Universidad Nacional del Este

FACULTAD POLITÉCNICA

INGENIERIA ELECTRICA

INSTALACIONES
ESPECIALES
Conceptos Básicos de Refrigeración
Índice de contenidos
 1-Introducción

 2-Refrigeración por absorción y

evaporación

 3-La refrigeración mecánica

 4-El ciclo básico de refrigeración

1-Introducción
Los Sistemas de Refrigeración consisten de una serie de
unidades (componentes) principales, cada uno de los cuales
desempeña una función o trabajo especial.
La Ingeniería, el diseño y la planificación que interviene en la
fabricación de este equipo son muy elaborados y costosos.
Cada una de las unidades por separado, así como todo el
sistema dependen de simples principios científicos.
En este capitulo haremos una breve descripción de los
principios científicos que rigen la Refrigeración, finalizando con
un calculo o dimensionamiento del sistema de refrigeración.
 2-Refrigeración por Adsorción y Evaporación

La refrigeración se define como el proceso de transmitir calor

de un lugar a otro. Del espacio del cual se extrae calor se dice
que esta enfriado o refrigerado.
Ordinariamente, cuando se coloca un objeto caliente cerca o en
contacto con un objeto frío, el calor fluye del cuerpo caliente al
frío. Sin embargo, al estudiar la refrigeración es conveniente
adoptar el punto de vista de que un objeto frío extrae calor del
objeto caliente. Por lo tanto, el cuerpo caliente se enfría.
Por ejemplo, un individuo experimenta la sensación de estarse
enfriando cuando nada en aguas mas fría que la temperatura de
su cuerpo. Cuando esta persona permanece de pie con parte de
su cuerpo fuera del agua, siente que se enfría aún más. Esto es
especialmente cierto en ciertas condiciones en que el aire está
seco y sopla el aire. Este aumento del enfriamiento resulta de la
evaporación del agua sobre la piel.
La evaporación es el proceso mediante el cual un líquido pasa
al estado gaseoso. Este cambio tiene lugar porque el líquido ha
adsorbido calor (de aquí el termino adsorción). En el caso del
nadador, el calor que adsorbe el agua al evaporarse proviene del
cuerpo. Entonces, tiene lugar el enfriamiento del cuerpo.
El alcohol frotado tiene un efecto de enfriamiento más
pronunciado sobre la piel que el agua. Por esta razón, el alcohol
se utiliza para enfriar el cuerpo con fiebre de una persona
enferma.
Uno de los primeros refrigerantes que se utilizaron fue el
amoniaco. El termino Refrigerante se refiere al fluido que se
emplea en el sistema de refrigeración para producir frío
mediante la extracción de calor. El Amoniaco para usos
domésticos es una solución muy débil que contiene una
pequeña cantidad de amoniaco en un gran volumen de agua. Si
se deposita este en un recipiente abierto se evapora con tanta
rapidez que hasta hierve.
Esto es debido a que el toma mucho más rápidamente el calor
que el alcohol o el agua y en el proceso ebulle y se evapora. El
amoniaco puro a presión atmosférica hierve a –28oF, por lo que
la zona de la cuál esta extrayendo calor se enfría o se refrigera.
En forma simple, La
unidad Refrigeradora
consiste de una caja
aislada de refrigerador
(A), un tanque de
amoniaco con el líquido
a presión (B) y una
unidad enfriadora (C).
Esta unidad adsorbe el
calor cuando el
amoniaco líquido
cambia al estado
gaseoso a presión
atmosférica.
Este tipo de sistema no es práctico por el costo del refrigerante
y el volumen del irritante gas de amoniaco que sería necesario
eliminar con seguridad y por medio de tuberías. En vez de esto,
lo que se necesita es un método mediante el cual se pueda
recuperar el refrigerante y devolverlo a su condición de líquido.
En el estado líquido el Refrigerante está nuevamente listo para
convertirse en gas y, de este modo, puede adsorber más calor.
Existen dos métodos principales con los que se recupera el gas
refrigerante para que se pueda usar de nuevo en el ciclo de
refrigeración. El primero de estos se basa en el descubrimiento
que hizo Michael Faraday hace un siglo y que dio origen a la
Refrigeración por adsorción y Evaporación y el segundo al
descubrimiento realizado por Black y Watt para dar origen a la
refrigeración mecánica.
Los científicos del tiempo de Faraday sabían que muchos gases
podía cambiarse al estado líquido (licuarse) bajo ciertas
condiciones de temperatura y presión. Con su limitado equipo y
técnicas, no podían licuar algunos de los gases entonces
conocidos. Uno de los más obstinado de estos gases era el
amoniaco.
Faraday sabía por su experiencia en el laboratorio que el
cloruro de plata tenía una capacidad especial para adsorber el gas
amoníaco. Expuso un poco de cloruro de plata en polvo al gas
amoníaco hasta que adsorbió todo lo que podía de este gas.
Después encerró este polvo cargado con gas dentro de un tubo
de ensayo.
 Refrigeración por Adsorción y Evaporación

