Rosa Mª Ramírez Gavira

Pediatra UGC La Carihuela

ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
DEFINICION

La introducción en la dieta del lactante de alimentos

distintos a la leche materna, dado de forma regular y
continuada.
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
FACTORES:

1. NUTRICIONALES.
2. DESARROLLO PSICOMOTOR.
3. CULTURALES Y FAMILIARES.

“Mamar es un reflejo, masticar un aprendizaje.”

ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
 LACTANCIA MATERNA - VENTAJA

En 3º T embarazo, el feto puede detectar los sabores y

percibir los olores procedentes de la alimentación
materna a través del líquido amniótico.

Este aprendizaje de sabores continúa a través de la

leche materna.
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
- Los lactantes aprenden a través de la exposición
repetida a un alimento.
Ofrecer los nuevos alimentos muchas veces.
La aceptación de alimentos nuevos aumenta después
de 8 a 10 exposiciones.

- Un modelo social con conductas de

ingestión saludables por parte
de los padres.
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
EDAD DE INICIO:

La Organización Mundial de la Salud

recomienda retrasar la introducción de la AC
hasta los 6 meses en los bebés alimentados con
lactancia materna.
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
NORMAS GENERALES

 No existen bases científicas sólidas para recomendar

empezar por un alimento u otro.

 Sí existe unanimidad en que, los nuevos alimentos,

deben introducirse de forma individualizada y
progresiva , con intervalos mínimos de dos
o tres días.
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
NORMAS GENERALES
 Se deben buscar momentos tranquilos.
 Sentado en la mesa con el resto de la familia.
 No se forzará a comer.
 El lactante decide comer la cantidad que le apetezca.
 Tener en cuenta los gestos de aceptación o rechazo.

 Crear ambiente alimentario positivo.

ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
FRUTAS

Son ricas en vitaminas, sales y fibra.

Se puede iniciar en forma de zumo y después triturada.
No usar biberón para evitar caries.
No añadir azúcar, miel, leche, galletas, cereales.
Naranja, plátano, pera, manzana, ciruela, uva…
La variedad favorece el aprendizaje.
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
VERDURAS
Aportan vitaminas, fibra y minerales.
Deben evitarse al principio las flatulentas: col,
remolacha, nabo y las de hoja verde ancha: espinacas y
acelga, por rico contenido en nitratos (efecto
metahemoglobinizante).
Cocidas al vapor.
No añadir sal.
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
CARNE

Aportan proteínas de alto valor biólógico, grasas,

minerales (hierro) y vitaminas.
Se añade a las verduras.
Comenzar por carne de pollo (sin piel), después ternera,
pavo, cordero, conejo.
Aporte diario de 30-40 g al día.
No se recomiendan las vísceras.
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Aporta ácidos grasos esenciales omega 3

Se añade en crudo al puré de verduras con carne.

ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
CEREALES
ESPGHAN -GLUTEN
“no antes de 4 meses ni después de los 7 meses”
Su introducción, lenta y progresiva, mientras se
mantenga la LM, puede reducir el riesgo de enfermedad
celíaca.
Proporcionan energía en forma de hidratos de carbono,
proteínas, sales minerales, vitaminas y ácidos grasos
esenciales.
Se pueden añadir a la leche materna.
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
PESCADO

Aportan proteínas de alto valor biológico.

Las grasas, principalmente son ácidos grasos no
saturados (de la serie omega 3).
Fuente de minerales (yodo, fósforo, hierro)
El congelado tiene mismo valor nutricional que el
fresco.
Empezar por blanco. Introducir al 9º mes.
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
HUEVO

Rico en grasas y proteínas alto valor biológico, hierro y

vitaminas.
A partir del 9º mes.
Empezar por yema cocida y dura.
La clara a partir del año de edad.
Nunca debe darse crudo.
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
LEGUMBRES

Ricas en proteínas de menor valor biológico que las de

origen animal.
Combinadas con cereales y verduras aumentan el valor
nutritivo.
Introducir alrededor del año.
De forma progresiva, 1 ó 2 veces/semana.
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
YOGUR Y OTROS LÁCTEOS
Elaborado con leche de vaca debe introducirse
alrededor del año de edad.
Fuente de proteínas, de fácil digestibilidad.
Evitar yogur con sabores, azucarado y con
aromatizantes.
También requesón, cuajada y queso fresco son
excelente fuente nutritiva.
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
 BABY-LED WEANING

La alimentación complementaria guiada por el bebé se

basa en que sea el propio lactante quien se alimenta
llevándose la comida a la boca, en vez de ser
alimentado con una cuchara por un adulto.
Las principales dudas que plantea esta técnica es saber
si recibe suficiente variedad de alimentos y en cuantía
suficiente, si existe riesgo de atragantamiento y si es
aplicable en todos los niños.
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
RESUMEN

La introducción de AC es una fase importante en la

vida del lactante.
Seguir normas científicas, pero no rigurosas, con
sensatez.
No crear conflicto durante el aprendizaje.
Debe ser situación grata para niño y la familia.
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA

Gracias.