CULTURA ALIMENTARIA

“MORINGA”
 PRESENTACION
El presente trata sobre la experiencia de un ciudadano de nuestra
localidad con el uso de un producto natural vegetal para aliviar sus
enfermedades; esta planta se denomina Moringa.
La moringa es una planta que proviene de la India; miembro de la
familia Moringaceae.
Se conoce como árbol de la vida, árbol generoso, árbol milagroso,
árbol de la esperanza.
La moringa es una planta que tienes muchas propiedades, tanto en la
parte de minerales como de vitaminas, además es muy efectiva para
la reducción de peso.
 1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Origen de la moringa oleifera
• La moringa es originaria de la India, que en los
últimos años ha revolucionado la medicina natural,
por sus innumerables virtudes para la salud.
• Su nombre científico es Moringa oleífera y pertenece
a la familia Moringaceae, conformada por unas 13
especies.
• Es un árbol caducifolio. Presenta rápido crecimiento,
unos 3m en su primer año pudiendo llegar a 5 m en
condiciones ideales; adulto llega a los 10 o 12 m de
altura máxima.
• Tiene ramas colgantes quebradizas, con corteza
suberosa, hojas color verde claro, compuestas,
trepanadas, de 30 a 60 cm de largo, con muchos
folíolos pequeños de 1,3 a 2 cm de largo por 0,6 a
0,3 cm.
 1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
• 1.2 Costo
• En el mercado se expenden también los productos procesados, sus
costos estimados son los siguientes:
• Capsula de moringa 100 cap. s/ 30
• Harina de moringa 100gr s/ 20
• Semilla de moringa 100gr s/ 15
• Hoja de moringa 100gr s/ 10

• 1.3 Producción
• En Perú hay en total 20 hectáreas de moringa instaladas en los
alrededores de Ica, Pisco, Huacho, Chiclayo, Piura, Tarapoto y Madre
de Dios. La moringa, ha demostrado excelentes resultados en zonas
ubicadas por debajo de los 1.500 msnm.
• Se reproduce por semillas o por los retoños recién nacidos de la raíz.
 2. PROPIEDADES
2.1 Propiedades nutricionales
• Esta planta tropical posee una concentración extraordinaria de nutrientes y sustancias
antioxidantes que favorecen la salud y combaten las enfermedades degenerativas.
• Las hojas de la moringa son ricas en proteínas , vitamina (A Y B), luteína y minerales como zinc,
hierro, calcio, magnesio, yodo, y selenio.
 2. PROPIEDADES
Propiedades curativas
• Todas sus partes: corteza, hojas, raíz, frutos (vainas), flores, semillas, se utilizan en la india y
los trópicos para curar o prevenir varias enfermedades.
• Aumenta las defensas del cuerpo - Ayuda a regenerar las células - Controla el colesterol.
• El extracto de la hoja de moringa es antioxidante.
• Mejora los síntomas de la diabetes, al bajar el porcentaje de azúcar en la sangre.
• Sirve para curar las heridas y regenerar la piel, al estimular la cicatrización.
• Protege los tejidos de órganos vitales como hígado, corazón, riñones, testículos y pulmones.
• Alivia los dolores por su acción analgésica, especialmente los relacionados con la artritis.
• Es un excelente remedio natural para prevenir úlceras estomacales y evitar la acidez.
• Estabiliza la hipertensión.
• Inhibe la reproducción de células cancerígenas.
• Protege el sistema inmunológico.
• Estimula la función cognitiva y protege el sistema nervioso.
• Contrarresta el asma.
• Mantiene a controlado los padecimientos cardiovasculares.
• Es útil para bajar de peso.
 3. MOTIVOS POR LOS CUALES
RECURRIÓ A SU EMPLEO
• El sr. Félix León es un ciudadano de 56 años
de edad, vive en nuestra localidad; AA-HH
Túpac Amaru-primavera-Vegueta.
• Los motivos por los cuales recurrió el Sr. Félix
León Salinas al consumo de la Moringa es
porque tenía problemas de fatiga, cansancio,
estrés e inflamación en piernas.
 4. DONDE ADQUIRIÓ EL
CONOCIMIENTO SOBRE EL PRODUCTO
• La primera vez que escucho hablar de la moringa fue hace un
año atrás, cuando fue de compras a la ciudad de barranca.
• Había una persona vendiendo de forma ambulatoria
explicando los beneficios y propiedades de la moringa que era
un súper alimento del futuro, cura el cáncer, desinflama la
próstata, controla los niveles del colesterol y que las hojas de
Moringa son superior a las proteínas del huevo, o el doble
que la leche. Pensé qué tiene este árbol para curar tantas
enfermedades.
 4. DONDE ADQUIRIÓ EL
CONOCIMIENTO SOBRE EL PRODUCTO
• Luego el vendedor explico la forma de consumo:
• Semilla o pepa: puede consumirse directamente para
aprovechar los beneficios de la semilla de moringa. Sin embargo,
comer demasiadas podría ser dañino, el consumo recomendado
es de 4 semillas al día.
• Hojas: son ricas en vitamina C y en hierro. Se pueden utilizar en
algunos platos, como preparaciones frías y ensaladas. También
se pueden encontrar en forma de infusión.
• Polvo: (normalmente de hoja) es muy consumida gracias a la
facilidad de su uso y a sus grandes propiedades, lo que la hace
ideal para ser incluida como suplemento en cremas o salsas.
• Aceite de moringa: es nutritivo y de gran poder hidratante, una
opción ideal para cuidar nuestro cabello y piel.
5. ORIGEN ÉTNICO
• De Huaraz.
6. EXPERIENCIA DEL SR. FÉLIX LEÓN SALINAS SOBRE LA EFECTIVIDAD
DE LA MORINGA
• Después de consumir Moringa, principalmente las semillas y las hojas, su salud se
ha visto mejorada al quitarle las molestias y dolores en las piernas, además de
sentirse con mucha energía.
• El consume 02 semillas diarias y las hojas como infusión.
7. OPINIÓN ACERCA DE LA MEDICINA OCCIDENTAL SI LA RECHAZA O
LA COMPLEMENTA.
• El señor Félix León Salinas opina que la medicina occidental complementa en
muchas maneras a la medicina tradicional.
7.1 Técnica empleada:
Se usó como técnica la entrevista
7.2 Herramienta empleada:
Se usó como herramienta libreta de notas para la entrevista al Sr. Félix León.
7.3 Lugar donde se realizó la practica:
En un puesto ambulatorio de venta de hierbas naturales medicinales
• CONCLUSION
• A través de este informe aprendimos acerca de la
importancia que tiene las propiedades nutritivas
y curativas de esta planta medicinal ya que es
muy económica y puede curar múltiples
enfermedades.
• También posee proteínas para la salud, hasta que
puede reducir la inflamación en el cuerpo.
• De esta manera ayudara a conocer a las personas
de la importancia que tiene esta planta medicinal
Gracias