UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

C. P. DE ING. QUÍMICA AMBIENTAL

ACTIVIDAD ENZIMATICA

CÁTEDRA : Ingenieria de Bioprocesos

CATEDRÁTICO : Ing. Gladis Avila Carhuallanqui

ESTUDIANTES : Castro Mercado Elizabeth

Rios Torres, Isabel
Rivera Jacay Deyanira
Flores Mondragón Jazmin
Sindico Poma Araceli
SEMESTRE: V

HUANCAYO – PERÚ
 ACTIVIDAD ENZIMATICA
La actividad enzimática es la cantidad de
enzima que cataliza la conversión de un
sustrato en un determinado tiempo. La
actividad específica es el número de unidades
de enzima por miligramo de proteína.
ECUACION DE MICHAELIS-MENTEN

Donde:
Mide la afinidad de la enzima por el sustrato,
representa una reacción de sustrato con la
que se alcanza la mitad de la velocidad
máxima.

Representa la máxima velocidad de aparición

del producto de la reacción.
Respuesta:
La enzima A es la mas especifica.