INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR

TECNOLÓGICO PRIVADO
“SAN IGNACIO DE MONTERRICO”

DETERMINAR EL NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE EL USO DE LA PLANTA

MEDICINAL Smallanthus sonchifolius EN PERSONAS DIABÉTICAS, EN UN ELENCO
DE DANZA DE TRES MARÍAS AGOSTO – NOVIEMBRE 2018,
MANCHAY – PACHACAMAC.
 1. Introducción
Es posible que muchas personas no tengan un conocimiento en
concreto sobre temas de salud y sus respectivos tratamientos que
estos conllevan y más aún si son naturales.

Por esa razón hemos decidido realizar el presente

trabajo para sensibilizar a nuestra comunidad dentro
de ellos se encuentra el elenco de danza tres Marías,
considerando para ello la importancia de los
tratamientos medicinales naturales, en esta ocasión nos
centraremos en el Smallanthus sonchifolius.

Pocas veces aparece en el mercado el Smallanthus sonchifolius.A

pesar que constituye un cultivo con altos niveles de
carbohidratos (azucares) en forma de inulina y está compuesto
estrictamente por fructosa, vital principio bioquímico para
diabéticos.
2. Objetivos
Objetivos Generales

Determinar el nivel de
conocimiento sobre el
uso de la planta
medicinal
Smallanthus sonchifolius
en personas diabéticas
en un elenco de danza
de tres Marías, agosto –
noviembre 2018,
Manchay – Pachacamac.
 Objetivos Especificos

1 2
Determinar el Dar a conocer el uso
nivel de correcto del
conocimiento Smallanthus
sobre el uso de sonchifolius.
Smallanthus
sonchifolius en un
elenco de danza
de tres Marías.
3. Planteamiento del problema
El incremento de número de diabéticos se duplica sin control
constantemente, la prevalencia de esto puede explicarse por
varios factores:

 desconocimiento de la enfermedad
 falta de recurso económico
 falta de interés por mantener un buen estilo de vida
 por no contar con el apoyo de los familiares.

Esta enfermedad se puede tratar de manera natural por

medio de una planta medicinal con propiedades
antidiabéticas la cual es muy eficaz reduciendo los
niveles de glucosa en la sangre nos referimos a
Smallanthus sonchifolius.
 4. Justificación
Basándonos en estadísticas confiables de la posta de portada –

“
Manchay, hay 150 a 180 personas al mes que llegan al centro de
salud a realizarse sus chequeos de glucosa en la sangre, entre
ellos hay 15 personas que su resultado sale positivo.

Con este proyecto buscamos que las personas conozcan los

beneficios y propiedades de la planta medicinal Smallanthus
sonchifolius y proveer información sobre sus diversas
formas de consumo y así poder ayudar a las personas a
prevenir y tratar naturalmente la diabetes.

Investigamos que esta planta medicinal Smallanthus sonchifolius

ayuda a reducir los niveles de glucosa en la sangre, debido a que
contiene inulina en el fruto y hojas.
 5. Antecedentes
ANTECEDENTE
NACIONAL
En un estudio realizado en
2013 por Mayta, con el
objetivo de demostrar que el
consumo de la raíz fresca de
yacón reduce la respuesta
glicémica postprandial en
sujetos sanos durante el test de
tolerancia a la glucosa (TTOG).
 En sus resultados
encontraron una reducción de
79.8% (p = 0.001) de la
glicémica postprandial en el
grupo tratado con el yacón.
 Además observó un mínimo
pico postprandial de la glucosa
a los 30 minutos (p= 0.0016).
 En conclusión, se observó que
el consumo agudo de la raíz
fresca de yacón reduce la
respuesta glicémica
postprandial en sujetos
sanos.
 En este trabajo concluyeron
que solo el yacón, pasuchaca y
cuti-cuti tuvieron efecto
hipoglicemiante llegando a
normalizar la glucosa hasta ANTECEDENTE
por 24 horas en las ratas con INTERNACIONAL
diabetes inducidas por Aloxano.

CASTAÑEDA B. 2008,realizo
un estudio fitoquímico y
farmacológico de 4 Plantas
 Haciéndole responsable a los
con efecto hipoglicemiante
flavonoides y alcaloides a la
en el cual se encontraba
disminución de glucosa
“yacón”, pasuchaca, cuti-cuti
presentes en estas plantas sin
y albahaca”.
mayor estudio.
 6. Marco Teórico
a) Diabetes
El término Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) describe un desorden
metabólico de múltiples etiologías, caracterizado por
hiperglucemia crónica con disturbios en el metabolismo de los
carbohidratos, grasas y proteínas y que resulta de defectos en la
secreción y/o en la acción de la insulina.

