BUENAS TARDES

Estephany Ovalles Troncoso

Gastronomía
y
Dieta
Mediterránea.
 Principales
Ingredientes de la
cocina mediterránea
 Almendras  Paprika  Arándanos
 Brócoli  Uvas  Espinacas

 Fresas  Tomates  Aceite de oliva extra virgen

 Platos, postres y bebidas
de la cocina mediterránea
 Salmorejo Cordobés

Crema fría tipo gazpacho

originario de la provincia de
Córdoba (Andalucía,
España) a base de tomate,
ajo, sal, pan y aceite de
oliva virgen extra.
 Gazpacho
Sopa fría a base de tomate y
otras verduras crudas,
originaria de España
meridional.

 Paella
Clásico de la cocina española
elaborado con arroz y
mariscos.
  Ratatouille
Guiso Provenzal muy popular en
Francia que combina berenjenas,
tomates, cebollas, pimientos,
aceite de oliva y hierbas.

 Flan de zumo mediterráneo

Ingredientes
• 400 ml zumo de mediterráneo
• 10 cucharadas azúcar
• 6 huevos
• 400 ml leche evaporada
• caramelo para el molde
 Coctel Ingredientes
Mediterráneo • 2 oz de vodka
• 3 oz de jugo natural de pomelo rosado
• 1 oz de Campari
• 2 cucharadas pequeñas de miel
artesanal
• 2 rebanadas de pomelo rosado,
cortadas en cuartos (8 trozos en total)
• 8 hojas de menta
• 1 oz de agua tónica
• Hielo
• Vaso Highball
Principales hiervas aromáticas
y especias usadas en la cocina
mediterránea.
 Albahaca  Nuez moscada
Aderezo
Se lleva muy para salsas
bien con las dulces o
pastas, saladas,
ensaladas, además de
tomate, galletas y
berenjenas y bizcochos.
calabacín.
 Laurel  Ajo
Se utilizan  Da a los
para dar platos un
sabor a sopas sabor
y caldos y punzante y
para las aroma
salsas que intenso. Es
requieren un muy común
largo tiempo en la cocina
de cocción. mediterrán
ea.
Gracias por su atención