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FICHAS TÉCNICAS DE VINOS MISIONES DE RENGO

Espumante Brut: Sparkling


CARACTERÍTICAS

Composición varietal: 45% Pinot Noir, 45% Chardonnay y 10% Riesling


Origen: 40% Valle Maule- Curicó, 20% Maipo, 20% Casa Blanca y 20% Leyda.
Cosecha: tercera semana de Febrero hasta la primera de Abril.
Rendimiento: 12 ton/há
Temperatura fermentación: 13-16°C.
Características: espumante realizado por método Charmat. El Pinot Noir
aporta aromas de frutilla, flores y da volumen en boca. El Chardonnay
entrega aromas a manzana y pera.
Por último el Riesling da elegancia, aromas a flores y durazno blanco.

NOTAS DE CATA
Color: Amarillo dorado pálido, burbujas persistentes

Aroma: Notas frutales tipo cítricas como mandarina, pomelo, manzana verde
y cáscara de limón.

Paladar: Muy complejo, fresco, elegante y agradable. Posee muy buena


acidez, volumen y persistencia.
Varietal: 100% Sauvignon Blanc
CARACTERÍTICAS
Origen: Valle Central
Fecha de cosecha: durante Marzo (20 a 21° Brix), de noche.
Rendimiento: 15 ton/há.
Temperatura fermentación: 11-12°C.

NOTAS DE CATA

Color: Amarillo pálido con leves notas verdosas.

Aroma: Notas herbales como hojas de tomate y frutas tropicales


como pomelo, piña y mango.

Paladar: Acidez balanceada que acentúa la sensación afrutada en


boca entregando un largo y agradable final.

Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, comida hindú, pastas,


salsas especiadas, platos de vegetales, ensaladas fritas, platos a base
de aceite de oliva, salsa de tomates y queso de cabra. Servir entre 9
a 11°C.
Reserva: 100% Sauvignon Blanc
CARACTERÍTICAS
Origen: Valle Casa Blanca
Cosecha: 100 % Manual, temprano en la mañana.
Rendimiento: 9500 kgs/ha.
Temperatura fermentación: 11-13°C.

NOTAS DE CATA
Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos.

Aroma: Aromáticamente muy intenso, perfumad, expresivo, destacan notas


minerales, pólvora, notas tropicales como piña y pomelo amarillo, hierbas,
olivas verdes y notas cítricas

Paladar: Buena textura en boca, sabrosa de excelente relación alcohol-acidez.


Se distinguen diversos aromas en boca, como hierbas, piña, ligeros toques
mandarina. Final largo y fino.

Maridaje: Quesos suaves y buena acidez, queso blanco, queso de cabra.


Mariscos son su maridaje perfecto; ostras, erizos, almejas. Ensaladas de
hojas verdes, rúcula, lechuga, acompañadas de nueces o algún aderezo
cítrico.
Varietal: 90% Merlot y 10% Carmenere
CARACTERÍTICAS
Origen: Valle Central
Fecha de cosecha: fines de Marzo (23 a 24° Brix), de noche.
Rendimiento: 15 ton/há.

NOTAS DE CATA

Color: Rojo rubí con reflejos violáceos.

Aroma: Aroma fresco y frutal de moras y ciruelas. Suaves moras


tostadas mezcladas con vainilla dulce.

Paladar: Cuerpo medio, taninos suaves y un final agradable.

Maridaje: Ideal para acompañar res, cordero, cerdo, pato, quesos y


pastas. Servir entre 16 a 18°C.
Varietal: 90% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah

CARACTERÍSTICAS
Origen: Valle Central
Fecha de cosecha: comienzos de Abril (23 a 25° Brix), de noche.
Rendimiento: 15 ton/há.
Temperatura fermentación: 26-28°C

NOTAS DE CATA

Color: Color rojo rubí oscuro.

Aroma: Aromas a frutos rojos, bayas, cerezas y cassis, perfectamente


mezclados con notas de vainilla dulce y coco.

Paladar: Cuerpo medio, taninos suaves, final largo y agradable.

Maridaje: Ideal para acompañar carnes de caza, res, cordero, cerdo


y quesos. Servir entre 16-18°C.