UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

Presentada por:
 Flores Huarcaya, Miriam
 Guerrero Meza, Vanessa
 Huayta Enriquez, Verónica
 Inga Machuca, Jennifer
 Quintana Arias, Denis

HUANCAYO – PERÚ
2019 - I
TECNOLOGIA FARMACEUTICA
 INTRODUCCION

En el presente trabajo monográfico que lleva por título “Flujo de fluidos” definiremos lo
concerniente a fluido y flujo asimismo que es la mecánica de fluidos, por otro lado,
conoceremos las características, propiedades, tipos como también manifestaremos
conjuntamente con las definiciones sobre las maquinarias utilizadas netamente aplicados
a la industria farmacéutica, seguidamente nos enfocaremos a la reología
consecuentemente veremos las variables que describen el flujo de fluidos.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

 Analizar el desempeño de los sistemas de flujo de fluidos de acuerdo

con las formas en que se aplican en instalaciones industriales.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Explicar al lector los conceptos básicos que conforman la base de la

disciplina científica denominada Reología.

 Identificar los distintos tipos de máquinas de fluidos para

adquirir un conocimiento básico sobre sus principios de
funcionamiento.
 El flujo de fluidos es movimiento o circulación de un fluido
sin alterar sus propiedades físicas o químicas.
FLUJO DE FLUIDOS

Ocurre bajo la acción de fuerzas externas

encuentra resistencia al movimiento, debido a una

resistencia interna propia del fluido (viscosidad) o de la
acción del exterior sobre fluido (rozamiento).
 es una rama de la mecánica de los medios continuos

es una rama de la física que estudia el movimiento de los

fluidos y las fuerzas que los provocan;
MECANICA DE FLUIDOS

los fluidos se dividen en Gases y líquidos, estos tienen

una característica similar y es que son incapaces de
resistir esfuerzos cortantes, y esto provoca que no tengan
una forma definida.
 DE ACUERDO A LA VELOCIDAD
CLASIFICACION DE FLUJOS DEL FLUJO

Es el movimiento de un fluido que se da en forma caótica, en que

las partículas se mueven desordenadamente y las trayectorias de las
FLUJO TURBULENTO partículas se encuentran formando pequeños remolinos periódicos, (no
coordinados)

EJEMPLO: el agua de un
canal de gran pendiente.
 FLUJO LAMINAR

En un flujo laminar el fluido se

mueve en láminas paralelas
Es el movimiento de un fluido cuando sin entremezclarse y cada
este es ordenado.
partícula de fluido sigue una
trayectoria suave, llamada
línea de corriente.

se caracteriza porque el movimiento

de las partículas del fluido se
produce siguiendo trayectorias
bastante regulares, separadas y
perfectamente definidas dando la
impresión de que se trata de láminas
 DE ACUERDO A SUS CAMBIOS Compresible
DE DENSIDAD RESPECTO AL
TIEMPO
Es aquel en los cuales los cambios
de densidad de un punto a otro no
son despreciables.
Es aquel en los cuales los cambios de
densidad de un punto a otro son
Incompresible
despreciables, mientras se examinan puntos
dentro del campo de flujo.
POR VARIACION DE VELOCIDA CON RESPECTO
AL TIEMPO

FLUJO FLUJO NO
PERMANENTE PERMANENTE

Las condiciones de velocidad de Las propiedades de un fluido y las

escurrimiento en cualquier punto características mecánicas del mismo
no cambian con el serán diferentes de un punto a otro
tiempo.(permanecen constantes dentro de su campo, además si las
con el tiempo). características en un punto determinado
varían de un instante a otro se dice que
es un flujo no permanente.
 POR MAGNITUD Y DIRECCION DE LA
VELOCIDAD DEL FLUIDO

FLUJO FLUJO NO
UNIFORME UNIFORME

Ocurren cuando el vector Es el caso contrario al flujo

velocidad en todos los puntos del uniforme, este tipo de flujo se
escurrimiento es idéntico tanto en encuentra cerca de fronteras
magnitud como en dirección para sólidas por efecto de la viscosidad.
un instante dado. .
 POR EFECTO DE VECTOR VELOCIDAD

FLUJO
• el campo rot v adquiere en
ROTACIONAL algunos de sus puntos valores
distintos de cero
• se caracteriza porque dentro de
FLUJO un campo de flujo el vector rot v
IRROTACIONAL es igual a cero para cualquier
punto e instante.