Se dio forma de V invertida al tubo de ensayo y se

convirtió en el aparato destilador de Faraday (Fig.: 2.2). Cuando se
aplicó calor bajo el polvo, se desprendieron vapores de amoniaco
del polvo de cloruro de plata.
Refrigeración por Adsorción y Evaporación
 Refrigeración por Adsorción y Evaporación

Los vapores se enfriaron al sumergir el otro extremo del

tubo en un recipiente con agua fría. El agua sirvió como agente
extractor de calor para la elemental destilería.
Al entrar los vapores (humos) de amoníaco calientes en el
extremo frío del tubo de ensayo se formaron gotas de amoniaco
líquido. El proceso continuo hasta que Faraday había recolectado
una cantidad suficiente de amoníaco líquido (Fig.: 2.3).
Después se retiró el calor y el agente enfriador, y Faraday
comenzó a estudiar las características de esta sustancia recién
producida. Fue la primera vez que se cambió el amoniaco del
estado gaseoso al estado líquido.
 Refrigeración por Adsorción y Evaporación

¡Sucedió algo extraño!. Casi inmediatamente el amoniaco

líquido comenzó a burbujear y hervir y regresó al estado de vapor.
Se adsorbió y se desprendió calor en el proceso. Nuevamente, el
polvo de cloruro de plata adsorbió el vapor.
Cuando Faraday tocó el extremo del tubo de ensayo donde
estaba el amoniaco líquido, encontró que estaba intensamente
frío. Pero, el hecho más sorprendente fue que la temperatura más
baja se había producido mientras el líquido estaba en ebullición,
aún sin ninguna fuente visible de calor.
 Refrigeración por Adsorción y Evaporación

Cada vez que se repetía el proceso, Faraday notaba el

mismo cambio. Lo más importante fue el hecho de que podían
producirse temperaturas de congelación en el laboratorio cualquier
número de veces, sin que se perdieran los ingredientes dentro del
tubo de ensayo. Por imperfecto que pueda parecer este
experimento, aún se emplean actualmente estos mismos principios
de operación para la refrigeración.
Mientras se puede calentar un extremo de una unidad
refrigeradora, el otro extremo se puede enfriar dentro de un
recipiente con agua para cambiar el refrigerante al estado líquido.
Si después se instala el dispositivo dentro de una caja aislada,
puede servir como refrigerador al permitir la ebullición del líquido.
El inconveniente, por supuesto, es la circunstancia de que la
operación solo es intermitente e ineficiente.
 Refrigerador Simple con Sistema de Adsorción.

A partir de estos sencillos comienzos se diseñó lo que se

conoce como Refrigeradores con sistema de adsorción, que
funcionan continua, automática y económicamente. En la figura 2.4
se ilustra un refrigerador doméstico moderno que funciona con el
principio de adsorción.
 Refrigerador Simple con Sistema de Adsorción.

Evaporador

Condensador

Fuente de calor
Generador

Fig. 2.4: Refrigerador doméstico que funciona con el principio de adsorción.

 Refrigerador Simple con Sistema de Adsorción.

Se han realizado un buen número de refinaciones. Ahora se usa

agua para adsorber los vapores de amoníaco u otros vapores
gaseosos, en lugar de los cristales de cloruro de plata que se
usaron originalmente.
El dibujo esquemático de la figura 2.5 ilustra el ciclo básico de un
refrigerador doméstico que funciona bajo el principio de adsorción.
 Refrigerador Simple con Sistema de Adsorción.

El ciclo básico de operación muestra que el sistema toma el calor

en el evaporador (A) y lo transporta al exterior de la caja
refrigeradora aislada hasta el condensador (B). Aquí se elimina el
calor mediante el aire del ambiente que circula sobre las aletas del
condensador. Aunque se muestra una unidad de tamaño pequeño,
existen unidades refrigeradoras más grandes para cumplir con
cualquier necesidad. Actualmente se fabrican muchas unidades
con dos evaporadores, una de ellas para un compartimiento
congelador separado.
Refrigerador Simple con Sistema de Adsorción.

Fig. 2.5: Diagrama esquemático de un ciclo básico de absorción.

