APLICACIÓN DE LA FÍSICA

EN LA INGENIERÍA
BIOQUÍMICA
o BIOQUÍMICA
Estudia los seres vivos, su estructura y función de los componentes químicos específicos, como
son las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos y de otras moléculas de las células; en
general están compuestos de Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno, Fósforo y Azufre.
 o BIOFÍSICA
Ciencia que estudia la biología con los principios y métodos de la física. Se discute si la biofísica es
una rama de la física o de la biología. Desde un punto de vista puede concebirse que los
conocimientos y enfoques acumulados en la física “pura” pueden aplicarse al estudio de los
sistemas biológicos. La biofísica le aporta conocimientos a la biología, pero no a la física, así que
nos vemos afectados por las leyes generales; la gravedad, la tensión superficial, entre otros.
 o BIOLOGÍA MOLECULAR
La relación y la influencia que la Física han ejercido en el desarrollo de la biología molecular, y
desde luego es un ejemplo importante de que significa la investigación interdisciplinaria. Una
muestra de ello es la aplicación de numerosas técnicas nuevas y la acumulación de datos
experimentales, así como el interés que ha surgido por la complejidad de los sistemas
biológicos. Modelos matemáticos vienen aplicándose a muchos problemas relacionados con el
metabolismo, la regulación genética, los ritmos circadianos, las redes de neuronas, entre otros.
o TERMODINÁMICA
La termodinámica es la rama de la física que describe los estados de equilibrio termodinámico a
nivel macroscópico.
Aplicada a la industria alimenticia
El procesamiento de alimentos depende de la física para la preparación, cocción y conservación.
Calentamiento óhmnico
Se basa en utilizar una corriente eléctrica que a través del alimento, provocando que se eleve a
alturas temperaturas gracias a la resistencia que ofrece el producto frente al paso de la
corriente. Este calentamiento es mucho más efectivo, rápido y con mayor capacidad de
penetración en el alimento.
o EL PRINCIPIO DE MARGALEF
•Los seres vivos son sistemas físicos complejos, integrados por un sistema disipativo y uno auto
organizativo acoplados entre sí.
•Sistemas físicos complejos, sistemas integrados a su vez por sistemas menores, una suerte de
"sistemas subsumidos en sistemas“.
•Solo los seres vivos son capaces de recuperar la energía que disipa como información. Recuperar
•La auto organización es la capacidad del sistema para generar y/o modificar su propia
estructura, a partir de la información que recupera de la propia energía disipada.
•Algunos se auto organizan son homeostáticos. La homeostasis en física se define como la
"capacidad de un sistema físico para sortear perturbaciones
o EN EL CUERPO HUMANO
El cuerpo humano puede ser considerado como un sistema termodinámico abierto, que debe
mantener su temperatura constante de 37ºC, a pesar de encontrarse en un entorno de
temperatura generalmente inferior que se puede tomar como una media de 15ºC. Por otra
parte está continuamente intercambiando material y energía con sus alrededores
(metabolismo), consumiendo energía para desarrollar los trabajos internos y externos, y para
fabricar moléculas estables (anabolismo) para lo cual necesita alimentarse ingiriendo moléculas
de gran energía libre (nutrición) que a partir de determinadas reacciones de combustión dan
lugar a productos de menor energía (catabolismo).
 La primera ley de la termodinámica
nos dice que la energía no se crea ni se
destruye solo se trasforma , en
organismos vivientes las reacciones
más frecuentes son irreversibles y es
por eso que la aplicación de las leyes
de la termodinámica se limita bastante
, en sistemas biológicos podemos decir
que los seres vivos no son sistemas en
equilibrio , estos organismos son
organismos abiertos que intercambian
energía y materia con el entorno.
Los seres vivos cumplen con la segunda
ley de la termodinámica, como
cualquier otro sistema físico, a veces se
piensa que los seres vivos, finalmente
mueren "en cumplimiento" de la
segunda ley, el cual dice que la
entropía o desorden, del universo
siempre aumenta.
o BIOTECNOLOGÍA

Para llevar a cabo la aplicación de estos procesos es necesario contar cierta tecnología, de entre
las que mas destacan en la biotecnología es el uso del microscopio, ya que a través de este es
como se pueden ver los microorganismos o agentes biológicos que nos permiten elaborar
medicamentos, proteínas, productos para el campo, vacunas, etc.
o ÓPTICA

Describe el comportamiento de la luz visible, de la radiación ultravioleta y de la radiación

infrarroja. Al ser una radiación electromagnética, otras formas de radiación del mismo tipo como
los rayos X, los microondas y las ondas de radio muestran propiedades similares.
 INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE ACAYUCAN
FÍSICA
APLICACIÓN DE LA FÍSICA EN LA INGENIERÍA BIOQUÍMICA
INTEGRANTES
o BIBIANO CONDE NAHOMI
o ENRIQUEZ APARICIO ESMERALDA
o GOMEZ ZEFERINO ASAEL JOUSHIMAT
o JARQUÍN MENDOZA DIANA LAURA
CARRERA: INGENIERÍA BIOQUÍMICA
301-B
DOCENTE: ABRAHAN ALOR DE LOS SANTOS