb, Tolyfluanid.
 La marchitez del maracuyá
(Fusarium solani)

Control cultural
•Evitar en lo posible el contacto directo del
agua de riego con las raíces. Aporcar
ligeramente el cuello de la planta.
•Rotar maracuyá con maíz y otras gramíneas
forrajeras.
•Abonar con compost (5 kg/planta) o humus (2
kg/planta) tres veces al año. Tienen
microorganismos benéficos.
•Eliminar plantas enfermas.
•Sembrar en suelos que no
Tuvieron antes maracuyá (si se presentó
marchites)
•Si se desea sembrar en el mismo lugar donde
fue eliminada una planta, es necesario
solarizar el suelo o regar con agua hirviendo
por dos veces.
•Última opción: Formol (1:19 Formol / agua)
 La marchitez del maracuyá
(Fusarium solani)

Control químico

•Aplicaciones al cuello de planta de Sulfato

de cobre Pentahidratado: 400 ml/200 litros
de agua. De esta solución colocar 2 litros
de la solución por planta (tres veces al
año). No aplicar a plantas en proceso de
marchites, porque el daño es irreversible.
•Alternar con Mertect 500 SC (200 ml/200
litros de agua) y Fosfito de Potasio foliar y
suelo (1 litro/ 200 litros de agua).
•Al momento del transplante, en campo,
desinfectar la planta con Homai (300 g/200
litros o Rhizolex T(300 g/200 litros agua).
 Control de la marchites y de nematodos
(Meloidogyne y Rotylenchulus)

Control biológico

•Aplicación de Trichoderma
hartzianum o T. viride Para el
control de Fusarium.
•Aplicación del bionematicida
Paecilomyces
lilacinus(Biostat); es deseable
dos veces al año.
•Si la infestación es muy alta,
alternar con dos aplicaciones
al año de Vydate L (1
litro/200 litros de agua)
aplicado al cuello de planta.
 Control de la marchites y de nematodos
(Meloidogyne y Rotylenchulus)

•La aplicación de estiércol lavado

o de compost ayuda mucho al
control del nematodo, pero en
cantidades mayores a 5 t/ha.

•La fertilización con Nitrato de

Amonio, ayuda también al control
del nematodo.

Nódulos por M. incognita

 Control de la Verruga, sarna o roña
(Cladosporium spp.).
Control cultural

•Similar a las medidas recomendadas para el control de la

antracnosis
•Evitar el manipuleo innecesario de los frutos.
•Recoger los frutos afectados e incinerarlos, para bajar la
concentración de inóculo del patógeno en el ambiente.

Control químico

•Los fungicidas preventivos y curativos, recomendados

para el control de la antracnosis, son también efectivos
para el control de la verruga.
•Otros fungicidas recomendados, son Captan y Metil
tiofanato, empleados como preventivo y curativo,
respectivamente.
•Siempre considerar la aplicación de Fosfito de Potasio
como aliado al control de la enfermedades. En campo,
puede ser aplicado 5 a 8 veces al año, intercalando en
forma de aplicación al suelo y foliar.
 Principales plagas del maracuyá en el Perú
1. MOSCA DE LOS BOTONES FLORALES
Orden: Diptera
Familia: Lonchaeidae
Especie: Dasiopsspp.
DAÑOS
1.-Se alimenta del contenido de los
sacos polínicos del botón floral y
termina consumiendo totalmente
las anteras y el ovario.
2.-Los botones dañados se tornan
de color amarillo
3.-Provoca la caída
 PROGRAMA MIP

Control cultural

•Recojo de botones dañados

de la planta y el suelo.

Control etológico

•Para un litro: 40ml de

Buminal(proteína hidrolizada) + TRAMPAS CASERAS CON ATRAYENTE
20 gramos de borax. Cada botella
trampa con 250 ml del preparado
• Colocar trampas amarillas,
untadas con pegamento (temocid)
cerca a cada botella casera

•En altas infestaciones (picos de

floración): aplicar cebos tóxicos al
follaje (envés).
 QUERESAS

Ceroplastes sp.
Orden: Hemiptera
Familias: Coccidae
Pseudococcidae
Especies: Ceroplastes spp.
Coccus sp.

