Balance de Materia y

Energía

Dpto. de Ingeniería Química. FIQ - UNT

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 Clasificación de los procesos

Los procesos químicos pueden clasificarse como

intermitentes o por lotes, continuos o semi continuos y en
estado estacionario o transitorio.

• Proceso Intermitente o por lotes: La alimentación se

carga a un recipiente al comienzo de un proceso y,
transcurrido cierto tiempo, se retira. No hay
transferencia de masa mas alla de los límites del sistema.
• Proceso continuo: Las corrientes de alimentación y
descarga fluyen de manera continua durante todo el
proceso.
• Proceso semicontinuo: Cualquier proceso que no sea
intermitente o por lotes ni continuo.
• Estado estacionario: Si los valores de todas las
variables del proceso no cambian con el tiempo,
exceptuando, quizá, las fluctuaciones menores en torno a
los valores medios constantes.

• Estado no estacionario o transitorio: Si cualquiera de

las variables de proceso cambia con el tiempo.
Ley de conservación de la masa

“La masa no puede crearse ni destruirse (excluyendo, por

supuesto, las reacciones nucleares o atómicas)”.

Por consiguiente, la masa (o el peso) total de todos los

materiales que intervienen en el proceso debe ser igual a
la de todos los materiales que salen del mismo, más la
masa de los materiales que se acumulan o permanecen en
el proceso.

ENTRADAS = SALIDAS + ACUMULACIÓN

 Proceso en estado estacionario

En la mayoría de los casos no se presenta acumulación de

materiales en el proceso, por lo que “ lo que entra debe
salir”. ENTRADAS = SALIDAS ( estado estacionario)
 El balance de materia se puede referir a:
 La masa total
 El total de moles
 La masa de un compuesto químico
 La masa de una especie atómica
 Los moles de un compuesto químico
 Los moles de una especie atómica
 El volumen (posiblemente)
 Problema de balance de materia

1. Trácese un diagrama simple del proceso.

2. Escríbanse las ecuaciones químicas
involucradas (si las hay).
3. Selecciónese una base para cantidad
específica de una de las corrientes del
proceso, que es la que se selecciona como
base.
4. Procédase al balance de materia.
Los procesos típicos en los que no hay una
reacción química son, entre otros, secado,
evaporación, dilución de soluciones, destilación,
extracción, y pueden manejarse por medio de
balances de materia con incógnitas y resolviendo
posteriormente las ecuaciones para despejar
dichas incógnitas.
 Planteamiento balance de materia

1. Esquema con las corrientes, aparatos y nudos, delimitando las

distintas zonas donde plantear balances. En dicho esquema se
indican los datos conocidos y las variables o incógnitas.
2. Base de cálculo apropiada.
3. Balances parciales globales, por componentes, elementos,
resolviéndolos consecutivamente (los resultados de unos son los
datos de otros) o resolviendo sistemas de ecuaciones.
Balances de materia
Reactor Separador
C
A, B, C
A, B frescos A+BC

Recirculación de A y B

Entre diversos puntos: De distintos componentes:

 global,  global,
 por aparato,  1 componente (A, B o C),
 en nudos,  1 grupo de átomos,
 por grupos de aparatos  1 elemento
 Reactor Separador
A, B frescos A, B, C, I C
Inerte I A+BC

Recirculación de A, B e I

Purga de I, A y B

Nudo de separación Separación en equilibrio Nudo de unión

Corrientes con la misma Salidas de composición Corrientes de composición
composición según la cte. de equilibrio distinta
Base de calculo
Se elige (por orden de preferencia):
1. Una determinada cantidad de un compuesto
que no sufra reacción química, que entre y
salga con el mismo caudal y que entre y salga
en una sola corriente.
2. Una determinada cantidad de una corriente.
3. Un intervalo de tiempo.
Evaporador para la concentración de una salmuera

Base de cálculo: 100 Kg de sal

1. Por cada 100 Kg de sal entran 100·98/2=4900 Kg de agua
2. Con cada 100 Kg de sal que salen salen 100·60/40=150 Kg de agua
3. El resto de agua (4750 Kg) sale en la corriente de vapor B
4. Por cada 100 Kg de sal salen 250 Kg de la corriente líquida C

B
Agua (vapor) a Kg/h
A
10000 Kg/h 2% sal
98% agua
C
b Kg/h 40% sal
60% agua
Ejemplo:

En el proceso de concentración de jugo de

naranja, el zumo recién extraído y filtrado que
contiene 7.08% de sólidos en peso, se alimenta a
un evaporador al vacío. En el evaporador se
extrae agua y el contenido de sólidos aumenta al
58% en peso. Para una entrada de 1000 kg/h,
calcule la cantidad de las corrientes de jugo
concentrado y agua de salida.
Paso 1
W Kg/h de agua

1000 Kg/h
evaporador
7,08% sólidos

C Kg/h jugo concentrado

58 % sólidos
 W Kg/h de agua

Paso 2
1000 = W +C
1000 Kg/h
evaporador
7,08% sólidos

Balance sólidos
C Kg/h jugo concentrado

 7,08   58 
1000 *    W *0  C * 
58 % sólidos

 100   100 
0
C = 122,1 Kg/h concentrado

1000 = W +122,1

W = 877,9 Kg/h agua