GABAS

SILVIA PAULINA INGA HUILCA

LAS GUÍAS ALIMENTARIAS BASADAS EN
ALIMENTOS
 Proporcionan recomendaciones específicas del contexto y principios sobre
alimentación y estilos de vida saludables.
 proponen un conjunto de recomendaciones en términos de alimentos,
grupos de alimentos y patrones dietéticos para proporcionar los nutrientes
necesarios para promover la salud general y prevenir las enfermedades
crónicas
 El 88% de los países enfrenta una grave carga de dos o tres formas de
malnutrición: desnutrición aguda y / o crónica, deficiencias de
micronutrientes, obesidad y enfermedades relacionadas con la
alimentación.
PROCESO DE ELABORACIÓN

 Son elaboradas por equipos interdisciplinarios de expertos compuestos por

representantes de los sectores de la agricultura, la salud, la educación, la
nutrición y la ciencia de los alimentos, los consumidores y las
organizaciones no gubernamentales, así como por expertos de
comunicación y antropólogos.
 Las guías alimentarias generalmente se dirigen a todas las personas sanas
mayores de dos años.
 Los íconos de las guías alimentarias son representaciones gráficas de todos
o algunos de los mensajes de las pautas dietéticas.
IMPLEMENTACIÓN

 las guías alimentarias deben integrarse de forma coherente en las políticas

y programas nacionales de alimentación, agricultura, educación y / o
salud; ser aplicadas en diferentes sectores; e involucrar a una amplia
gama de partes interesadas de gobierno, organizaciones no
gubernamentales, medios de comunicación, el sector privado y las
comunidades.
 Las intervenciones de educación nutricional pueden implementarse en
escuelas, lugares de trabajo, centros de salud y comunidades.
 El desarrollo de las capacidades de los profesionales que trabajan
directamente con el público - nutricionistas, profesionales de la salud y la
educación -, así como aquellos que influyen en la disponibilidad, acceso y
distribución de alimentos y el desarrollo de hábitos alimentarios
EVALUACIÓN
 Los datos sobre el impacto de las guías alimentarias nacionales siguen
siendo limitados, ya que muy pocos países realizan un seguimiento y una
evaluación periódicos de los programas y políticas relacionados.
 indicadores a corto plazo
 indicadores a medio plazo
 indicadores a largo plazo
SOSTENIBILIDAD
 Según la definición de la FAO, la sostenibilidad de las dietas va más allá de
la nutrición y el medio ambiente e incluye dimensiones económicas y
socioculturales. Esto muestra la complejidad.
 Las dietas sostenibles son aquellas que generan un impacto ambiental
reducido y que contribuyen a la seguridad alimentaria y nutricional y a
que las generaciones actuales y futuras lleven una vida saludable.
Además protegen y respetan la biodiversidad y los ecosistemas, son
culturalmente aceptables, accesibles, económicamente justas y
asequibles y nutricionalmente adecuadas, inocuas y saludables, y
optimizan los recursos naturales y humanos.
En el ECUADOR