• el vector de velocidad
FLUJO sólo depende de una
UNIDIMENCIONAL variable espacial,
 POR EFECTO DE VECTOR VELOCIDAD

• el vector velocidad sólo

FLUJO depende de dos variables
BIDIMENSIONAL
espaciales.
• El vector velocidad depende de
tres coordenadas espaciales,
FLUJO son función de las coordenadas
TRIDIMENCIONAL espaciales x, y, z, y del tiempo
t.
• Un fluido que no presente
FLUJO fricción resulta no viscoso y los
IDEAL procesos en que se tenga en
cuenta su escurrimiento son
reversibles.
 La cantidad de flujo se cuantifica
con medidores de flujo
FLUJO específicos y se controla
mediante válvulas de diversos
tipos

Consiste en una placa plana

con una perforación
MEDIADORES ORIFICIO generalmente concéntrica a
la tubería.

Consiste esencialmente de dos

secciones cónicas de tal manera
que la resistencia por
configuración geométrica es
VENTURI mínima comparada con la
producida por el medidor de
orificio
 LOS COMPONENTES A CONSIDERAR EN UN
SISTEMA DE FLUJO DE FLUIDOS

Características
• Densidad . Viscosidad tensión superficial
del fluido • Peso molecular , entre otros.

Características del • En cuanto a su velocidad : laminar. Turbulento o transición.

flujo
• En su cuantificcion: volumétrico o masico.

Características de • Tamaño o diámetro , espesor de la pared

la tubería • Material de fabricación: acero ,a lumino , pvc, etc.

Características de • Compuerta, globo, mariposa, aguja, etc.

válvulas
Es todo cuerpo que tiene la
propiedad de fluir

cualquier fuerza tendente

a alterar su forma
rigidez

Carece cede
adoptando así la forma del
elasticida recipiente que lo contiene.
d
 Características de fluidos

MOVIMIENTO
NO ACOTADO
DE LAS
VISCOSIDAD
MOLÉCULAS

COMPRESIBILIDAD

AUSENCIA
DISTANCIA DE
MOLECULAR MEMORIA
GRANDE
DE FORMA
 Donde:
D es el diámetro interno
Osborne Reynolds determinó la forma de
V es la velocidad
establecer si un fluido es laminar o
ρ:es la densidad
turbulento ( y que tan turbulento es).
µ: es la viscosidad

Formula de reynolds
valor dimensional.
 Un flujo laminar posee un Re < 2000
ρ𝐷𝑉  Un flujo turbulento tiene un Re > 4000
𝑟𝑒 =
µ  Los fluidos que poseen valores de Re entre
2000 – 4000 se consideran fluidos críticos,
puesto que es difícil conocer su comportamiento
real.
Líquidos:
Es un fluido de volumen definido pero de forma indefinido,
Ligeramente compresible y su densidad no varía.
Ejemplo: agua, aceite y gasolina.

Gases:

Fluido que consta de partículas en movimiento que se

encuentran dispersadas en su contenedor.
Los gases son compresibles y su densidad varía con la
temperatura y presión. Ejemplo: nitrógeno, oxigeno, helio.
Fluidos compresibles: Varían fácilmente
su volumen al ser sometidos a presión.

Fluidos incompresibles: La variación de

su volumen al ser sometidos a presión es
prácticamente nula.
Fluidos newtonianos:

Su viscosidad es constante y la deformación que

presentan es lineal al esfuerzo. Ejemplos de fluidos
newtonianos son el aire y agua

Fluidos no newtonianos:

Su viscosidad no es constante, sino que varía con la

temperatura o con el esfuerzo aplicado. Ejemplos de
fluidos no newtonianos son los fluidos plásticos o el barro.
LA MECÁNICA DE FLUIDOS PUEDE DIVIDIRSE EN DOS ASPECTOS
IMPORTANTES

1. La estatica de fluidos: Se ocupa de los fluidos en

reposo, Según el investigador Jhon Miller ''
La estática de los fluidos estudia las condiciones
bajo las cuales un fluidos que está en reposo

2. La dinámica de fluidos: se ocupa de los fluidos

en movimiento, es decir están bajo fuerzas que
alteran su posición.
La hidrostática es la rama de la mecánica de fluidos que estudia los fluidos
en reposo, entre los fluidos se incluyen a los líquidos y a los gases.

