Profesor: Fano Polar, Oscar

Apaza Palacios, Merigen

Celada López, John
Pari Condor, Jose

2018 - 3
Intercambiadores de Calor
Definición
 Un intercambiador de calor es un
dispositivo diseñado para transferir
calor de un fluido a otro, sea que
estos estén separados por una
barrera sólida o que se encuentren
en contacto.
Diagrama de equipo y de flujo
Tipos de Intercambiadores de Calor
 Aplicación Industrial:
Sector Lácteo:
•Enfriamiento de la leche cruda de 15 a 4ºC
•Pasteurización—termización: El producto se trata hasta
75ºC en pasteurizadores multietapa.

Sector Cervecero:
•Enfriamiento de mosto para grandes volúmenes
•Pasteurización “flash” de la cerveza de barril
•Enfriadores de cerveza para envasado
Aplicación Industrial:

Aguas minerales / aguas de manantial

• Enfriamiento para embotellado
• Optimización de la temperatura para
inyección de dióxido de carbono (CO2)
Vinos y licores
 Calentamiento /enfriamiento de los mostos
 Destilación
INTERCAMBIADORES EN PETROQUÍMICA

 Los intercambiadores de calor que intervienen

en las diferentes etapas de transformación del
petróleo y del gas natural, están sujetos a
exigencias medioambientales muy estrictas y a
niveles de presión elevados.

Uso en etapa de refinación:

 Evaporador, condensador.
 Enfriador de las aguas de lavado de gas
(agua de enfriamiento).
 Recuperador en las aminas.
Ecuaciones Matemática:
Ecuaciones Matemática:
La ecuación de la primera ley de la termodinámica o de
balance de energía para este sistema (abierto) es:

En la transferencia de calor no se realiza trabajo y las energías cinética

y potencial son muy pequeñas Por ello, la ecuación de balance de
energía puede escribirse así:

El cambio de entalpía (∆H) es el calor transferido a El cambio de entalpía (∆H) es el calor transferido
presión constante: a volumen constante
Ecuaciones Matemática:
Ejercicio práctico 01:
Ejercicio práctico 01:

B.E: 1 2 Q 3 4
TABLAS DE VAPOR EN LA INDUSTRIA
El vapor
 Es un fluido utilizado para
proporcionar fuerza motriz y
energía calorífica
 Es el medio natural más eficiente de
transferencia de calor en la industria

Tipos de vapor
 Vapor Saturado
 No contiene gotas de agua líquida
 Vapor Húmedo
 Contiene gotas de agua
 Aumenta la erosión y reduce la
transferencia de calor
 Vapor Sobrecalentado
 Temperatura por encima del vapor
saturado
Tablas del vapor
Todas las propiedades del vapor están interrelacionadas. Tomando cualquier valor conocido se
pueden determinar todos los demás valores. Estas relaciones se detallan en la tabla de
Propiedades del vapor saturado, a las que también se denominan, simplemente, Tablas de vapor.

Los datos de la tabla están agrupados según las zonas dentro del
diagrama de las fases del agua
Tablas de vapor
Tabla de vapor saturado
Tablas de vapor sobrecalentado
Aplicación en la industria
 Medio de transferencia de calor • Procesos: Calentado, evaporación, fundición,
esterilización, secado, humidificación, etc.
Aplicación en la industria
Fuerza motriz en la producción de energía eléctrica
(turbinas)
Aplicación en la industria
Proceso de compresión de vapor
Ejercicio de tabla de vapor de agua saturada
Ejercicio de tabla de vapor
DIFERENCIAS
INTERCAMBIADORES DE CALOR TABLA DE VAPOR

Es una herramienta usada para determinar la temperatura de saturación del

Es un dispositivo “equipo” diseñado para transferir calor de un fluido a otro.
vapor a partir de la presión del vapor o viceversa.

los Intercambiadores de Calor son utilizados para : Las tablas de vapor las utilizamos para conocer los valores
o Elevar la temperatura de un fluido o Energía interna
o Refrescar un fluido condensar gases o Entalpia
o Llevar al punto de ebullición a un fluido o entropía