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ENVASADO DE MENESTRAS Y
CEREALES
Grupo n°:1
Integrantes:
• Acosta, María
• Benites, Claudia
• Espinoza, Nelly
• Mantilla, Magnolia
1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA
Andina S.A.C. es un una empresa dedicada exclusivamente
al envasado de menestras y cereales andinos.
Especializándose en el envasado de menestras
provenientes de la región andina del Perú, utilizando para
su producción, personal altamente calificado y maquinaria
de tecnología de última generación.
Procesos operativos
• Proceso Comercial
• Proceso de compras.
• Proceso de producción.
• Proceso de almacén.
Procesos estratégicos
• Proceso de aseguramiento de la calidad.
Procesos de apoyo
• Proceso de RRHH.
• Proceso de mantenimiento.
4.1.3. CONTROL DE LA DOCUMENTACIÓN
El procedimiento Control y Distribución de
Documentos define los controles necesarios
para:
COMPROMISO DE LA DIRECCIÓN:
-Educación
-Formación y habilidades
-Experiencia apropiada
- la provisión de implementos de
seguridad
-condiciones apropiadas de luz
-ventilación
-orden y limpieza
-servicios básicos para brindar comodidad
al personal (SSHH, botiquín, etc).
7. REALIZACIÓN DEL PRODUCTO
7.1 PLANIFICACIÓN DE LA REALIZACIÓN DEL
PRODUCTO
La Empresa Andina S.A.C., ha determinado los procesos
necesarios para la realización del producto, las Áreas
involucradas en los procesos determinaron los siguientes
procedimientos:
Los objetivos de calidad, establecidos en la parte inicial
del presente Manual, los requisitos para el servicio
marcados en las normas vigentes.
Compra de insumos, materiales de empaque.
Selección y Evaluación de Proveedores.
Mantenimiento correctivo y preventivo de equipos y/o
maquinarias.
Todas las actividades requeridas de verificación,
validación, monitoreo e inspección especificas del
producto, así como los criterios de aceptación del mismo,
señalado en los procedimientos.
7.2.1 DETERMINACIÓN DE LOS REQUISITOS
RELACIONADOS CON EL PRODUCTO
7.4 COMPRAS
Las áreas involucradas en los procesos que forman parte del alcance del
SAC identifican los servicios
Las áreas involucradas en los procesos que forman parte del alcance del
SGC cuidan los bienes que son propiedad del cliente, como es su
documentación original, mientras esté bajo su control o esté siendo
utilizada, conforme a lo establecido en las normas vigentes y aplicables. En
el caso de que se pierda, deteriore o que de algún otro modo se considere
inadecuado para su uso debe ser registrado y comunicado al cliente.
Las áreas involucradas en los procesos que forman parte del alcance del
SAC conservan la conformidad del servicio durante el proceso interno y la
prestación del servicio al destino previsto, conforme lo indicado en el
punto 4.2.4 de este manual.
Se establece el seguimiento de
la información sobre la
satisfacción y/o insatisfacción
del cliente
Esta información se obtiene a
través de:
-Encuestas externas de
satisfacción
-Porcentaje de devoluciones
-Porcentaje de reclamos
8.2.2 AUDITORÍAS INTERNAS
Andina S.A.C realiza capacitación de
los auditores internos
Se realizan auditorias al sistema de
gestión de calidad bajo la norma
internacional ISO 9001:2008
Se cuenta con el Procedimiento de
Auditorías Internas de calidad:
-responsabilidades y los requisitos
para la planificación y realización de las
auditorias
-informe de los resultados
- mantener los registros
- establecer y hacer seguimiento a las
acciones correctivas y preventivas
Se realizarán dos ciclos de auditorías
como mínimo en el año
8.2.3 SEGUIMIENTO Y MEDICIÓN DE LOS
PROCESOS
En el mapa de Procesos se
encuentran establecidos los
procesos existentes , los métodos de
seguimiento, medición de cada uno
de ellos, donde se analizan los
resultados obtenidos y meta
planificada, para determinar las
correcciones y acciones correctivas
y preventivas necesarias para
asegurar la eficacia de los procesos.
8.2.4 SEGUIMIENTO Y MEDICIÓN DE LOS PRODUCTOS
• Inspección En La Recepción
En recepción de las materias primas e insumos para
asegurarse de que cumplen con los requisitos
establecidos en las especificaciones de compra.
• Inspección En Proceso
Las inspecciones de los productos en proceso se
realizan de acuerdo al plan de inspección y ensayo
procedimiento y en los planes de inspección y ensayo.
• Inspección Final
La inspección del producto terminado se realiza
durante la etapa de envasado automático de las
bolsas de menestras, el TAC realiza una inspección
final al producto terminado.
REGISTROS DE INSPECCION