CLASIFICACIÓN DE BEBIDAS

CRISTHIAN P. PIO OLLERO

 BEBIDAS ALCOHOLICAS

• Vienen determinadas así por su propia

composición, ya que en esta son evidentes las
concentraciones de etanol, siendo esta la droga
mundialmente aceptada por las legislaciones; la
misma se determina en cada bebida conforme a
su grado o volúmenes, siendo ello ya un criterio
particular de cada empresa productora.
Las bebidas alcohólicas más comunes son:
• Cerveza: mundialmente catalogada como la bebida popular, la cual deviene de
la conformación de cebada macerada, agua y malta.
• Ron: el cual es la segunda bebida más consumida en países latinoamericanos
siendo producto de la fermentación primaria y la posterior destilación de la
caña de azúcar.
• Whisky: el cual para sorpresas de mucho no es más que el resultado de la
fermentación de la cebada verde, el cual pasa por procesos de destilación y
aliñamiento.
• Vino: bastante popularizado, y de gran espectro el cual se obtiene de la
maceración de las uvas, que previamente son sometidas a un proceso de
fermentación; los diversos sabores que un vino pueda presentar resultan como
consecuencia del estado de maduración de las uvas empleadas.
• Vodka: siendo un licor bastante utilizado para la preparación de cocteles, de los
cuales forma la base; este licor se constituye en una bebida por medio de la
fermentación de la papa y ciertos cereales.
 ESTABLECIMIENTOS DE DIFERENTES TIPOS DE
BEBIDAS ALCOHOLICAS.
• TRAGOS MACERADOS:
La maceración es básicamente la
colocación de un elemento (en este
caso fruta), con azúcar y una bebida
alcohólica durante un tiempo
determinado. Cual es su propósito?
Simple, dejar impregnado el gusto de
la fruta utilizada en la bebida
alcohólica, y gracias al azúcar este
proceso se va a acelerar y va a ser
mucho mas agradable al tomarlo, ya
que queda bien dulce.
 VINOTECAS

• Un bar de vinos es un negocio

parecido a una taberna que
se centra en vender vino, en
lugar de licor o cerveza. Una
característica típica de
muchos bares de vinos es una
amplia selección de vinos
disponibles por copa.
BARES DE CERVEZA DE ARTESANAL

• Las cervezas artesanas son

cervezas sin aditivos ni
conservantes y sin pasteurizar.
Están vivas y son un producto
evolutivo, que cambia cada día un
poco, con presencia de levadura
viva.
BARES - DISCOTECAS
BEBIDAS NO ALCOHOLICAS

En este sector encontramos

diferentes tipos de bebidas
• AGUA
• GASEOSAS
• FRUGOS
• ETC.
BEBIDAS PREPARADAS

• Son aquellas que

resultan de la fusión de
diversos líquidos, o bien
de una sustancia con un
alimento, tal es el caso
de los jugos y batidos.