UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGÍA

ESCUELA FORMACIÓN PROFESIÓN DE INGENIERÍA
AGROINDUSTRÍAL

DISEBIOQUÍMICAE TEMA N°6 VTTTESTIGACIONLO, DE

INFORMACIÓN

TEE
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CONTENIDO

1. Principios de bioenergética
2. Metabolismo y el suministro de combustibles
3. El ATP, rendimiento e importancia metabólica
4. Oxidación biológica
5. Cadena respiratoria y fosforilación oxidativa.
6. Transportadores de electrones

BIOQUIMICA ( BI-244)
DEFINICIÓN

BIOENERGITICA
Estudio de las transformaciones energéticas que
acompañan a las reacciones bioquímicas,
(reacciones químicas en los sistemas vivos).

A transformaçión de energia biológica

obedece a las leyes de Termodinímica.

BIOQUÌMICA
Ciclo Energético Celular

el catabolismo produce energía, y esta se consume en varios

tipos de procesos, es necesario contar con uno o más
mecanismos de acoplamiento que permitan
transportar la energía de los procesos que la producen, a los que
la consumen. El mecanismo de
acoplamiento más usado por las células es mediante
intermediarios de alta energía que se sintetizan durante el
catabolismo, almacenando parte de la energía liberada, y se
degradan en el anabolismo, liberando dicha energía. En el
metabolismo existen varios compuestos de alta energía de
hidrólisis, pero el más importante en los procesos de
transferencia de energía es el Adenosintrifosfato,
Trifosfato de Adenosina o ATP.
METABOLISMO Y EL SUMINISTRO DE COMBUSTIBLES
Metabolismo si dividido en catabolismo y anabolismo

FIGURA 2
METABOLISMO
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METABOLISMO Y EL SUMISTRADO DE COMBUSTION

FIGURA N°3 Esquema de la combustión de
una molécula reducida. Diferencia entre la FIGURA N°4 sistema de utilización y conversión de la energía en
combustión directa, con liberación de la energía los organismos autótrofos y heterótrofos.
en forma de calor, y la combustión en la célula
donde se almacenan parte de la energía útil para
la célula.

BIOQUÍMICA
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ATP, RENDIMIENTO E IMPORTANCIA METABÓLICA

LA MOLÈCULA DE ATP
IMPORTANCIA DE METABOLISMO
RENDIMIENTO DE METABOLISMO
el metabolismo implica ganancia (almacenamiento)
o pérdida (liberación) de energia.la molécula
responsable de almacenar energía y liberarla cada
vez que la célula así lo quiere se denomina
adenosin trisfosfato (ATP),dicha molécula es
considerada la “moneda energética universal "o
“energía biológicamente útil” ya que representa la
fuente de inmediata de energía para el trabajo
celular. El atp es el nexo entre el anabolismo y el
catabolismo. Su estructura comprende: una
adenina , una ribosa y tres fosfatos.

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OXIDACIÓN BIOLÓGICA

 Químicamente la oxidación se defina como la pérdida de electrones que provoca

aumento en el número de oxidación de las especies químicas.
 La oxidación siempre se acompaña de reducción de un aceptor de electrones.
 Muchas oxidaciones biológicas pueden tener lugar sin la participación de oxígeno
molecular, ej. Deshidrogenacioes.
 La respiración, el proceso por medio del cual las células obtienen energía en forma
de ATP a partir de la reacción controlada de hidrógeno con oxígeno para formar
agua.
 Las enzimas comprendidas en oxidación y reducción reciben el nombre de
oxidorreductasas y se clasifican en cuatro grupos: oxidasas, deshidrogenasas,
hidroperoxidasas y oxigenasas.

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OXIDACION BIOLÓGICA
 Las oxidasas:  Las deshidrogenasas:
 No pueden usar oxígeno como aceptor de hidrógeno
 Las oxidasas catalizan la eliminación de  Esta clase incluye un gran número de enzimas, y
hidrógeno desde un sustrato usando desempeñan dos funciones principales:
oxígeno como un aceptor de hidrógeno. A. Transferencia de hidrógeno desde un sustrato hacia
otro en una reacción de oxidaciónreducción acoplada
 Algunas oxidasas contienen cobre. B. Transferencia de electrones en la cadena respiratoria
 Otras oxidasas son flavoproteínas, las del transporte de electrones desde sustrato hacia
oxígeno.
enzimas flavoproteína contienen flavina  Muchas deshidrogenasas dependen de coenzimas
mononucleótido (FMN) o flavina nicotinamida.
adenina dinucleótido (FAD) como  Los citocromos Los citocromos son hemoproteínas
que contienen hierro en las cuales el átomo de hierro
grupos pros téticos. oscila entre Fe3+ y Fe2+ durante la oxidación y
reducción, también pueden considerarse
deshidrogenasas.
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OXIDACION BIOLÓGICA
 Las hidroperoxidasas:  Las oxigenasas
 Usan peróxido de hidrógeno o un peróxido  catalizan La transferencia e incorporación
orgánico como sustrato. directas de oxígeno hacia una molécula de
sustrato
 Dos tipos de enzimas que se encuentran
 las dioxigenasas incorporan ambos átomos de
tanto en animales como en vegetales caen oxígeno molecular hacia el sustrato
dentro de esta categoría: peroxidasas y cata
 las monooxigenasas (oxidasas de función mixta,
lasa. hidroxilasas) incorporan sólo un átomo de
 las peroxidasas reducen peróxidos usando oxígeno molecular hacia el sustrato
diversos aceptores de electrones.  los citocromos p450 son monooxigenasas
 la catalasa usa peróxido de hidrógeno como importantes para la detoxificación de muchos
donador y aceptor de electrones. fármacos y la hidroxilación de esteroides

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CADENA RESPIRATORIO Y FOSFORILACIÓN OXIDATIVA

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CADENA RESPIRATORIO Y FOSFORILACIÓN OXIDATIVA

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TRANSPORTADORES DE ELECTRONES
 Mediante la cadena respiratoria crea un gradiente de protón que impulsa la síntesis
de ATP
 El flujo de electrones por la cadena respiratoria genera ATP por medio del proceso
de fosforilación oxidativa.
 La teoría quimios motica postula que los dos procesos están acoplados
mediante un gradiente de protón a través de la membrana mitocondrial interna
 Dado que la membrana mitocondrial interna es impermeable a iones en general, y
en especial a protones, éstos se acumulan en el espacio intermembrana, lo que crea
la fuerza motriz de protón.

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TRANSPORTADORES DE ELECTRONES

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