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UNIDAD FORMATIVA No. 1:


CONCEPTOS PRELIMINARES

1.1 Generalidades: campo de estudio de la química y método


científico
1.2 La materia y su clasificación: sustancias puras y mezclas
1.3 Mediciones: Masa, volumen, densidad, peso específico y
temperatura
1.4 Cifras significativas
1.5 Notación científica
1.6 Método del factor unitario

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OBJETO DE ESTUDIO
DE LA QUÍMICA

Quizá la única cosa


permanente en el mundo es
el cambio. Todo lo que nos
rodea es ejemplo de
numerosos cambios en
nosotros mismos o en
nuestro ambiente.

Estos cambios han


fascinado a los seres
humanos desde hace
mucho tiempo y los han
motivado para observar en
forma más detenida la
naturaleza y el medio que
los rodea.

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QUÍMICA

La química es la
ciencia que estudia la
materia y los cambios
que ocurren en ella.

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CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA

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SUSTANCIAS PURAS
Sustancias puras

Elementos Compuestos

Procedimientos químicos

• Compuestos: son sustancias puras que se pueden descomponer en


otras más simples por medio de un proceso químico.

• Elementos: son sustancias puras que no se pueden descomponer


en otras más simples por ningún procedimiento.
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SUSTANCIAS PURAS
Agua sólida

Agua
líquida

Electro Electricidad
Electrólisis
lisis Ruptura

Electricidad
Agua

Oxígeno Hidrógeno
MÉTODOS FÍSICOS DE SEPARACIÓN

DESTILACIÓN
Es el método más frecuente e importante para la purificación de
líquidos estables en su punto de ebullición, pero también puede
adaptarse para materiales inestables en las cercanías de sus puntos
de ebullición (al vacío)

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FILTRACIÓN
Es un proceso de separación de fases de un sistema heterogéneo,
que consiste en pasar una mezcla a través de un medio poroso o
filtro, donde se retiene de la mayor parte de los componentes
sólidos de la mezcla.

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DECANTACIÓN
Es un método físico de separación de mezclas heterogéneas, estas
pueden estar formadas por un líquido y un sólido, o por dos
líquidos.
Se basa en la diferencia de densidad entre los componentes, que
al dejarlos en reposo, se separan hasta situarse el menos denso
en la parte superior del envase que los contiene.

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SUBLIMACIÓN
Técnica empleada para purificar sólidos que tengan la propiedad
de sublimar a presión atmosférica o a presiones reducidas.

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CRISTALIZACIÓN
Es la técnica más simple y eficaz para purificar compuestos orgánicos
sólidos. Consiste en la disolución de un sólido impuro en la menor
cantidad posible del disolvente adecuado en caliente. En estas condiciones
se genera una disolución saturada que al enfriar se sobresatura
produciéndose la cristalización. El proceso de cristalización es un proceso
dinámico, de manera que las moléculas que están en la disolución están en
equilibrio con las que forman parte de la red cristalina.

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PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LA
MATERIA

Las propiedades se caracterizan por sus propiedades y


por su composición. El color, punto de fusión y punto
de ebullición son propiedades físicas. Una propiedad
física se puede medir y observar sin que cambie la
composición o identidad de la sustancia.

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El enunciado “el hidrógeno gaseoso se quema en
presencia de oxígeno gaseoso para formar agua”
describe una propiedad química del hidrógeno, ya que
para observar esta propiedad se debe efectuar un
cambio químico, en este caso la combustión.
Todas las propiedades de la materia que se pueden medir,
pertenecen a una de dos categorías: propiedades extensivas
y propiedades intensivas.
El valor medido de una propiedad extensiva depende de
la cantidad de materia considerada. La masa, que es la
cantidad de materia en una cierta muestra de una
sustancia, es una propiedad extensiva. Mas materia
signífica más masa. Los valores de la misma se pueden
sumar.
ESTADOS FÍSICOS DE LA MATERIA

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MAGNITUD Y MEDIR

Magnitud son las propiedades físicas que se pueden medir


Medir es comparar una magnitud con otra, tomada de
manera arbitraria como referencia (patrón) y expresar
cuántas veces la contiene. Al resultado de medir lo
llamamos Medida.
Las medidas que se hacen a las magnitudes macroscópicas
o a las magnitudes microscópicas requieren técnicas
totalmente diferentes.

