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Asimismo, las proteínas del plasma sanguíneo, las enzimas, las hormonas y los anticuerpos
realizan funciones especializadas en el cuerpo aun cuando no contribuyen de manera significativa al
contenido proteínico total del cuerpo.
ESTRUCTURALES
Proporcionan la rigidez necesaria a
los tejidos corporales y los órganos de nuestro
cuerpo para que se mantengan en su posición
correcta.
Son compuestos elementales para
la reparación de huesos, músculos, pezuñas,
entre otros.
• COLAGENO.
• ELASTINA.
• QUERATINAS.
• ACTINA.
• TROPOMIOSINA.
• MIOSINA.
ENZIMÁTICAS
Se encargan de garantizar
que se lleven a cabo los procesos
metabólicos en el organismo, razón
por la cual reaccionan fácilmente al
contacto con ácidos y solventes,
pues tienen como función ser
catalizadores de procesos
bioquímicos.
HORMONALES
Funcionan como sustancias
hormonales, las cuales son segregadas por
diversas glándulas del sistema
endocrinológico para el correcto
funcionamiento del organismo.
• INSULINA.
• CALCITONINA.
• GONADOTRÓFICA.
• HORMONA DEL CRECIMIENTO.
ANTICUERPOS
Se obtienen de la combinación de
una proteína y la glucoproteína.
Estos compuestos defienden
nuestro organismo frente al ataque de algún
agente patógeno y se mantienen en reposo
hasta que son estimuladas por un virus,
bacteria o cualquier ente dañino.
• INMUNOGLOBULINAS.
TRANSPORTADORAS
Se refiere a un grupo de
proteínas 100% impermeables, es decir,
no se disuelven ni en agua ni en ácidos HEMOGLOBINA
básicos, por lo que cumplen la función
de transportar otras proteínas o
sustancias importantes para el
organismo, tal como nutriente o
fármacos. Por esta razón, la mayoría de
los medicamentos están compuestos
HEMOCIANINA
por moléculas que favorezcan su
adhesión a estas proteínas
transportadoras, las cuales trasladan el
principio activo de la droga por el
torrente sanguíneo hasta el órgano en MIOGLOBINA
el cual debe ejercer alguna función
determinada.
METABOLISMO PROTEINAS HIDROLISIS EN EL
AMINOACIDOS EN LA
INTACTAS DE LA CONDUCTO
Esta compuesto por dos LUZ INTESTINAL
DIETA GASTROINTESTINAL
fases, una catabólica y otra
anabólica.
La hidrolisis se lleva a cabo
por medio de las enzimas ABSORCION EN EL
AMINOACIDOS EN LA
proteolíticas y el páncreas. SINTESIS EN TEJIDOS
SANGRE
CONDUCTO
GASTROINTESTINAL
Después de la absorción,
los aminoácidos quedan sujetos a
perdidas, en mamíferos se presenta
en forma de N de la urea urinaria y
en las aves como ácido úrico. PROTEINAS
TISULARES INTACTAS