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INGENIERIA DE LA
PRODUCCIÓN
OPERACIONES Y CADENAS DE
SUMINISTROS
• El juego de la cerveza.
• Es un juego utilizado habitualmente para simular
una cadena de suministros de manera practica, en
donde se ponen de manifiesto de manera virtual
todos los inconvenientes que puedes surgir.
• Se puede observar con claridad fenómenos como
el Efecto Látigo mencionado, la aparición de
cuellos botella, los errores de provisiones, etc.
REALIZANDO LA SIMULACIÓN SE OBTIENE…
CADENA DE SUMINISTRO DE UNA EMPRESA
CERVECERA
DIRECCION DE LA CADENA DE SUMINISTRO
CRITERIOS DE
SELECCIÓN SELECCIONAR PRINICIPALMENTE SELECCIONAR PRINCIPALMENTE POR SELECCIONAR PRINCIPALMENTE
PRINCIPALES EN FUNCION DEL COSTO CAPACIDAD, VELOCIDAD Y FLEXIBILIDAD POR LAS HABILIDADES EN EL
DESARROLLO DEL PRODUCTO
CARACTERISTICA DEL MANTENER UNA UTILIZACION MEDIA INVERTIR EN EXCESO DE CAPACIDAD Y PROCESOS MODULARES QUE
PERMITAN UNA
PROCESO ELEVADA EN PROCESOS FLEXIBLES PERSONIFICACION EN MASA
CARACTERISTICA DE LOS ACORTAR PLAZOS SIEMPRE QUE NO INVERTIR EN FORMA AGRESIVA INVERTIR DE FORMA AGRESIVA
PARA REDUCIR EL PLAZO DE
PLAZOS SE INCREMENTEN LOS COSTOS PARA REDUCIR EL PLAZO DE PRODUCCION DESARROLLO
MAXIMIZAR EL RENDIMIENTO Y
CARACTERISTICA DEL MINIMIZAR UTILIZAR DISEÑO DE PORDUCTO QUE UTILIZAR EL DISEÑO POR
DISEÑO DEL PRODUCTO LOS COSTOS PERMITAN BAJOS TIEMPOS DE PREPARACION MODULOS PARA POSPONER LA
DIFERENCIACION DEL
DE MAQUINAS E INCREMENTOS RAPIDOS DE PRODUCTO
PRODUCCION EL MAYOR TIEMPO POSIBLE
DECISIONES DE COMPRA O
PRODUCCION
LA EXTERNALIZACION
=OUTSOURCING
CONCEPTO DE PRODUCTIVIDAD
UNIDADES PRODUCIDAS
PRODUCTIVIDAD = -------------------------------------
INSUMOS UTILIZADOS
Gestión Logística
Conseguir la eficiencia de las operaciones mediante la integración de toda la
adquisición de los materiales, de su movimiento y de las actividades de almacenaje.
Sistema de Distribución
Logística, Seguridad y Jit
EJEMPLO :
Un envió de nuevos conectores para semiconductores tiene que ir a San José a Singapur
para su ensamblaje. El valor de un lote de conectores asciende a 1 ,750 dólares, y el
costo de almacenamiento asciende al 40 por ciento al año. Una compañía de transporte
aéreo puede tardar en enviar los conectores un día menos que otra empresa de
transporte aéreo competidora, aun costo adicional de 20 dólares.
SOLUCION:
COSTO DE ALMACENAMIENTO DIARIO DEL PRODUCTO
= ( Costo de almacenamiento anual x valor del producto )/ 365
= ( 0,4x 1,750.00$)/365
= 1,92
Conclusiones :
• Puesto que el costo de ahorrarse un día es de 20 dólares, que es muy superior al costo
de almacenamiento diario 1,92 dólares, optamos por la compañía mas barata y
tardamos un día mas en hacer el envío. Esto ahorra 18,08 dólares ( 20 -1,92)
• Toda organización tiene una función de operaciones en la que los oinsumos se
transforman en productos por medio de procesos. Los insumos incluyen recursos
humanos, recursos de capital, materiales y servicios comprados.
• El concepto de un sistema de producción se aplica no solo a una organización
completa, sino también al trabajo de cada departamento. Todos los departamentos
tienen procesos de trabajo y clientes.