BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

INTRODUCCIÓN

La evolución de los seres vivos involucró, en primer lugar,

la evolución desde el punto de vista químico.
Así es como a partir de los elementos químicos se produce
tal organización que se forman sustancias de mayor peso
molecular y complejidad.
Dentro de estas sustancias, podemos mencionar a los
carbohidratos, los lípidos, proteínas y ácidos nucleicos, que
cumplen importantes funciones en los sistemas vivos, no
sólo la energía que es lo que más se conoce de ellas.
 LIPIDOS O GRASAS

Grupo de molécula que comparten la característica de ser

hidrofóbicas, al igual que los carbohidratos están formados por
C H O, pero con una menor proporción de oxígeno.

Los lípidos se pueden clasificar en:

• Lípidos de reserva energética

• Lípidos Estructurales
 Lípidos

Reserva energética
 Ácidos grasos
Están formados por una cadena hidrocarbonada, con un grupo
carboxilo en uno de sus extremos (COOH), la cadena es lineal.
Se clasifican en dos grupos:
• Acidos Grasos Saturados:
Presentan enlaces simples, lo que significa que las posibilidades de
enlace están completa para todo los átomos carbono de la cadena
• Ácidos Grasos Insaturados:
Presentan enlaces dobles, es decir, sus átomos de carbono tienen el
potencial para formar enlaces adicionales con otros átomos

¡Su función principal, consiste en la obtención de

energía a partir de la oxidación!
 Grasas Neutras
Son moléculas formadas por un glicerol y uno, dos o tres ácidos
grasos, unidos mediante enlaces ester (Monogliceridos, Di, Tri..
Su función principal es constituir reservas energéticas en
animales (grasas), y vegetales (aceites); además sirven de
aislantes térmicos
 Grasas neutras

Esta formado
¿Cómo estapor un glicerol y
formadas?
tres ácidos grasos

Un glicerol
¿Qué es unes un alcohol
glicerol? de es
¿Qué 3
carbonosun yacido
un ácido graso es
graso?
una cadena que tiene en
promedio 15 átomos de carbono

Por deshidratación o también

¿Cómocondensación
llamada se une un glicerol
al uniraun
un
¿Qué función ácido
carbono del graso?
glicerol a un acido
Son almacenamiento de tienen? graso.
energía, cumplen funciones de
aislante, señales químicas.
 Lípidos

Función Estructural
 Ceras
Son lípidos formados por ácidos grasos de alto número de átomos
de carbono, aproximadamente 40. Son insolubles en agua.
Su función principal radica en la impermeabilización y lubricante.
 Fosfolípidos
Formados por una molécula de glicerol, dos ácidos grasos y una
molécula de ácido fosfórico a la que se une un grupo sustituyente
polar. Son moléculas anfipáticas.
Su función principal radica en la formación de membranas biológicas.
 ¿Qué
El diferencias
glicerol encuentras
esta unido a dos
entre
ácidosungrasos
fosfolipido
y unygrupo
el lípido
observado
fosfato, seanteriormente?
llama fosfolípido¿Qué
nombre recibe?

Fosfolípidos
Forma
¿Qué estructura celular
función tiene los
fosfolipido?

Formanseestructuras,
Cuando coloca a los
especialmente
fosfolipidos la membrana
en agua forman una
micela ¿Quécelular
función tiene esta
propiedad en los seres vivos?

Micela
Esteroides

Están formados por cuatro

anillos de átomos de carbono
unidos entre sí y una cadena
lateral hidrocarbonada unida a
uno de los anillos

Su función principal es
estructural, se encuentra
en la memb celulares,
hormonas etc...
 ¿QuéEsteroides
tipo de lípidos
son los que están en
el esquema?

¿Quéestructural
Función función y
cumplen?
de señal química.

Esteroides