El agua

Agua
 Componente mas abundante en el
cuerpo humano 65 % en peso

 No existe proceso vital alguno que

pueda concebirse independientemente
de la participación directa o indirecta del
agua.
Propiedades del agua

 Punto de fusión: 0 ° C
 Punto de ebullición: 100 ° C
 Calor de vaporización: 40,71 kJ/mol

Características especiales debidas a la

polaridad del agua
Polaridad del agua
 En la molécula de agua los átomos no se
encuentran en la misma línea sino
formando un enlace de 104,5° entre si.
 Forma dipolos
Enlace de hidrogeno
 Se forma entre un átomo electronegativo
y un tomo de hidrogeno unido
covalentemente a otro átomo
electronegativo.
 Esto explica sus
propiedades aberrantes
del agua
El agua como solvente
 De compuestos iónicos
El agua como
solvente
de compuestos
polares no
iónicos
El agua como solvente de
compuestos apolares
El agua como
solvente de
compuestos
anfipaticos
El agua como electrolito
 Se llaman electrolitos las sustancias que
en solucion acuosa se disocian en
particulas con carga electrica o iones.
Permite el paso de la corriente electrica.
 Electrolitos fuertes: totalmente
disociados
 Electrolitos débiles: parcialmente
disociados
Ionización del agua
 El agua se disocia muy debilmente en
iones hidrogeno e iones oxidrilos
 Ácidos: son sustancias que al ser
disueltas en agua o soluciones acuosas
aumentan la concentración de iones
hidrogeno.

 Bases: son sustancias que al ser

disueltas en agua producen la
disminución de iones hidrogeno.
Fuerzas de ácidos y
bases
 La fuerza de un acido o una base esta
determinada por su tendencia a perder
o ganar protones.
pH
 Es la notación mas utilizada para indicar
las concentración de iones hidrogeno en
una solución.
 Matemáticamente se expresa como

pH = -log { H+}.
Soluciones
amortiguadoras
 Formadas por ácidos débiles y la sal del
mismo acido débil.
 Acido carbónico / bicarbonato de sodio
 Acido acético/ acetato de sodio
Soluciones amortiguadoras