2° Simposio Bioeconomía Región Centro Pampeano Sur

Mejoramiento genético porcino: ¿La ciencia satisface las demandas del sector?

lloveras.marcela@inta.gob.ar
 Evolución de la mejora genética en cerdos

 Índices de selección y cruzamientos

 Modelos mixtos: BLUP

 Marcadores moleculares

 SNPs

 Selección genómica
 Top 15 QTL/asociaciones

Caracteres Números de QTLs

Drip loss 1069

Velocidad de crecimiento 568
Área de lomo 322
Espesor de grasa dorsal 318
Hematocrito 243
Número de pezones 241
Volumen corpuscular medio 240
Eepesor de grasa Ult costilla 240
Edad a la pubertad 237
GRIN 231
Número de glóbulos rojos 227
Susceptibilidad a E Coli enteropatógena 218
Resistencia al corte 191
pH 24 189
Espesor de grasa 10° costilla 189

En www.animalge- nome.org/QTLdb, se puede ver que han sido identificados 16.033 QTL para
627 caracteres diferentes
 Genes de importancia en cerdos

 Gen RN, Rendement Napole. (Naveau, Pommeret et Lechaux; 1985)

 Gen Hal o RYR 1. Ryanodine receptor 1 o HAL-1843sS "gen del estrés"

(Fujii et al., 1991)

 Gen ESR, Estrogen receptor (Rothschild et al., 1996)

 Gen IGF 2 , Insuline growth Factor 2. (Van Laere et al., 2003)

 Productor Frigoríficos
- velocidad de crecimiento - rendimiento
- espesor de grasa - contenido de tejido magro
- conversión alimenticia
- calidad de la canal (% de magro)
Distintos intereses
en el mejoramiento
genético Consumidor
Industria
- magro
- calidad de carne
- calidad de la canal (%magro)
- bienestar animal
- mayor rendimiento tecnológico
- precio
Caracteres de importancia económica
Resultados de la selección por contenido de magro
Evolución del mejoramiento genético

Productividad

Calidad de carne

Longevidad

Adaptabilidad
Carne PSE
 Producción. Principales países- 2015

Fuente: Área Porcinos - Dirección de Porcinos, Aves de granja y no Tradicionales, con

datos de USDA.
 Consumo. Principales países- 2015

Fuente: Área Porcinos - Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No Tradicionales, con

datos de USDA.
Producción/ consumo per cápita/ exportación. Principales
países productores del Cono Sur-2015

Fuente: Área Porcinos - Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No

Tradicionales, datos de Abipecs, USDA y APROCER
 Indicadores de la actividad
2015

INDICADORES DE LA ACTIVIDAD- 2015

Fuente: Área Porcinos - Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No Tradicionales, con

datos del SENASA y Gestión Estratégica de la Información - Fiscalización y Matriculación MAGyP.
 Estratificación de establecimientos según
cantidad de cerdas
90
81

80

70

60

50
Establecimientos
38
40 Cant. De cerdas

30
24
18 20
20
11
10 5
3
0
Entre 11 y 50 Entre 51 y 100 Entre 101 y 500 Más de 500

Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Coordinación de Campo - Dirección Nacional de Sanidad Animal –
SENASA, últimos datos disponibles. (no se incluyen establecimientos de menos de 10 madres)
 Empresas proveedoras de genética

Costos

A B C D

Terminales 5400/2750/1800 kg Ca 3000 kg Ca 4000/2500 kg Ca 3000/2500

Abuelas 850 kg Ca 1043 Kg Ca 850 kg Ca 650 kg Ca

Abuelos 1250 kg Ca 1043 Kg Ca 2000 kg Ca

Cach. híbridas 230 kg Ca 260 Kg Ca /240Kg Ca 240 kg Ca 220 kg Ca

Semen $140 dosis/80 en royaltie $95 $120

Royaltie x 1,8 kg Ca /LD/mes + 400 kg
abuela Ca 35 kg Ca x 7 ( hembras x abuela) +
240 kg Ca x abuela/ abuelo bonif
850
Contenido del % de magro en las canales porcinas argentinas

Fuente: Área Porcinos - Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No Tradicionales, con

datos del SENASA y Gestión Estratégica de la Información - Fiscalización y Matriculación MAGyP
 Conclusiones

 La existencia de un programa nacional de mejoramiento genético

porcino, en el sentido de coordinar y dirigir las estrategias de
mejora y el uso óptimo de los reproductores reduciría la
dependencia genética permanente del exterior.

 Sería deseable contar con líneas genéticas mejor adaptadas a los

diversos sistemas de producción.

 Contribuir al desarrollo de una producción basada en la calidad

del producto, libre de antibióticos y promotores de crecimiento y
que contemple el bienestar animal requiere de estrategias de
selección y programas de cruzamientos propios.
 Propuestas

 Favorecer el crecimiento de las empresas nacionales

de mejoramiento genético.

 Desarrollar la tecnología para trabajar con semen y

embriones porcinos congelados.
Muchas gracias!