Daño indirecto: “fumagina”

Peudococcus sp. Infestan: ramas, hojas, hasta

frutos.
Estadío móvil: NINFA I

DAÑOS
Coccus sp.
 PROGRAMA MIP

Control mecánico

•Lavados, utilizando una máquina

con fuerte presión.
• Agregar detergente 200 a 250
gramos/cil(gasto aprox. 5 cil/há)
• Aplicación de ACEITE AGRÍCOLA:
1 lt/cil

Lavados a presión

•IMPORTANTE: evaluación
determina la presencia de
estadíos móviles (crawlers).
 ARAÑITA ROJA

Orden: Acari
Familia:
Tetranychidae
Especie:
Tetranychussp
.
DAÑOS

• Colonias de la “arañita
roja”se desarrollan en el
envés de las hojas

CONTROL • Mayor ataque:épocade

estrés por falta de agua
PROGRAMA MIP
Aplicación de azufre • Contornos (caminos)
en polvo seco
 DAÑOS
GUSANO DEFOLIADOR

Orden: Lepidoptera
Familia:Nymphalidae
Especie: Dione juno

CONTROL
• Recojo de larvas
• Aplicación de
Bacillus thuringiensis
 DETERMINACIÓN DE MADUREZ PARA LA
COSECHA

Visualmente por su color externo. El

cambio de coloración (esta
correlacionado con la composición
química interna del fruto).
Se ha implementado formas
prácticas para identificar la madurez
comercial del fruto, como pérdida de
firmeza de la corteza del fruto,
pérdida de brillo, desprendimiento
fácil al presionar el pedúnculo, o el
tiempo transcurrido entre la
polinización y fruto en punto de
cosecha que puede oscilar entre 8 -
10 semanas.
 COSECHA Y POSTCOSECHA
COSECHA
Los frutos para mercado fresco se cortan
con el pecíolo de una longitud de 1-2 cm.
para evitar la deshidratación del fruto y la
posible entrada de hongos post-cosecha.

Las características deseables para frutas

cosechadas son las siguientes:

- Sabor agradable
- Tamaño grande
- Delgadez de la cáscara
- Fruta bien llena
- Rendimiento en jugo alto (40% y más)
- Coloración amarilla
- Contenido elevado de azúcares (grado Brix 13 y
más)
- Contenido elevado de ácidos y vitaminas
- Forma ovalada (las frutas ovaladas contienen 10%
más de jugo que las esféricas).
LA SELECCIÓN DEL MARACUYÁ PARA LOS DIFERENTES MERCADOS SE
REALIZA TENIENDO EN CUENTA LOS SIGUIENTES PARÁMETROS:

• Categoría extra: son de calidad superior

(sin defectos en su apariencia).

• Categoría I: deben cumplir con

todos los requisitos mínimos de
calidad, aunque se aceptan ligeros
defectos en el color, manchas y
cicatrices que no afecten la apariencia.

• Categoría II: comprende los frutos de

maracuyá que no pueden clasificarse
en las categorías superiores pero que
sí cumplen con los requisitos mínimos
de calidad.
 ALMACENAMIENTO
Los almacenes donde se llevan los
frutos deben ser frescos y bien
ventilados.

Los frutos se colocan en javas, ya

que si se colocan en sacos el
pedúnculo se cae, y se llevan a pilas
para lavarlos en una solución clorada
(100 ppm) y el pecíolo se recorta
dejándolo de 0.5 cm de longitud

Las mejores condiciones de almacenamiento se dan con una

temperatura de 6.5°C y 85 a 90% de humedad relativa. En estas
condiciones se puede conservar la variedad amarilla durante 3 a 4
semanas, con pérdidas moderadas de peso por respiración
(inferior al 5%). La variedad púrpura puede ser almacenada
durante 4 a 5 semanas.
Brasil es el mayor productor de
maracuyá en el mundo, le sigue
Ecuador, Colombia, Asia, Perú entre
otros.
EMPRESAS EXPORTADORAS
-Agroindustrias AIB S.A LIMA
-Agrojugos S.AC., SULLANA
-Selva Agroindustrial
S.A,CHANCHAMAYO
-Agromar industrial S.A, LIMA - SAN
ISIDRO.
-CORPORACION JOSE R LINDLEY SA,
RIMAC
-JUGOS Y CONCENTRADOS S.A.C.,
LIMA – MIRAFLORES
- CITRICOS PERUANOS S.A., LIMA -
SAN ISIDRO
USO DEL MARACUYÁ

Este fruto pude consumirse de varias formas:

 Como fruta fresca o en jugo.

 Refrescos, néctares, yogures, mermeladas, helado,
enlatados y mermeladas..
 Se usa en la Repostería como por ejemplo
cheesecake de maracuyá, pudín de maracuyá,
tortas, queques.

 Según el Instituto de Tecnología y Alimentos del

Brasil, se puede emplear parala fabricación:
 jabones,
 tintas
 barnices a través del aceite que se extrae delas
semillas
 cosméticos “Natura”.