FUNCIONES

ORGÁNICAS
 Importancia
Los seres vivos estamos formados por moléculas orgánicas,
proteínas, ácidos nucleicos, azúcares y grasas.
Todos ellos son compuestos cuya base principal es el carbono.
Productos orgánicos están presentes en todos los aspectos de
nuestra vida: la ropa que vestimos, los jabones, desodorantes,
medicinas, etc.

2
 El Átomo de Carbono.
• El átomo de carbono se ubica en
el grupo IVA ,período 2.

• Su número atómico (Z) es 6.

• Su configuración electrónica es:

ls22s22p2.

• Posee una electronegatividad

intermedia igual a 2,5.Este le
confiere al átomo de carbono la
propiedad de combinarse con
facilidad con otros elementos
muy diferentes formando enlaces
covalentes.
3
4
 Los “C”por su posición en la cadena:
Primario: si se une a un carbono

Secundario: si se une a dos

carbonos

Terciario: si se une a tres carbonos

Cuarternario: si se une a cuatro

carbonos
 Clasificación: Compuestos Orgánicos.
Grupos funcionales

• Grado de oxidación de un átomo de carbono como el número de valencias que este

átomo emplea en unirse con el oxígeno o con otros átomos electronegativos como
nitrógeno, halógenos, azufre.
Tabla Nº 1 Grados de oxidación y sus
principales grupos funcionales
 CADENA ABIERTA:
Saturados (alcanos)
No saturados (alquenos, ino)

ALIFATICOS
CÍCLICOS:
HOMOCÍCLICOS: Saturados
(alcanos),No saturados (eno, ino)
HIDROCARBUROS HETEROCÍCLICOS: con O,S,N

MONOCÍCLICOS: Benceno
BICÍCLICOS: Naftaleno
AROMÁTICOS
POLICÍCLICOS: Antraceno,
fenantreno
 Hidrocarburos (C , H) alifáticos de cadena abierta

Alcanos Alquenos Alquinos

 Alcanos: CnH2n+2

Alcanos de cadena Alcanos

lineal y continua ramificados
 NOMENCLATURA: IUPAC

Los miembros superiores comenzando por el pentano tiene

nombres sistemáticos y estos nombres están compuestos de:
Raíz que corresponde a
un prefijo numérico que
Prefijo: sirve para
indica el numero de Terminación: indica el
distinguir las estructuras
“átomos de carbono de grado de saturación (ano)
isoméricas.
la cadena: pent, hex; hep,
dec
n= indica una cadena no ramificada (normal)

Iso = Indica la presencia de un grupo

(CH3)2-CH- en el extremo de la cadena más
larga del hidrocarburo

Neo = indica la presencia de un grupo

(CH3)3 C-CH2 en el extremo de la cadena
más larga del hidrocarburo Neo hexano

Ciclo: = se usa para hidrocarburos cíclicos

 Reglas de IUPAC

Cadena de átomos de carbono continua más larga

Elegir la que tiene mayor número de

sustituyentes

Base el alcano correspondiente

Elegir el extremo de la cadena de tal manera que la

suma de los números correspondientes a los
sustituyentes sea la más baja.
FORMA INCORRECTA
 Reglas de IUPAC
Compuestos con dos sustituyentes iguales en una misma
posición

Si un mismo sustituyente aparece más de una vez se debe

nombrar de la manera siguiente: consecutivamente los
PENTANO
números asignados; y anteponer al nombre del sustituyente
el prefijo di, tri, tetra

Números que separan por una coma y entre números y

palabras va un guion

Dos o más sustituyentes diferentes, hay dos sistemas usados

comúnmente: a)orden de complejidad creciente ; y b)en orden
alfabético
 CICLOALCANOS (CnH2n)

• Se los nombra agregando el prefijo

ciclo al nombre del n-alcano

• Los sustituyentes; se numeran de

acuerdo a las posiciones que; ocupan
de tal manera que la suma de los
números sea mínima
 ÁLCENOS O
ALQUENOS (CnH2n)

La cadena se numera
con el doble enlace en Alquenos derivados
el carbono de número ( eno por enilo)
más bajo (ano por eno)

CH
ALQUINOS O ALCINOS(CnH2n-2)
Nomenclatura
Elegir la cadena carbonada continua más larga que
incluya el triple enlace
La cadena se numera en tal forma que el primer carbono
que soporta el triple enlace reciba el número más bajo:

F
 HIDROCARBUROS AROMÁTICOS
cíclica no saturada (libres, condensados, mixto)
Derivados del Benceno
Un derivado monosustituído “6 C” equivalentes
 Derivados del Benceno
Al eliminar un hidrógeno del benceno se obtiene un radical, fenil o fenilo (C6H5)
El radical del naftaleno se llama naftil o naftilo (C10H7), con un
sustituyente hay dos posiciones (alfa y beta).
Antraceno (alfa, beta y gamma)
 HETEROCÍCLICOS (O,S,N)

Entre los heterocíclicos que presentan un anillo de seis vértices.

