CAPÍTULO 1.

Bioquímica y medicina
 INTRODUCCION

Es la ciencia de los constituyentes

químicos de las células vivas , de la
reacciones y los procesos que
experimentan.

Biologia celular
Biologia molecular
Genetica molecular
El objetivo de l bioquímica es describir
y explicar en términos moleculares
todos los procesos químicos de las
células vivas
El principal objetivo de la bioquímica es el entendimiento completo, en el ámbito
molecular, de todos los procesos químicos relacionados con las células vivas

Otros objetivos de la bioquímica son ayudar a entender los orígenes de la vida

sobre la Tierra, e integrar el conocimiento bioquímico en aras de mantener la
salud y entender las enfermedades y tratarlas con eficacia
Métodos para separar y purificar las
biomoléculas 1

Fraccionamiento de sal (p. ej., precipitación de proteínas con sulfato

de amonio)

cromatografía: en papel, de intercambio iónico, de afinidad, de capa

fina, de gas-líquido, de líquido a alta presión, de filtración en gel

Electroforesis: en papel, de alto voltaje, en agarosa, en acetato de

celulosa, en gel de almidón, en gel de poliacrilamida, en gel de
dodecil sulfato de sodio (SDS)-poliacrilamida

ultracentrifugación
Métodos para determinar estructuras biomoleculares

Análisis elemental

Espectroscopia con luz ultravioleta (uV), visible, infrarroja y con resonancia magnética nuclear (NMR)

uso de hidrólisis en ácido o alcalina para degradar la biomolécula en estudio hacia sus constituyentes básicos

uso de un conjunto de enzimas de especificidad conocida para degradar la biomolécula en estudio (p. ej.,
proteasas, nucleasas, glucosidasas)

Espectrometría de masa

Métodos de secuenciación específicos (p. ej., para proteínas y ácidos nucleicos)

cristalografía con rayos X

Preparaciones para estudiar procesos bioquímicos

Animal entero (incluye animales transgénicos y con deleciones de gen)

Órgano perfundido aislado

corte de tejido

células enteras

Homogeneizado

organelos celulares aislados

Subfraccionamiento de organelos

Metabolitos y enzimas purificados

Genes
dirigidaaislados (incluso reacción en cadena de polimerasa y mutagénesis
hacia sitio)
El conocimiento de la bioquímica
es esencial para todas las ciencias
de la vida
• La biología celular correlación con la
bioquímica.
• La fisiología, el estudio de la función del
cuerpo, se superpone con la bioquímica casi
por completo.
• En la inmunología se emplean técnicas
bioquímicas, y numerosos métodos
inmunológicos.
• La farmacología y la farmacia por su conocimiento de
la bioquímica y la fisiología, todos los fármacos son
metabolizados mediante reacciones catalizadas por
enzimas.
• Los venenos actúan sobre reacciones o procesos
bioquímicos
• Los métodos bioquímicos cada vez reciben un uso
más amplio en la investigación
• patología : la inflamación, la lesión celular y el cáncer.
 Una relación recíproca entre
la bioquímica y la medicina
ha estimulado avances mutuos
• . Los estudios bioquímicos han esclarecido
muchos aspectos de la salud y la enfermedad,
y a la inversa, el estudio de diversos aspectos
de la salud y la enfermedad ha abierto nuevas
áreas en la bioquímica
• Garrod designó a estas enfermedades como
errores congénitos del metabolismo
(metabolopatías); sus ideas proporcionaron un
importante fundamento para el desarrollo de
la genética bioquímica humana
 LOS PROCESOS BIOQUÍMICOS
NORMALES SON LA BASE
DE LA SALUD
• La Organización Mundial de la Salud (OMS)
define a la salud como “el estado de completo
bienestar físico, mental y social, y no tan sólo
la ausencia de enfermedad”
 CAPÍTULO 1. Bioquímica y medicina

FIGURA 1–1 Ejemplos de la avenida bidireccional que conecta la bioquímica y la

medicina. El conocimiento de las moléculas bioquímicas mostradas en la parte
superior del diagrama ha esclarecido el entendimiento de las enfermedades
mostradas en la mitad inferior y, a la inversa, los análisis de las enfermedades que
se muestran abajo han aclarado muchas áreas de la bioquímica. Note que la
drepanocitosis es una enfermedad genética, y que tanto la aterosclerosis como la
diabetes mellitus tienen componentes genéticos.
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 La investigación bioquímica tiene
repercusiones sobre la nutrición y
la medicina preventiva
• Un prerrequisito importante para el
mantenimiento de la salud es la ingesta
óptima de diversas sustancias químicas en la
dieta, entre las cuales destacan vitaminas,
algunos aminoácidos, cier tos ácidos grasos,
diversos minerales y agua
Casi todas las enfermedades, y tal
vez todas, tienen una base
bioquímica
• usos importantes de las investigaciones
bioquímicas y de análisis de laboratorio en
relación con enfermedades.
CUaDRO 1–2 Principales causas de enfermedades1

1. Agentes físicos: traumatismo mecánico, extremos de temperatura, cambios repentinos de la

presión atmosférica, radiación, descarga eléctrica.

2. Agentes químicos, incluso fármacos: ciertos compuestos tóxicos, fármacos

terapéuticos, etcétera.

3. Agentes biológicos: virus, bacterias, hongos, formas superiores de parásitos.

4. Falta de oxígeno: pérdida del aporte sanguíneo, disminución de la capacidad transportadora de

oxígeno de la sangre, envenenamiento de las enzimas oxidativas.

5. trastornos genéticos: congénitos, moleculares.

6. Reacciones inmunitarias: anafilaxia, enfermedad autoinmunitaria.

7. Desequilibrios nutricionales: deficiencias, excesos.

8. Desequilibrios endocrinos: deficiencias o excesos hormonales.

 Genome
Project (HGP, Proyecto del
Genoma Humano) sobre la
bioquímica, biología y medicina
• Son enormes las inferencias del HGP para la
bioquímica, toda la biología, así como para la
medicina y las ciencias de la salud
relacionadas, y aquí sólo se mencionan
algunos puntos. Ahora es posible aislar
cualquier gen y, por lo general, determinar su
estructura y función (p. ej., mediante
experimentos de secuenciación y deleción).
 CAPÍTULO 1. Bioquímica y medicina

FIGURA 1–2 El Human Genome Project (HGP) ha influido sobre muchas disciplinas y
áreas de investigación. la bioquímica en sí no se muestra en esta figura, porque ya estaba
en desarrollo mucho tiempo antes de que comenzara el HGp. Sin embargo, diversas
disciplinas mostradas (bioinformática, genómica, glucómica, lipidómica, metabolómica,
diagnóstico molecular, proteómica, y transcriptómica) son unas muy activas áreas de
investigación por parte de bioquímicos.
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Gracias