La pesca es en nuestro país una actividad tradicional practicada desde los más remotos

tiempos. Los primeros sedentarios, hace 9 mil años establecidos en la Chala se habría
dedicado a la horticultura y a la recolección de mariscos en gran cantidad. Posteriormente
fabrican redes de algodón y anzuelos avanzan construyendo embarcaciones pequeñas,
que hasta hoy día se usan(los famosos caballitos de totora).

En la época incaica se usaba el guano como abono. Por ellos se protegían las aves
guaneras y el propio pescado era usado como fertilizante.
Con la colonia, la sociedad se organiza de espaldas al mar. Queda marginada la relación
con la pesca. Decae el consumo y deja de tener importancia en la actividad económica.

Las diversas culturas andinas han dejado huellas de esta relación con el mar. Prueba grafica
de las actividades pesqueras las encontramos en nuestro cerámica, tejidos y aparejos de
pesca que se han conservado y que aun se pueden ver en algunos de nuestros museos. El
poblador peruano siempre comprendió que los productos provenientes de la pesca
constituías una fuente alimenticia de primer orden.
 Aguas frías de la corriente peruana.
 Fenómeno de afloramiento (eleva los
nutrientes).
 La presencia abundante de plancton
(Fito y zooplancton).
 La amplitud del Zócalo Continental
(zona de acumulación de nutrientes).
 La presencia de corrientes marinas de
diferentes temperaturas (por lo cual hay
ambientes marinos variados que
contribuyen con la diversidad de
peces).
 Fuente de divisas:
Las exportaciones pesqueras has representado en promedio durante la última década, el
17.8% del valor total de las ventas del país. Las exportaciones pesqueras totales alcanzaron
durante el 2000la cantidad de 1133 millones de dólares. Cabe destacar que las exportaciones
del sector pesquero ocupan el segundo lugar de ingresos de divisas en la economía nacional.
 Fuente de trabajo:
La pesca da ocupación a grandes sectores de la población. Unos trabajan como pescadores
artesanales en sus pequeñas embarcaciones; otros como tripulantes de las bolicheras, que
pescan anchovetas y sardinas para la industria; y muchos como personal de fábricas que
procesan los productos pesqueros.
 Fuente alimenticia:
Este demostrado que la carne de pescado es la mejor de todas las que puede consumir el ser
humano. Los diversos estudios comparan la carne de pescado con la de vacuno, cerdo y ave,
y por largo queda como la mas adecuada la del pescado.
La pesca se realiza bajo dos formas diferentes:
 La pesca artesanal
 La pesca industrial
De acuerdo al nivel de los instrumentos empleados en la extracción.
 PESCA ARTESANAL:
Emplea embarcaciones pequeñas e instrumentos sencillos (chalanas, cordel y
chinchorro) y se practica en muchas caletas del litoral peruano. La producción se
destina al consumo humano directo, extrayéndose cerca de 20 especies de peces y 7
de mariscos.

 PESCA INDUSTRIAL:
Es aquella que se realiza utilizando embarcaciones de gran capacidad, equipadas con
instrumentos modernos(bolicheras, barcos- factorías), teniendo como meta la captura
de peces para fines industriales En este grupo está la pesca de arrastre realizada por
embarcaciones de gran tonelaje, pertenecientes a empresas transnacionales y
soviéticas.
Regula, norma y promueve el desarrollo del sector pesquero.

Investiga el mar y los recursos peruanos. Asesora al Estado en toma de decisiones.

Norma, velar por la seguridad humana, la protección del medio ambiente y sus
recursos naturales así como reprimir todo acto ilícito.

Administra, opera e investiga las actividades relacionadas con las ciencias del
ambiente en el ámbito acuático.

Conserva el medio ambiente mediante el uso sostenible, responsable, racional y ético

de los recursos.

Investiga y desarrolla el uso de los rec. Pesqueros dando valor agregado. Propicia la
mejora de las condiciones sanitarias de la industria y acuicultura.

Apoyo técnico, económico y financiero a comunidades de pescadores artesanales,

acuicultores y nativos del país.

Empresa, armadores y/o pescadores asociados

Conformadas por pescadores artesanales y/o acuicultores.

El Perú es el primer productor mundial de aceite de pescado con Omega 3. Se trata de
un ingrediente marino extraído a partir de los tejidos de algunas especies de peces. Los
pescados que son especialmente ricos en aceites beneficiosos para el ser humano son
los pelágicos, comúnmente llamados peces azules.

El aceite de pescado se compone de muchos ácidos grasos, pero resaltan dos en el

perfil lipídico de estos: el ácido eicosapentaenoico o ácido icosapentaenoico (EPA) y el
ácido docosahexaenoico (DHA). Ambos son ácidos grasos poliinsaturados de la serie
Omega 3, que son esenciales, debido a que nuestro organismo no puede producirlos y,
por lo tanto, requiere obtenerlos de una fuente externa.

