CADENAS AGROINDUSTRIALES

Presentado por:
Carlos Constain
Maryi Unigarro
Diana Benavides
María José Ramírez
Julián Narváez
Danilo Mora
UDENAR – Ingeniería Agroindustrial
Sistemas Agroindustriales
Cadena Agroindustrial:

Flujos continuos y discontinuos de productos, procesos y agregación

de valores que siguen los productos primarios hasta llegar al
consumidor final.
Absalón Machado

Cadena de valor:

Conjunto de actividades de una empresa que desempeñan para

diseñar, producir , llevar al mercado, entregar y apoyar a sus
productos.
Michael Porter
 Las cadenas agroindustriales pueden ser:

•Completas
•Incompletas

Se pueden separar en 3 segmentos:

a) Segmento primario

b) Segmento agroindustrial

c) Segmento de distribucion y consumo

ELEMENTOS A CONSIDERARSE EN LAS CADENAS AGROINDUSTRIALES

1.- conformación histórica de la cadena

2.- importancia económica y social de la cadena en la

sociedad

3.- agentes socio económicos involucrados en la cadena

4.- tipo de relaciones establecidas entre agentes

5.- infraestructura física sobre la cual se sustenta la cadena

6.- uso y desarrollo de tecnología

7.-manejo e intercambio entre los agentes

8 .- participacion de capital extranjero y las ETN

9 .- mercados a los cuales se dirijen los productos,

procesos de reformacion de precios y regulaciones de la
competencia en la cadena

10. - marco institucional, juridico y regulatorio en el que

opera la cadena
 Los clusters o aglomerados

En un mundo globalizado y donde la competitividad es un parámetro para definir la capacidad

de una empresa, un producto, una cadena o un país, para mantenerse en el mercado o
aumentar su participación en el, el concepto de aglomerados o clusters adquiere una gran
importancia por la tendencia a ubicar las empresas en regiones o arcas donde se concretan
factores definitorios de la competitividad.

“Los aglomerados son concentraciones geográficas de compañías interrelacionadas,

suplidores especializados, proveedores de servicios, empresas en industrias conexas e
instituciones asociadas gremiales (ej. Universidades, organismos normalizadores,
asociaciones gremiales), en campos particulares que compiten, pero que también cooperan”
•Son una poderosa herramienta para conocer el apoyo que requiere el sistema de valor y
muestran la orientación y énfasis que debe darse a las actividades empresariales

•Induce a la especialización aprovechando las señales de mercado y las posibilidades que

existen en el comercio internacional

* Ayudan a regionalizar la política industrial y la tecnológica del país en función de cada

región

•Crean mercados mas eficientes y de menores costos transaccionales para todos los
participantes del cluster, y dinamizan la productividad.

* Robustecen la exportación y la hacen menos vulnerable a los bajos precios y sus

fluctuaciones .

* Son centros de innovación por la rivalidad entre competidores y los sistemas de cooperación
que se generan en el.

* Permiten superar los enfoques sectoriales de las políticas al acentuar la relación entre los
recursos y hay un iteres en el conocimiento y mejorar la interacción constructiva entre las
diferentes partes de la red