INCUBACION DE HUEVOS

CON INCUBADORAS
CASERAS

JAIRO NICOLAS HOYOS HOYOS

Medico Veterinario Zootecnista

 Incubación

La incubación es el acto por el que

los animales ovíparos (sobre todo
las aves) empollan o incuban los
huevos sentándose sobre ellos
para mantenerlos calientes y así se
puedan desarrollar los embriones.
 incubacion
En la mayoría de las especies de aves, la
temperatura se produce por el calor corporal
del progenitor empollador, aunque algunos
grupos, especialmente los megápodos,
usan el calor geológico o el generado por la
materia vegetal en putrefacción, ya que ésta
al transformarse en abono produce la
temperatura suficiente como para incubar
los huevos.
 CLAVES DEL ÉXITO
RADICA EN
 Clasificación de los huevos según.
 Tiempo de postura
 Peso
 Forma
 Grosor de la cáscara
 Estructuras internas
 SELECCIÓN PARENTERAL
 Seleccionar huevos de gallinas sanas y
maduras.
 Que tengan gallo permanente que aseguren
la fertilidad del huevo.
 Que estén bien alimentados.
 Que no tengan cruces consanguíneos.
 ALMACENAMIENTO DE LOS
HUEVOS
 Almacenar los huevos a temperaturas de 20 a 25
grados centígrados.
 Almacenar solo huevos limpios.
 El tiempo entre el almacenamiento y la incubación
no debe exceder de 4 a 6 días.
 Recoger los huevos del nido a diario.
 Cambie los huevos durante el almacenamiento
por lo menos una vez por día.
 Calentar los huevos lentamente antes de
introducirlos a la incubadora.
 1.- FORMACIÓN Y FERTILIZACIÓN
DEL HUEVO
Del ovario izquierdo (el derecho en las
gallinas está atrofiado) se desprenden las
yemas (ovocitos). Estas durante su paso a lo
largo del oviducto adquieren primero la
clara o albúmina y por último la cáscara, por
lo que la formación del huevo se realiza a
lo largo del oviducto y dura, en la gallina, 24
horas. (Fig. 1)
Fig. 1
 fecundación
La fecundación se produce siempre en la
parte superior del oviducto gracias a la
unión del espermatozoide (célula
sexual masculina) con el óvulo (célula
sexual femenina), por lo que el huevo
para ser fértil necesita la participación
del gallo. (Fig. 2)
fig2
 Escogencia de la incubadora

 De fácil manejo y reparación.

 Acorde co el tipo de explotación.
 Que ocupe poco espacio.
 De bajo consumo de energía
 De fácil ubicación.
 Tipo de incubadoras

 Eléctrica.
 Solar
 A Gas.
 Ventilación natural.
 Ventilación Forzada.
 Volteo manual.
 Volteo automático.
 Sistema de humidificador
 Termostato mecánico, eléctrico o electrónico.
 Madera.lamina galvanizada ,plastico,fibra de vidrio Icopor.
Condiciones para una buena
incubación
 Temperatura de 38.5 a 39 grados
centígrados.

 Humedad relativa de 80%

 Buena ventilación.
ESTRUCTURA DEL HUEVO.
 Estructuras del huevo
 Cáscara: formada por carbonato cálcico.
 Membrana.
 Clara.
 Chalaza: cordones que fijan la yema.
 Membrana vitelina: recubre la yema.
 Yema.
 Disco germinal: crecimiento del embrion.
 MEDIDAS SANITARIAS
. En las grandes incubadoras comerciales, tienen huevos con diferentes
tiempos de incubación colocados en tramos que se transfieren a
menudo a una unidad separada antes de eclosionar.

Las unidades separadas para eclosionar permiten tomar medidas

sanitarias apropiadas para el control de enfermedades al ser
realizadas con las nuevas parvadas de polluelos. Y también los
polluelos pueden nacer sin perturbar a los otros huevos de la
incubadora.

Limpie y desinfecte a fondo la incubadora y la criadora antes de cada

utilización. Quite todas las cáscaras de huevo, quite el polvo, y el
material adicional con una escobilla o una aspiradora.

Lave la unidad con una solución detergente caliente y aclárela con agua.
 Medidas sanitarias
Un trabajo cuidadoso de la limpieza da lugar a una mejora 95-99% en control de
las enfermedades.

Cuando se hace correctamente, poco o nada de desinfectante es necesario.