El aceite de pescado es un súper alimento y es uno de los suplementos dietéticos más

consumidos y recomendados a nivel mundial por su gran contenido de ácidos grasos
saludables omega 3.
Además, es beneficioso para el funcionamiento adecuado de la circulación, el sistema
cardiaco y el cerebral. Este súper alimento es rico en vitaminas A, D y retinol, además se
suman propiedades benéficas para los huesos y para la estimulación natural de las
defensas orgánicas.
El Perú es el principal productor de harina de pescado del mundo, la cual se obtiene
luego de retirarle todo el contenido de agua y gran parte de sus grasas y aceites al
pescado, quedando luego de este proceso la proteína como parte sólida, la cual es
secada y luego molida al grado de una harina.

La harina de pescado en el Perú se fabrica a partir de la anchoveta (Engraulins ringens),

que es la única especie permitida por el Ministerio de la Producción para este fin. La talla
mínima de captura permitida para este recurso es de 12 cm. La harina de pescado está
compuesta, en promedio, por entre 60% y 72% de proteína, entre 5% y 12% de grasa, y un
máximo de humedad del 9%, lo que le otorga estabilidad y permite almacenarla y
manipularla por un tiempo prolongado, de acuerdo con la Organización Mundial de
Ingredientes Marinos (IFFO).

Este ingrediente marino tiene entre sus beneficios la fácil digestibilidad de sus proteínas
para los organismos que lo consumen, además de ser rica en ácidos grasos
poliinsaturados esenciales, como el Omega 3, EPA y DHA.
El principal uso de la harina de pescado es la formulación de alimentos balanceados
para el desarrollo de actividades, como acuicultura (la principal), avicultura, ganadería,
entre otros.
La comercialización de la producción pesquera para el mercado
externo; a partir de las reformas del gobierno de Velasco, se venía
realizando a través de dos entes: el sector privado y el Estado.
Hasta inicios de 1981 el sector privado solamente se dedicaba a la
exportación de conservas y la industria de congelado; sólo después del
21 de Marzo de 1981, con la liberalización de la comercialización de
Harina de pescado, se creó un canal privado paralelo al del Estado. Y a
partir de ese entonces el sector privado tomó un rol más importante en la
exportación de este producto.
La participación del Estado en la comercialización externa de los
productos de la pesca tuvo mayor incidencia en la harina y aceite de
pescado a través de EPCHAP ( Empresa pública de comercialización de
harina y aceite de pescado) y Pesca Perú.
La elaboración de harina y aceite de pescado se
realiza en cerca de 150 plantas de producción que se
ubican en el litoral peruano, desde Piura hasta
Moquegua
La industria de harina de pescado cuenta con una
flota superior a las 1000 embarcaciones contando con
una capacidad de producción cercana a 9,000 TM por
hora, es decir una capacidad de 28 TM de millones al
año.
Encima de los recursos extraídos anualmente, esto es
que la industria trabaja en promedio al 25% de su
capacidad instalada.
El consumo humano directo de pescado se ha incrementado 34% durante los 24
meses de su gestión al haber destinado a mas peruanos 2 millones 414 mil
toneladas de este recurso hidrológico.

También dio a conocer el crecimiento en 650% del consumo del pescado y en el

caso del consumo humano de anchoveta, se registró un avance del 130% de
35,000 a 80,500 TM/año. Estos buenos resultados se traducen en mejor consumo
per cápita de pescado de 21 kilogramos por año, 5% más que el 2006.

En torno a los desembarques de atún en plantas peruanas, estos se han

disparado 1370%pasando de 800 a14, 700 TM. Las normas se aplicaron con mano
firme ya que en la gestión actual, el ministerio de la producción incremento en
449%las sanciones embarcaciones por más de s/. 173 millones.

En respuesta a las preguntas de los reporteros sobre el impulso de la acuicultura,

el funcionario resalto el otorgamiento de 98 nuevas concesiones en 9,364
hectáreas lo que representa un crecimiento de 242%. Los langostinos, conchas
de abanico y truchas crecieron durante su gestión en 51% ,47% y 13%,
respectivamente.
El ministro de la producción dio más detalles de los avances obtenidos desde julio
del año 2012, en el simposio “nuevo reordenamiento pesquero. Sus antecedentes y
sus consecuencias”, organizado por la universidad agraria de la molina en el marco
de la semana de la pesca de la facultad del mismo nombre.

Allí, ante alumnos autoridades universitarias, dirigentes sindicales y gremios

pesqueros, rey saludo que se haya conseguido el crecimiento industrial tenga
tasas de renta de record anuales superior al 12% también resalto La
culminación del primer censo industrial luego de 37 años y de haber brindado
asistencia técnica a más de 8,700 pequeñas empresas así como capacitación a
más de 9,500 personas.

“Se ha concretado inversiones por más de US$6,000 millones en los sectores de

industria , pesca, comercio interno durante los 24 meses de su gestión, lo que ha
significado la creación de más de 650,000 puestos de trabajo formales”.