IMPACTO AMBIENTAL EN LAS INDUSTRIA DE

BEBIDAS CARBONATADAS Y LA INCIENDENCIA DE

LA CORPORACIÓN JOSE R. LINDLEY S.A. EN LA
CONTAMINACION AMBIENTAL”

• JHOEL QUISPE HUARILLOCLLA

 SITUACIÓN DEL
PROBLEMA:
• Los principales aspectos medio
ambientales en la industria de
bebidas jarabeadas se
caracterizan por un consumo
excesivo de agua para la
elaboración de la gaseosa así
como también del jarabe y para
la limpieza de las botellas.
• se generan aguas residuales con
alto contenido orgánico y con los
productos químicos empleados
(detergentes, desinfectantes),
como también la producción de
residuos.
Formulación del
problema
PROBLEMA GENERAL:
• ¿cuál es el impacto ambiental de los
diversos procesos que se tiene en la
elaboración de dicho producto?
PROBLEMAS ESPECIFICOS:
• ¿Cuáles son los agentes dañinos que
contiene las bebidas carbonatadas?
• ¿Cuál de los procesos tiene mayor
incidencia en la contaminación
ambiental?
• Determinar el análisis de ciclo de
vida ACV de la producción de
bebidas carbonatadas
 OBJETIVOS:

Objetivo general:
• Determinar el impacto ambiental de los diversos procesos que se tiene en
la elaboración de dicho producto

Objetivos específicos:
• Identificar los agentes dañinos que contiene las bebidas carbonatadas
• Determinar los procesos tiene mayor incidencia en la contaminación
ambiental
Marco teorico
• La Planta Sullana de Corporación José R. Lindley S.A. es un
embotellador de bebidas jarabeadas gasificadas que, tal como todas
las embotelladoras de la Corporación, opera bajo el sistema de
franquicia para los productos de The Coca- Cola Company, además de
embotellar y comercializar una gama adicional de productos propios,
orientándonos a la satisfacción de la demanda de bebidas en el
territorio asignado por Coca-Cola Servicios del Perú S.A.
• La planta embotelladora cuenta con normas legales aceptadas que la
establecen como una planta con las condiciones adecuadas para el
proceso de embotellado
Normas legales aceptadas:
• ISO 14001 :
La norma ISO14040 exige a la empresa crear un plan de manejo
ambiental que incluya: objetivos y metas ambientales, políticas y
procedimientos para lograr esas metas, responsabilidades definidas,
actividades de capacitación del personal, documentación y un sistema
para controlar cualquier cambio y avance realizado.
Diagrama de flujo
IDENTIFICACIÓN DE FUENTES Y RESIDUOS GENERADOS EN LA ELABORACIÓN DE BEBIDAS
GASEOSAS
IDENTIFICACIÓN DE FUENTES Y RESIDUOS GENERADOS EN LA ELABORACIÓN DE
BEBIDAS GASEOSAS
• De estos residuos, son los líquidos los
que representan un mayor problema
para las empresas ya que por lo
general, sus descargas sobrepasan los
límites de concentración de DBO y
DQO establecidos por ley. Según
nuestra legislación, la concentración
límite para descargas directas a
cuerpos de agua de DBO5 es 50 mg/L y
DQO, 250 mg/L.
• La carga de DBO se debe
principalmente al azúcar contenido en
las mermas de producto terminado y
jarabes. Como referencia, 1 kg de
azúcar aporta con 1.123 kg de DBO
(calculado por estequiometria de
oxidación del carbono contenido en el
azúcar).
• Actualmente se cuenta con • Es un Software que permite ser
varios softwares de cálculo de utilizado para la evaluación del
ACV basados en la norma ISO ciclo de vida y una variedad de
14040, entre ellos se otras aplicaciones como los
encuentran: informes de sostenibilidad, huella
• Eco invet de carbono y agua, diseño de
productos, y la determinación de
• Simapro indicadores claves de rendimiento.
• Gabi Fue desarrollado en Holanda y
• OpenLCA comercializado por Pre-consulting.
Utiliza una base de datos que
incluye eco-indicadores como el
Para el desarrollo del presente Ecoindicador 99; se puede realizar
trabajo se empleara el Software un mismo ACV con diferentes
Simapro métodos para evaluación de
impactos.
COMPARACION DEL ACV CON HERRAMIENTAS
DE GESTION AMBIENTAL
ANALISIS DE LOS PROCESOS:

• Proceso de tratamiento de agua

• Proceso de preparación de jarabe simple y terminado
• Proceso de embotellado que comprende la carbonatación, envasado
y codificación
• Proceso de almacenamiento
TRATAMIENTO DE AGUA
LIMITACIONES Y CONCIDERACIONES:
• Su producción es de 630 m3 de gaseosa
• Para el tratamiento la energía gastada es de 1179.28 KW
• ( Sulfato ferroso, Polímero y Ácido clorhídrico, el cloro gaseoso,
carbón activado), se usan para el tratamiento de agua
• Los residuos ( lonas, bolsas plásticas y papel) reciclados y devueltos al
proveedor
Análisis preparación del jarabe
LIMITACIONES Y CONCIDERACIONES:
• 140.22 kw de energía gastada para este proceso
• el 0.52% de jarabe que entra al proceso se pierde como agua residual
lo que corresponde a un total de 3,28 m3
• Las emisiones generadas por la caldera en este proceso
• . La mayoría de estos residuos por ser lonas, papel y plástico son
reciclados.
Análisis embotellado
LIMITACIONES Y CONCIDERACIONES:
• Para determinar la cantidad de CO2 que interviene en el proceso se
toman los registros de consumo de CO2 empleado en la producción
total de la colombiana de 350 ml mes a mes, durante los seis meses
establecidos.
• 1.800.000 botellas, y la cantidad que se rompe durante el proceso y
tapas
• el volumen que siempre permanece continuo en la lavadora que es
de 60,8 m3, la diferencia es el total vertido en esta etapa del proceso,
que corresponde a 1.507,24 m3.
• una generación total de 19.32 kg de residuos de cartón.
IMPACTO EN EL PROCESO DE TRATAMIENTO DE AGUA
• el gasto de energía eléctrica incide negativamente con un porcentaje de 53%,
seguido por el uso de ciertas materias primas como el carbón activado, el cloro
gaseoso y el polímero con 21,3 %, 10,2% y 7,72 respectivamente, mientras que
reciclar el papel y las lonas de polipropileno resultantes como residuos en el
proceso tiene una contribución favorable
Impacto en el proceso de la preparación de jarabes:
• El ácido cítrico, seguido por el consumo de gas natural de las calderas y la
producción de azúcar a partir de caña de azúcar, con una contribución en
porcentaje de 58,1, 16,4 y 10,5 respectivamente
 Impacto ambiental en el proceso de embotellado
• es posible observar que el insumo que mayor incidencia tiene sobre el
proceso son los envases de vidrio con un 91,6 %, seguido de la
preparación de jarabe con un 7,16 %.
Aguas superficiales
• Aumento de Temperatura
• Cambios de Ph
• Presencia de Grasas y Aceites
• Sólidos en Suspensión
• Vertimientos Tóxicos
• Vertimientos Patogénicos
• Vertimientos Orgánicos
• Vertimiento de Aguas de Lavado
de Equipos
• Vertimiento de Aguas de
Desinfección
Aguas subterraneas
• Cambios de Caudal por Extracción
de Agua de Acuíferos Locales
• Contaminación de Acuíferos por
Vertimiento a Suelos
• Efecto Barrera o Interrupción de
Flujo por Construcción de
infraestructura subterránea
• Variación en la Tasa de Recarga de
Acuíferos

red de alcantarillado
• Presencia de sustancias explosivas
• Corrosión por pH o SO4
• Taponamiento de tuberías por
sólidos en suspensión
• Afectación de la salud de operarios y
encargados de mantenimiento
• Problemas de tratabilidad de las
aguas negras
Impactos sobre la
cobertura vegetal:
• Problemas Estéticos de las
Instalaciones
• Daños a la Visibilidad e Intrusión de
las Instalaciones
• Contraste Cromático
• Destrucción de Vegetación
• Daño a Zonas Recreativas
• Daño a Áreas Forestales
• Daño a Vegetación de Páramo
• Daño a Rondas de Ríos, Quebradas y
Canales
la calidad de aire
• Ruido
• Producción de Olores
Desagradables (Continuos o
Puntuales)
• Combustión
• Emisión de Gases y Vapores
• Aumento de Niveles de
Inmisión (Partículas, Metales
Pesados, Nox, CO, HC, SOx)
Destrucción de Suelos
Agrícolas
• Compactación de Suelos fuera del Área de las
Instalaciones por Movimiento de Maquinaria
• Aumento de la Erosión por Manejo de Aguas
• Disposición de Desechos Sólidos de Proceso
• Disposición de Desechos Sólidos de Empaques
• Disposición de Desechos Sólidos por
Procesamiento de Materia Prima
• Desechos Sólidos por Devoluciones y Caducidad
• Disposición de Desechos Sólidos de Oficina,
Domésticos y Varioss sobre los suelos
GRACIAS….!!!