MICROBIOLOGÌA

Docente: Dra Rosana Manrique Manyari

METABOLISMO MICROBIANO.
METABOLISMO

El término metabolismo se refiere al conjunto de reacciones químicas

que tiene lugar en la célula, y tiene tres funciones específicas :

Obtener energía química del entorno, almacenarla, para utilizarla luego

en diferentes funciones celulares,

Convertir los nutrientes exógenos en unidades precursoras de los

componentes macromoleculares de la célula bacteriana,

-Formar y degradar moléculas necesarias para funciones celulares

específicas, como por ejemplo, movilidad y captación de nutrientes.
La biosíntesis es un proceso que requiere energía, por lo tanto
las bacterias deben ser capaces de obtenerla de su entorno para
crecer y, eventualmente, multiplicarse.
El conjunto de reacciones degradativas de los nutrientes para
obtener energía o para convertirlos en unidades
 Clasificación de los
microorganismos atendiendo a la
fuente de Carbono

AUTÓTROFOS HETERÓTROFOS
Utilizan compuestos Utilizan compuestos
inorgánicos (CO2) orgánicos (glucosa)
 Según el punto de vista biosintético

Litotrofo. son aquellas que sólo requieren sustancias inorgánicas sencillas Los equivalentes
reductores se obtienen de compuestos inorgánicos. (SH2, SO4, NH3, NO2 -, Fe,
etc.).

Organotrofo. requieren compuestos orgánicos. Los equivalentes reductores se obtienen de

compuestos orgánicos. (hidratos de carbono, hidrocarburos, lípidos, proteínas,
alcoholes).

Según la fuente de energía:

Quimiotrofo La energía se obtiene de compuestos químicos externos.

Fototrofo. La energía se obtiene de la luz.

 Fotolitoautótrofos: Cianobacterias (agua como
Quimiolitoautótrofos: bacterias equivalente reductor), Chlorobiaceae,
nitrificantes, bacterias oxidantes del Chromaticaceae (sulfuro de hidrógeno),
azufre, bacterias oxidantes del hierro, Chloroflexus (hidrógeno).
bacterias oxidantes del H.
Quimioorganoheterótrofos. la mayoría de las bacterias, Escherichia
coli, Bacillus spp., Actinobacteria. Las bacterias patógenas que viven a
expensas de la materia orgánica son quimioorganótrofas.

Algunas especies son heterótrofas, otras pueden

también fijar el CO2 y son mixótrofas: Rhodobacter,
Rhodopseudomonas, Rhodospirillum,
Rhodomicrobium, Rhodocyclus, Heliobacterium,
Chloroflexus (alterna con fotolitoautotrofía con
hidrógeno).
 Los nutrientes se pueden dividir en dos clases: esenciales, sin los cuales la célula
no puede crecer, y no esenciales que se utilizan cuando están presentes pero no
son indispensables.

Fuente de carbono (CO₂ o carbohidratos). También existen bacterias que pueden usar una variedad de otras
sustancias organicas como fuente parcial o exclusiva de carbono. Pseudomonas, muchas de las cuales pueden
utilizar mas de 100 compuestos orgánicos.

Fuente de N: representa entre el 12 y el 15% del peso seco, y es el constituyente principal de proteínas y ácidos
nucleicos. La mayoría de las bacterias son capaces de utilizar el amonio como fuente de nitrógeno, mientras
que otras pueden usar los nitratos.

Iones inorgánicos (PO₄: componentes celulares y energía, SO₄: cisteína y metionina, Mg, K, Ca), el fósforo es
utilizado para la síntesis de ácidos nucleicos y fosfolípidos. La mayoría de las bacterias lo usan en forma
inorgánica como PO4=. Los fosfatos orgánicos están ampliamente distribuidos en la naturaleza, pero para ser
utilizados deben ser atacados primero por fosfatasas, enzimas que clivan estos compuestos liberando fosforo
inorgánico.
requieren de nutrientes como sustancias orgánicas e
inorgánicas como:

• Factores de crecimiento: Son sustancias que deben ser

aportadas preformadas, (vitaminas del complejo B,
aminoácidos, purinas y pirimidinas. Las bacterias que no
requieren factores de crecimiento de denominan prototróficas
y las que los requieren, auxotróficas.