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UNIDADES

Al patrón de medir le llamamos también Unidad de


medida. Debe cumplir estas condiciones :
1. Ser inalterable, esto es, no ha de cambiar con el
tiempo ni en función de quién realice la medida.
2. Ser universal, es decir utilizada por todos los países.
3. Ha de ser fácilmente reproducible.
Reuniendo las unidades patrón, que los científicos
han estimado más convenientes, se han creado los
denominados Sistemas de Unidades

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SISTEMA INTERNACIONAL DE MEDIDAS

Este nombre se adoptó en el año 1960 en la XI Conferencia


General de Pesos y Medidas, celebrada en París buscando en él
un sistema universal, unificado y coherente que toma como
Magnitudes fundamentales:
Longitud
Masa
Tiempo
Intensidad de corriente eléctrica
Temperatura termodinámica
Cantidad de sustancia
Intensidad luminosa

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SISTEMA INTERNACIONAL DE MEDIDAS

Magnitud Nombre de la Símbolo de la


unidad unidad
Longitud metro m
Masa kilogramo kg
Tiempo segundo s
Intensidad de amperio A
corriente
Temperatura Kelvin K
Cantidad de mol mol
sustancia
Intensidad candela cd
luminosa
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MASA

Es común que los términos “masa” y “peso” se


utilicen en forma equivalente, sin embargo, en sentido
estricto, son cantidades distintas.
La masa es una medida de la cantidad de materia en
un objeto, en tanto que el peso es la fuerza que ejerce
la gravedad sobre el objeto.
Una manzana que cae de un árbol es atraída por la
gravedad de la Tierra. La masa de la manzana es
constante y no depende de su posición, como sucede
con su peso.

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UNIDADES DE MASA

1lb = 453,6 g
1lb = 16 onzas
1 kg = 1000 g
1 ton = 1000 kg
1 g = 1000 mg
VOLUMEN

Es el espacio ocupado
por la materia.

1L = 1000 cm3
1L = 1000 mL
1 mL = 1 cm3
1 galón = 3,78 L

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IMPLEMENTOS DE LABORATORIO PARA
MEDIR VOLUMEN

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DENSIDAD
Es la razón de masa y volumen:

Masa (m)
densidad (d) = -------------------
Volumen (V)

Las unidades básicas SI de masa y


volumen son kilogramos y metros cúbicos,
respectivamente. Pero generalmente se
expresa la masa en gramos y el volumen
en centímetro cúbico o mililitros.

La densidad es una función de la


temperatura. Porque el volumen cambia
con la temperatura mientras que la masa
permanece constante.

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TEMPERATURA

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NOTACIÓN CIENTÍFICA

Es frecuente que los químicos trabajen o con números que son


muy grandes o muy pequeños.
Por ejemplo, en 1 g del elemento hidrógeno hay
aproximadamente

602 200 000 000 000 000 000 000

átomos de hidrógeno.
Cada átomo de hidrógeno tiene una masa de apenas

0,00000000000000000000000166 g
El manejo de estos números es engorroso y es muy fácil
cometer errores cuando se usan en los cálculos
aritméticos. Por esta razón para manejar cantidades
muy grandes o muy pequeñas, se utiliza la llamada
notación científica. Sin importar su magnitud todos los
números se pueden expresar en forma

N x 10n

donde N es un número entre 1 y 10 y n es un


exponente que debe ser un número positivo o
negativo
CIFRAS SIGNIFICATIVAS

Excepto cuando todos los números de una operación


son enteros, es imposible obtener el valor exacto de la
cantidad buscada. Por esta razón, es importante
indicar el margen de error de las mediciones
señalando claramente el número de cifras
significativas, que son los dígitos significativos en una
cantidad medida o calculada.

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REGLAS PARA DETERMINAR CUANTAS CIFRAS
SIGNIFICATIVAS TIENE UN NÚMERO
• Cualquier dígito diferente de cero es significativo.
• Los ceros ubicados entre dígitos distintos de cero son
significativos.
• Los ceros a la izquierda del primer dígito distinto de
cero no son significativos. Estos ceros se usan para
indicar el lugar del punto decimal.

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• Si el número es mayor que 1, todos los ceros escritos a la
derecha de la coma decimal cuentan como cifras significativas.
• Entonces 2,0 mg tiene dos cifras significativas;
• 40,062 mL tiene cinco cifras significativas.
• Si un número es menor que 1, sólo son significativos los ceros
que están al final del número o entre dígitos distintos de cero.
Esto significa que 0,090 kg y 0,3005 L tienen dos y cuatro cifras
significativas respectivamente.