.

.
 SUSTANCIAS ERGÁSTICAS
Su nombre proviene del griego "ergon", trabajo, es decir que son productos del metabolismo celular, de
reserva o de desecho, que se acumulan en la pared celular, en las vacuolas o en plástidos.

Carbohidratos.
La hemicelulosa se acumula en la fase amorfa de la pared celular.
El almidón es el carbohidrato de reserva de las plantas superiores, es el más abundante en el mundo vegetal
después de la celulosa; se acumula en los amiloplastos.
Cristales
Se forman generalmente en las vacuolas, y se los considera como productos de excreción,
aunque se ha comprobado que en ciertos casos el calcio es reutilizado.
Oxalato de Ca es el componente más común de los cristales vegetales, y resulta de la
acumulación intracelular de Calcio.

Cristales de oxalato de calcio.

La formación de cristales está controlada por las células, frecuentemente con núcleos
poliploides, citoplasma rico en vesículas, plástidos pequeños.
 Proteínas.
Las proteínas de reserva de las semillas,
generalmente se almacenan en vacuolas. Son
sintetizadas en el retículo endoplasmatico
rugoso, de donde pasan a los dictiosomas.
Estos después confluyen en grandes vacuolas
de proteína de reserva.
Las vacuolas se convierten en un cuerpo
proteico sólido o grano de aleurona a la
madurez del tejido de reserva, por ejemplo en
los cotiledones de semillas de Leguminosas y
en la capa de aleurona del cariopse de las
Gramíneas.
Grasas, aceites y ceras.
Las grasas y aceites son formas de
almacenamiento de lípidos; se forman
gotas en el citoplasma (glóbulos lipídicos)
o se almacenan en los elaioplastos. Son
frecuentes en la pulpa de la aceituna, en los
cotiledones del girasol y del maní.
Las ceras se encuentran generalmente
como capas protectoras de la epidermis .
 CÉLULA VEGETAL CÉLULA ANIMAL
Presentan una pared celular compuesta NUTRICIÓN
principalmente de celulosa que da mayor resistencia a La nutrición de las células animales es heterótrofa.
la célula.

Disponen de plastos como cloroplastos (orgánulo VACUOLAS

capaz de realizar la fotosíntesis), cromoplastos En las células animales suelen ser muy numerosas y
(orgánulos que acumulan pigmentos) o leucoplastos pequeñas.
(orgánulos que acumulan el almidón fabricado en la
fotosíntesis).
Poseen Vacuolas de gran tamaño que acumulan CENTROSOMAS
sustancias de reserva o de desecho producidas por la Son estructuras cilíndricas involucradas en la división
célula. celular animal, que no se encuentran en las células
vegetales.
Presentan Plasmodesmos que son conexiones CENTRIOLOS
citoplasmáticas que permiten la circulación directa de Posibilitan el movimiento de los cilios y flagelos.
las sustancias del citoplasma de una célula a otra.
No contiene citocentro ya que no se desplaza y esta CITOCINESIS
célula es completamente cerrada, no tiene poros. En las células animales se produce a través de un anillo
de filamentos de actina, que aprieta la membrana
plasmática a la mitad, separando dos nuevas células.
FUNCIONES:
Protege y da rigidez
a la célula.

También participa en
la lucha contra
patógenos y es capaz
Define la estructura
de desencadenar
respuestas de defensa, y brinda soporte.
o dar textura a los
tejidos de frutos.

!NO célula animal!

!SÍ plantas, hongos,
bacterias, algas y
arqueas!
 •También llamada • Más gruesa que la •Presente sólo en algunos

PARED PRIMARIA
LAMINA MEDIA

PARED SECUNDARIA
sustancia intercelular. lámina media Se forma tipos celulares. Mucho
La laminilla media es una inmediatamente más gruesa que la pared
capa de pectinas de después de la división primaria. Sigue a la
calcio y magnesio que celular, antes de que pared primaria en orden
cementa conjuntamente la célula complete su de aparición. Es
las paredes celulares de crecimiento. fuertemente refringente
dos células al microscopio debido a
Usualmente es
vegetales adyacentes.. Es la alta proporción de
la única capa que se delgada, pero puede
alcanzar considerable celulosa. Formada de
sintetiza y celulosa y lignina
es compartida por las dos grosor. Cuando las
(polímero del
células contiguas. Es paredes son gruesas
fenilpropano), y de otras
amorfa y ópticamente pueden mostrar una moléculas que varían
inactiva. Se descompone clara laminación según la célula (cutina,
con facilidad, y cuando debida a las suberina, sales minerales,
esto sucede el tejido se variaciones en la etc.
separa en células composición de los
individuales. sucesivos incrementos.
 PARED CELULAR
PARED PRIMARIA PARED SECUNDARIA

Se forma inmediatamente después Aparece sobre las paredes primarias,

FORMACIÓN de la división celular, antes de que hacia el interior de la célula. Se
la célula complete su crecimiento. forma cuando la célula ha detenido
su crecimiento y elongación.

Su estructura es una red de fibras de Su estructura es laminar, las fibras de

celulosa dispuestas en capas y celulosa están muy ordenadas y
ESTRUCTURA conectadas entre sí por moléculas presentan orientaciones diferentes
de hemicelulosa y pectina. Las en las sucesivas capas, formando
proteínas estructurales la refuerzan. una estructura muy resistente. Con
frecuencia está reforzada por lignina.

Le permite a la célula crecer en Responsable de conducir el agua y

FUNCIÓN
tamaño. de proporcionar resistencia
mecánica a la planta.

Se encuentra entre la lámina media Esta entre la membrana plasmática y

LOCALIZACIÓN
y la pared secundaria. la pared celular primaria.

Está formada por fibras de celulosa

inmersas en una matriz formada por Su composición es similar a la de la
COMPOSICIÓN un 80-90% de agua, polisacáridos pared primaria. Contiene:
(hemicelulosa y pectina) 41-45 % de celulosa
monosacáridos y algunas proteínas 30 % de hemicelulosa
estructurales. 22-28 % de ligninas.