 Refrigerador Simple con Sistema de Adsorción.

El efecto enfriador se produce en el evaporador por la ebullición

del refrigerante. Este adsorbe el calor exactamente igual que
como los experimentos de Faraday. Nótese que el hidrógeno que
se usa se hace circular sobre el amoniaco líquido para acelerar la
ebullición y para extraer el calor a mayor velocidad.

El refrigerante se convierte en líquido al extraer el calor del

condensador y su entorno. Otra manera común de expresar que
se extrae el calor es decir que el refrigerante cede calor.
 Refrigerador Simple con Sistema de Adsorción.

Obviamente, en este sistema el calor se mueve (se transporta) de

un punto de temperatura baja a un punto de temperatura más alta.
Esto es contrario al flujo natural del calor que es del punto de
temperatura más alta al más bajo. Por lo tanto, es necesario
agregar energía al sistema. La energía en un refrigerador del tipo
de absorción se suministra en la forma de la energía térmica que
resulta de la combustión de un combustible adecuado o la que se
obtiene de un elemento calefactor eléctrico.
 Refrigerador Simple con Sistema de Adsorción.

De este modo, la tecnología moderna aplicada a los simples

fundamentos descubiertos por Faraday ha dado por resultado la
operación eficiente del sistema de absorción. Este es un sistema
en el que la transmisión de calor se lleva a cabo con la ayuda de
algunas partes móviles.
 REFRIGERACIÓN MECÁNICA
Los primeros experimentos de WATT y BLACK
Estos científicos se dedicaron a determinar la cantidad de calor
que absorbe una sustancia cuando cambia del estado líquido al
estado gaseoso. Los sencillos experimentos que realizaron
consistieron en observar el efecto del calor sobre el agua.
Mientras el agua se calentaba más y más, notaron que el mercurio
del termómetro se mantenía ascendiendo hasta que el agua
comenzaba a hervir. Después, independientemente del aumento de
la cantidad de calor que se aplicara, el termómetro nunca subió
arriba de la marca de 212oF (100 oC).
 Los primeros experimentos de WATT y BLACK

Lo que aprendieron Black y Watt fue que no importa que tan

caliente sea el calor aplicado, la temperatura del agua nunca
pasará de 100 oC. Lo más importante fue que probaron que
cuando un líquido cambia al estado de gas absorbe cantidades
desusadamente grandes de calor sin calentarse más.
Black bautizó a esta clase de calor como calor latente de
Vaporización porque adsorbía energía calorífica en cantidades
altas sin elevar la temperatura y parecía desaparecer, este calor
vuelve a aparecer si se condensa el vapor. Esto explica porque un
refrigerante en ebullición es tan eficaz como agente enfriador.
 El calor de Vaporización es igual al calor de condensación

A los descubrimientos de Black y Watt siguieron los

trabajos de otros científicos. Estos hombres de ciencia
aprendieron como cambiar un vapor nuevamente en líquido
enfriándolo con una mezcla de sal y hielo. Pudieron probar que el
calor que se extraía igualaba, exactamente, la cantidad de calor
que se necesitaba para evaporar la sustancia a la misma presión.
Por lo tanto, el calor que aparentemente desaparecía cuando se
hervía un líquido y se transformaba en vapor reaparecía cuando el
vapor se transformaba en líquido.
 Modificación del punto de ebullición con la aplicación de
presión

Otros científicos emplearon la presión para comprimir un gas

hasta licuarlo de nuevo. Sabían que cada sustancia se condensa a
la misma temperatura a la cual hierve. También, este punto de
ebullición forma una línea divisoria bien definida en la
determinación de si una sustancia es un líquido o un vapor.
Lo que establecieron es que esta línea divisoria o punto de
ebullición se puede cambiar por medio de la presión. Como el agua
hierve a 100oC, estos científicos esperaban que el vapor se
condensara a la misma temperatura. Sin embargo, al aplicar
presión al vapor, es decir P> Patmosférica, el mismo se
condensaba a una temperatura mayor que 100oC.
 Modificación del punto de ebullición con la aplicación de
presión

De este hecho los científicos aprendieron que cuanto más alta es

la presión, más elevada es la temperatura a la cual se condensa
(cambio de un gas a líquido) un vapor, figura 2.7.