La presión indica la relación entre la magnitud

de una fuerza aplicada y el área la que actúa.

Es la cantidad de materia contenida por unidad

de volumen de una sustancia.
Para el autor Gareth Williams se centra principal mente a determinar la fricción que
ofrece el mismo dependiendo del grado de viscosidad del mismo. Los fluidos ideales
cuya viscosidad es nula o despreciable, en su comportamiento no se observa esfuerzos
de corte y por lo tanto no existen fuerzas de fricción con las paredes de los sólidos

Hidrodinámica
la hidrodinámica es la parte de la hidráulica que
estudia el comportamiento de los líquidos en
movimiento según su velocidad, presión, flujo y
gasto del fluido.
APLICACIONES DE FLUJO DE FLUIDOS
Ingeniería química
Es la rama de la ingeniería que
se dedica al estudio ,síntesis
,desarrollo de diseños
,operación y optimización de
todos los procesos industriales
que producen cambios físicos
,químicos y bioquímicos en los
materiales
Ingeniería Metalúrgica
Es aquella rama que se
especializa en la creación de
diseños ,maquinas y equipos ,
con el fin de ponerlos al servicio
de la humanidad para minimizar
el esfuerzo físico .
Ingeniería de Industrias
alimentarias
Automatización para el proceso
de llenado y vaciado de las
botellas así como su
introducción y salida de envases
 GASODUCTO
OLEODUCTO

Ingeniería Industrial

El flujo de fluidos en ductos se encuentran en el

transporte de gas natural y condensados; transporte de
petróleo crudo e hidrocarburos y mucho más
recientemente en el transporte de minerales. Luego, vino
el portentoso desarrollo de la industria del gas natural con
los gasoductos

POLIDUCTO
En fabricación se añaden los ingredientes mediante
sistemas de medición y/o dosificación cómo pueden
ser medidores de caudal y/o células de carga,
añadiendo los ingredientes en orden y cantidad
estipulados en la receta de preparación

ESQUEMA DE INSTALACIÓN DE
EQUIPOS PARA ELABORACIÓN DE
SOLUCIONES
 TANQUES AGITADORES: poseen
MEZCLADORES: hélices de acero TANQUES DE
pueden ser de doble inoxidable. ALMACENAMIENTO
pared para
calefacción a vapor
 APLICACIONES DE FLUJO DE FLUIDOS
EN LA COSMETICA
 Lociones

 Geles
Los cosméticos y productos
farmacéuticos se desarrollan el flujo de EJEMPLO  Cremas
fluidos para su aplicación externa
 Píldoras

 Jarabes

Las características de estos materiales son importantes para la producción, embalaje, llenado y
almacenamiento.
¿

Para controlar la calidad de las materias primas, productos finales y

procesos de fabricación (mezcla, bombeo, embalaje y llenado).

Para conocer el efecto de los diferentes parámetros, como la formulación, el

tiempo de almacenamiento y la temperatura sobre la calidad y aceptabilidad
de un producto final.

Para investigar y comprender la naturaleza fundamental de

un sistema de investigación y desarrollo.
Cosméticos y productos farmacéuticos comúnmente medidos:

Se trata con frecuencia de un sistema dispersado finamente

que comprende al menos una fase sólida y una líquida, que
forman una red tridimensional. Su consistencia es visco
elástica y puede probarse con un reómetro.

El límite de elasticidad es especialmente importante para la

evaluación del cliente del producto final. El límite de
elasticidad se corresponde directamente con las propiedades
elásticas de la muestra en reposo. Los geles con un alto límite
de elasticidad o un carácter de gel sólido son percibidos por el
cliente como que tienen "más volumen". Un carácter de gel
sólido proporciona la impresión de un producto de alta calidad
a una mayoría de los clientes.
CONTROLES
 CONCLUSIONES

 Se fortaleció el conocimiento y las habilidades que se necesitan para el análisis del desempeño de
los sistemas de flujo de fluidos de acuerdo con las formas en que se aplican en instalaciones
industriales y ciertos productos.
 Se llegó a reconocer las propiedades y características resaltantes de flujo de fluidos
 Se Identificó los distintos tipos de máquinas de fluidos para adquirir un conocimiento básico sobre
sus principios de funcionamiento.
 Dimos a entender al lector los conceptos básicos que conforman la base de la disciplina científica
denominada Reología.