• Elementos traza: Zinc, Cobre, Manganeso, Molibdeno, Cobalto,

selenio ……

• Agua
Transportador de electrones
Uniones de alta energía
 Metabolismo Quimioorganotrofo

Hongos
El O2 R. aerobia Protozoos
Procariotas
Aceptor de electrones Aceptor de e-
exógeno = Respiración SO42- sulfato reductoras
Fuente de NO3- desnitrificantes
energía: El O2 R. anaerobia Fe3+ bacterias del Fe
Compuestos Quimioorganotrofos CO2 Metanogénicas y
Orgánicos homoacetogénicas
Aceptor de electrones bacterias
endógeno = Fermentación levaduras
Fuente de energia Fuente reductora Fuente de carbono nombre

Luz Orgánico Organico fotoonorganoheterotrofo

Foto- -organo- heterotrofo
CO2 fotoorganoautotrofo
autotrofo
Inorgánico Organico fotolitoheteròtrofo
-lito- heterotrofo

Dióxido de carbono fotolitoautotrofo

-autótrofo
Compuestos químicos Orgánico Orgánico quimioorganoheteròtrofo
Quimio- -organo- -heterótrofo
Dióxido de carbono quimioorganoautòtrofo
-autótrofo
Inorgánico Orgánico quimiolitoheterotrofo
-lito- -heterótrofo
Dióxido de carbono quimiolitoautòtrofo
-autótrofo
Clasificación
Fuente de energía Fuente reductora Fuente del carbono
Nombre
Luz
Foto- Orgánico
-organo- Orgánico
-heterótrofo Fotoorganoheterótrofo
Dióxido de carbono
-autótrofo Fotoorganoautótrofo
Inorgánico
-lito- Orgánico
-heterótrofo Fotolitoheterótrofo
Dióxido de carbono
-autótrofo Fotolitoautótrofo
Compuestos químicos
Quimio- Orgánico
-organo- Orgánico
-heterótrofo Quimioorganoheterótrofo
Dióxido de carbono
-autótrofo Quimioorganoautótrofo
Inorgánico
-lito- Orgánico
-heterótrofo Quimiolitoheterótrofo
Dióxido de carbono
-autótrofo Quimiolitoautótrofo
 Diversidad metabólica de microorganismos
Poder reductor el H2O Fotosíntesis
Algas
oxigénica Cianobacterias

La luz Fototrofos
SH2, S0
Fotosíntesis
Poder reductor un Bacterias coloreadas del S
anoxigénica
compuesto reducido Verdes del S
Rojas del S

H2, Compuestos orgánicos

Verdes no del S
Rojas no del S
Fuente de SH2, S0 y S2O3- Bacterias no coloreadas del S
energía Inorgánicos Quimiolitotrofos NH3 Bacterias nitrificantes
NO2- Bacterias nitrificantes
Fe2+ Bacterias del hierro
H2 Bacterias del hidrógeno

Hongos
El O2 R. aerobia Protozoos
Procariotas

Aceptor de electrones
Aceptor de e-
exógeno = Respiración
C. químicos Quimiotrofos SO42- sulfato reductoras
El O2 R. anaerobia NO3- desnitrificantes
Fe3+
Orgánicos Quimioorganotrofos CO2 Metanogénicas y
homoacetogénicas

Aceptor de electrones bacterias

endógeno = Fermentación levaduras
 FERMENTACIÓN Glucolisis

Etapa I: Reacciones Preparatorias

Producción de gliceraldehido-3-P

Etapa II: Oxidación

Obtención de ATP y pirúvico

Etapa III: Reducción

Formación de los productos de fermentación
 Tipos de Fermentación
F. Ácido-Mixta
Succínico
Ácido acético
Láctico
Etanol
F. Alcohólica
Escherichia coli
Etanol + CO2
↓ pH F. Butanodiólica
Saccharomyces cerevisiae
Butanodiol
Etanol
Glucosa Pirúvico
Ácido láctico
Ácido fórmico
Enterobacter
F. Láctica
Ácido láctico F. Acetona-Butanol
Lactobacillus Acetona
Butanol
Butírico
Isopropanol
F. Propiónica Clostridium
Ácido propiónico
Ácido láctico
Propionebacterium
 Ciclo del ácido Cítrico

RESPIRACIÓN
RESPIRACIÓN AEROBIA

Ejemplo de un sistema transportador de electrones que media

la transferencia de electrones desde el sustrato al oxígeno
Cadena de transporte de
electrones de Paracoccus,
similar a la de mitocondrias
ESQUEMA DE LA ATP SINTETASA

CITOPLASMA

membrana

AMBIENTE

El crecimiento
microbiano requiere la
polimerización de
bloques bioquímicos de
construcción para dar •.
origen a proteínas,
ácidos nucleicos,
polisacáridos y lípidos.
metabolitos focales
como
glucosa 6-fosfato
fosfoenolpiruvato
oxaloacetato
• α dan origen a la mayor parte de
cetoglutarato productos biosintéticos terminales.
• El metabolismo microbiano puede dividirse en cuatro categorías
generales:
• 1) vías para la interconversión de metabolitosfocales
• 2) vías de asimilación para la formación de metabolitosfocales
• 3) secuencias biosintéticas para la conversión de metabolitos focales
a productos terminales
• 4) vías que producen energía metabólica para crecimiento y
mantenimiento.
Productos biosintéticos terminales formados
a partir de glucosa 6-fosfato.
Productos biosintéticos terminales formados
a partir de fosfoenolpiruvato