Es una enfermedad heterogénea,

compleja y multifactorial que
incluye distintas alteraciones
metabólicas con un fenotipo final
común, la hiperglucemia.
 b) Smallanthus
sonchifolius
El Smallanthus sonchifolius es una planta arbustiva nativa de los Andes,

“
domesticada por la población de Tahuantinsuyo, por el dulzor de sus raíces
engrosadas que la consumían como "fruta" fresca, o después de exponerla al
sol por unos días para aumentar su dulzura.

El primer registro escrito sobre el

Smallanthus sonchifolius, aparece con
Bernabé Cobo en 1633.

Por su parte Yacovleff (1933) dice que

el Smallanthus sonchifolius se
encuentra en casi todos los fardos
funerarios de Paracas.
 ETIMOLOGÍA
Nombre comunes:
 Quechua: yacón, llacuma, llaqon,
llacunyacumpi
 Aymara: aricoma, ancona, aricuma
 Español: yacón , jaconarboloco,
jicama
 inglés: yacónstrawbery
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
 El smallanthus sonchifolius es una planta herbácea perenne
de 1.5 a 3 metros de altura.
 El sistema radicular está compuesto de raíces reservantes
y carnosas en número de 4 a 20, que pueden alcanzar hasta
un tamaño de 25 cm longitud por 10 cm. de diámetro, y un
sistema extensivo de delgadas raíces fibrosas.
 .
 PRINCIPOIOS ACTIVOS

PRINCIPIOS ACTIVOS DE SMALLANTHUS

SONCHIFOLIUS
Proteínas, Inulina, Azucares (Fructuosa,
Glucosa, Sacarosa),
Minerales (Calcio, Fósforo y Fierro).

COMPOSICIÓN QUÍMICA
La raíz. - Tiene un alto contenido de Inulina
y Fructooligosacáridos (FOS) (polímeros de
fructosa) los cuales no pueden ser
hidrolizados por el organismo humano y
atraviesan el tracto digestivo sin ser
metabolizados Contiene además minerales
(calcio, fósforo y hierro) y vitaminas B y C.

Hojas. - Tienen propiedades

hipoglicemiantes, pues cuando se bebe un
mate de hojas del Smallanthus sonchifolius
se logra reducir la concentración de glucosa
en la sangre.
EL PAPEL DE REGULACIÓN
EN LA GLUCOSA

Contiene además minerales -calcio, fósforo y hierro- y

vitaminas B y C.

La inulina y los oligosacáridos de bajo GP -Grado de

Polarización- están en la categoría de alimentos no
digeribles. Al no ser digeribles, estos compuestos no
son asimilados y no dan calorías.

Comer Smallanthus sonchifolius en su forma natural o

un alimento a base de este tubérculo no va a
incrementar el peso de la persona ni a elevar los niveles
de glucosa sanguínea.
PROPIEDADES PARA LA
DIABETES

“
Alto porcentaje de agua y carbohidratos que aportan energía al
cuerpo.

Su raíz posee insulina y oligofructosa, saludables para regular la

glicemia.

Bajo contenido de calorías contribuyendo a una alimentación

saludable.

Fibra dietética que ayuda a la regulación del tránsito intestinal y a

la absorción de las grasas. Óptima para bajar de peso.

Aporta minerales (calcio, fósforo y hierro) y vitaminas B y C.

 FORMAS
FARMACÉUTICAS

EL JARABE DE Smallanthus sonchifolius

“
Puede ser efectivo para disminuir los niveles de azúcar en
la sangre.Un estudio reveló que el jarabe de Smallanthus
sonchifolius ayudó a mejorar la resistencia a la insulina
en personas diabéticas, así como a controlar el apetito y
promover la pérdida de peso.

SIROPE DE YACON ECOLÓGICO

El yacón es un tubérculo de procedencia andina. Si lo

consideramos como opción entre los edulcorantes
naturales, es debido a su bajo índice GLUCEMICO, que se
considera 1, es decir que apenas tiene incidencia en la
glucemia (niveles de azúcar en sangre).
 7. Conclusiones
1 2 3
Se llegó a evaluar a
treinta jóvenes
Se llegó a determinar en participantes del elenco
Hicimos
la encuesta realizada en de danza de tres
satisfactoriamente la
el elenco de danza de Marías y solo quince de
tabulación de la
tres Marías, solo uno ellos saben sus
encuesta realizada
tiene un familiar con propiedades
en los jóvenes del
diabetes y la gran terapéuticas de la
elenco de danza de
mayoría no tiene. planta medicinal yacon.
tres Marías.
8. Recomendaciones
1 2 3

Sugerir en un futuro Incentivar a los alumnos a Aconsejar alternativas

proyecto la elaboración de consumir este valioso con productos naturales,
jarabes de yacon Con el tubérculo ya que le será de como el extracto de la
objetivo de mejorar la mucho beneficio en su salud. raíz de la Smallathus
salud de los diabéticos. sonchifolius.