Si se utilizara un desinfectante, el amoníaco cuaternario es el desinfectante más
comúnmente empleado para el equipo como la incubadora y las bandejas para
eclosionar.

"Quats" es un desinfectante relativamente no-irritante, anticorrosivo, de baja

toxicidad, y es razonablemente eficaz ante la presencia de material orgánico.

La incubadora y sus componentes deberán estar limpios y liberados de materia

orgánica antes del uso del desinfectante, quats, que es una buena opción.

La fumigación es otra herramienta para el control de las enfermedades y es algo

bueno emplearla cuando la limpieza es pobre, los huevos están sucios, o las
máquinas están llenas de huevos y es difícil vaciarlas y limpiarlas
correctamente.

El proceso de la fumigación puede ser peligroso al operador si no se realiza

cuidadosamente.
 DIMENSIONES DELHUEVO
DIMENSIONES

 Circunferencia a lo corto 13.5 cm

 Área del cascarón 68 cm2

 Peso 50 grs.
 Anatomía del huevo
Estructura
 TIEMPOS DE INCUBACION
Tabla 1:
Tiempos de incubación de huevos
Especie ……………………………….Días
Gallinas………………………………… 21
Pavos…………………………………... 28
Patos comunes----------------------------- 28
Patos Muscovy ……………………….. 30
Gansos …………………………………30
Gallinas de Guinea ……………………25
Codornices ……………………………..16
DIAS DE INCUBACION
DIAS DE INCUBACION
EL DESARROLLO EMBRIONARIO
 Intentar definir exactamente la edad del embrión a partir de una
descripción morfológica presupone cometer errores.

 La velocidad del desarrollo embrionario varía en función de muchos

factores, entre ellos el origen del huevo, la conservación previa, la
temperatura de incubación, etc.

 Las diferencias son más notables los primeros días de la incubación.

 Sin embargo es necesario tomar algún parámetro para poder

establecer comparaciones.

 Hamburger y Hamilton en 1951 dividieron los 21 días de incubación

en 45 estadios que corresponden a la aparición de caracteres
morfológicos
 ORGANIGRAMA
Tabla 2:
Esquema de operaciones en el proceso de incubación de huevos de gallina
Días desde inicio Tarea Notas
de incubación

Desde el día -7 al –1 Almacenar huevos Los huevos se recogen cada día

. para iniciar la incubación de una
. gran partida al mismo tiempo

El día -1 Fumigar Reduce la contaminación

. bacteriana en cáscaras

El día 0 Colocar huevos Los huevos se introducen en la

. incubadora

El día 6 Miraje de huevos Se rechazan los huevos no embrionados

. (huevos claros) o con muerte precoz del embrión
 PATOLOGIA Y DESARROLLO
DEL HUEVO
En las siguientes fotografías veremos las diferencias
entre un embrión muerto en distintos estadios con
respecto al viable.

Infértil Muerto tempranamente Fertil 2 dias Desarrollandose positivamente

 Desarrollo embrionario

vivo
10 días vivo muerto 14 días vivo

pollito saludable
INCUBCION
 ORGANIGRAMA
Transferencia a nacedera Coincide con fuerte
cambio de las condiciones ambientales de
incubación

Sacar pollitos nacidos Cada pollito se examina para

ver su viabilidad y si es posible, separar sexos

Eliminar huevos restantes

Los huevos que tardan en eclosionar no suelen ser viables

 DATOS IMPORTANTES
Datos a recoger por el alumno
Pesos de huevos individuales: Peso medio de huevo:

Número de huevos claros: % Huevos claros:

Número de huevos eclosionados: % Huevos eclosionados:

Peso medio pollitos: Nº Pollitos de primera

Otros datos de interés:

ESQUEMA DE ACTIVIDADES
 Eclosión
La eclosión del huevo.
El avicultor principiante encontrará
generalmente problemas al incubar las
primeras hornadas de huevos.
Afortunadamente, las causas para la mayoría
de estas podrán ser diagnosticadas y
corregidas.
PICADO
Eclosión
NACIMIENTO
NACIMIENTO
NACIMIENTO
SE LE FUE LA MAMA PARA
SANCOCHO
GALPON DE POLLOS
INCUBADORAS
 Modelos
 Incubadora en niveles
Modelo Siemens
Modelo de madera
Modelo Panorámico
Incubadora 50 huevos
100 huevos
TERMOSTATOS
Termostato digital
Termostato de oblea
ovoscopio
Porta huevos
Dinero
POllOS