PRIMER GRADO DE
OXIDACION
FUNCIONES EN PRIMER GRADO DE OXIDACIÓN
ALCOHOLES
Sustituir un H por OH
Constituidos por carbono Pueden ser: primarios,
hidrogeno y oxígeno, derivados de secundarios o terciarios.
los hidrocarburos.
Carácter hidrofílico e
hidrofóbico
Alcoholes: etanol, el colesterol, glicerol,
inositol. Presentan función alcohol.
 TIOLES O MERCAPTANOS

Sustituye uno o más Hidrocarburo terminado

Contienen azufre
hidrógenos por SH en tiol
 Eteres

Condensan dos moléculas

de alcohol con pérdida de
agua

Éter es simétrico, ambos

radicales unidos al átomo de
oxigeno, es dialquil eter

Éter no es simétrico: los dos

radicales unidos al átomo de
oxígeno son diferentes en
orden alfabético
Epóxidos

Éteres internos.
Nom: prefijo epóxi
 Fenoles

Grupo hidrófilo (OH) se une Semejante a los alcoholes (ác)

al carbono perteneciente a un Presenta estructura fenólica
anillo aromático, recibe el la hormona estradiol, el
nombre de fenol. aminoácido tirosina.
 Derivados Halógenos

Resulta de sustituir
hidrocarburos uno o
Nomenclatura
más hidrógenos por
halógenos (F,Cl,Br.I)
 Aminas

Sustituir uno o más

hidrógenos del amoniaco por Nomenclatura: se
radicales alcohilo. antepone el
nombre de los
Primarias, secundarias y radicales: amina
terciarias
SEGUNDO GRADO
DE OXIDACION
FUNCIONES EN SEGUNDO GRADO DE
OXÍDACIÓN

ALDEHIDOS: = CETONAS =
hidrocarburo(2H) (al) hidrocarburo (2H)(ona)
Carbono primario Carbono secundario
Se llaman enoles a los alcoholes contiguos a dobles enlaces
FUNCIONES EN SEGUNDO GRADO DE
OXÍDACIÓN

Carbonilo:
Se hidrogena y da alcohol ó
de quinonas dar polifenoles.
Por el doble enlace da reac. Aldehidos y Cetonas:
de adición (hemiacetales) Ej: Gliceraldehido, piruvato,
alfacetoglutarato

Se llaman enoles a los alcoholes contiguos a dobles enlaces

FUNCIONES EN SEGUNDO GRADO DE
OXÍDACIÓN

IMINAS
Sustituyen 2H de HC
por el radical imino Nombre: anteponiendo el
(=NH) nombre del radical a la
palabra imina

Ej Butiliden –imina CH3-CH=NH-CH2-CH3

TERCER GRADO
DE OXIDACION
 FUNCIONES EN TERCER GRADO DE
OXIDACIÓN

ÁCIDOS

Son compuestos de sustituir en un carbono Terminación en oico, puede contener

primario de un HC, dos hidrógenos por un sólo un grupo carboxilo
oxígeno, y el tercer hidrogeno por un Mayor poder oxidante.
hidroxilo. También con 2 ó 3 -COOH
Se forman una serie de sustancias de interés biológico
como: triacilgliceroles, fosfolípidos, esfingolípidos.
 SALES

Sustituir uno más Terminación oico

H por metal del ácido por ato
 ESTERES

Resulta de sustituir un
hidróxilo del ácido por un
radical alcohilo.

TERMINACIÓN: ico
por ato
 LACTONAS:
Son ésteres internos
Nombre: antepone
o añade la palabra
lactona

El ácido ascórbico o vitamina es una

lactona de un ácido de 6 carbonos
 Anhidridos

Condensación de dos grupos

carboxilo o de un grupo
carboxilo y un ácido mineral con
pérdida de una molécula de agua
HALOGENUROS DE ÁCIDO - sustituir el grupo
hidroxilo de un ácido por un halógeno.(termin: ilo)

AMIDAS
Sustituir el hidroxilo de
un ácido por un radical
amino, se nombra amida.
 NITRILOS
De sustituir los tres hidrógenos de un carbono primario
de un hidrocarburo por nitrógeno
CUARTO GRADO DE OXIDACION
FUNCIONES EN CUARTO GRADO DE OXIDACIÓN
(derivadas del ácido carbónico por sustitución)(4 valecias «C»a grupos neg.)