Fig. 2.7: Los vapores se condensan a temperaturas mas altas con un aumento de la
presión.
 Aplicación de los primeros principios de la presión a un
sistema de Refrigeración

Tan elemental como puede parecer el trabajo de los primeros

científicos, los principios que ellos establecieron son el
fundamento de la refrigeración moderna que depende de la presión
para operar. Por ejemplo el amoniaco hierve a –28 oF (-33,3 oC) a
la Presión atmosférica normal. Por lo tanto, su vapor, aunque haya
absorbido grandes cantidades de calor de una caja refrigeradora
aislada, para poder transportarlo y cederlo al ambiente exterior
necesita que su temperatura sea mayor que la temperatura del
ambiente exterior, por ejemplo 90oF (32,2 oC). Lo mismo para
condensar el vapor se necesita que su temperatura sea mayor
que la temperatura del ambiente exterior.
 Aplicación de los primeros principios de la presión a un
sistema de Refrigeración

Que hacemos?. La temperatura en un vapor podemos aumentar

comprimiendo el vapor, esto es, aumentando su presión, hasta un
valor tal que sea mayor que la temperatura del ambiente exterior.
O lo que es lo mismo decir, al vapor se lo puede calentar
aplicando presión.
Por lo tanto es posible construir un sistema de
refrigeración mecánico porque:
1 1 Todos los líquidos absorben calor en gran cantidad cuando
hierven evaporándose, y,
2 2 Mediante presión se puede condensar de nuevo el
vapor para hacerlo líquido de nuevo y reutilizarlo una y otra vez
Aplicación de los primeros principios de la presión a un
sistema de Refrigeración

Fig. 2.8: Sistema simple de Refrigeración mecánica

 Aplicación de los primeros principios de la presión a un
sistema de Refrigeración

En la figura 2.8, tenemos un sistema sencillo de refrigeración

que combina estos principios. El amoniaco líquido del tanque de
almacenamiento (A) se vaporiza y absorbe gran cantidad de calor
en la unidad de enfriamiento (B). El compresor (C) toma el
amoniaco vaporizado de (B) y lo comprime a gran presión. El gas
amoniaco comprimido entonces se empuja hacia el condensador
(D). Aquí primero se enfría hasta alcanzar la temperatura de
condensación y luego se condensa retirándosele calor latente para
regresar hasta el tanque de almacenamiento en forma de líquido.
 Ciclos de Refrigeración de las unidades comerciales e
industriales

En la figura 2.9 se ilustra un sistema típico de refrigeración

mecánica comercial. Este sistema es posible por el uso apropiado
de la temperatura, la presión y el calor latente de vaporización. En
lugar del amoniaco se usan ampliamente otras sustancias que
poseen ciertas ventajas.
 Válvula solenoide de cierre Valvula termoestática de expansión

Cedazo

Mirilla de vidrio
Línea de líquido

Válvula para cargar Bulbo Remoto

Evaporador

Mirilla de vidrio

Tuberia de descarga de agua Línea de Succión

Tubería de alimentación de agua

Unidad de condensación enfriada por agua

Válvula para cargar agua

Válvula de succión

Compresor

Fig. 2.9: Sistema típica de refrigeración mecánica comercial

 Ciclos de Refrigeración de las unidades comerciales e
industriales

En el sistema, se hace circular agua por el condensador. El

agua extrae calor del refrigerante caliente y comprimido para
condensarlo. Así, el agua quita el calor que el evaporador recoge a
medida que hierve el refrigerante. Luego es recirculado el
refrigerante por el sistema de nuevo para llevar a cabo su función
de recoger el calor en el evaporador.
En la parte superior del se ha colocado una válvula de
expansión (dispositivo medidor) en la línea entre el condensador y
el evaporador. esto constituye una restricción (abertura de
tamaño reducido) para obtener un flujo constante de refrigerante.
La válvula también mantiene la diferencia de presión que se
necesita para cambiar el estado del refrigerante, es decir, de
líquido a gas.
 Ciclos de Refrigeración de las unidades comerciales e
industriales

La figura 2.10 ilustra un ciclo de refrigeración en términos

simplificado. Como este es un ciclo básico se deben conocer
los hechos siguientes:
1. *El refrigerante en ebullición toma el calor independientemente
de la forma del evaporador.
2. * El calor que se rechaza en el condensador se puede disipar
por medio del aire, agua, la evaporación del agua u otros
medios.
3. * La función de un dispositivo de medición o válvula de
expansión es controlar el flujo del refrigerante líquido al
evaporador.
4. * El corazón del sistema proporciona la energía para su
operación ya sea mecánica, calorífica o de otro tipo.
 Ciclos de Refrigeración de las unidades comerciales e
industriales

Finalmente tenemos el diagrama de ciclo básico de

refrigeración, en donde se pueden observar sus distintas partes,
los estados del refrigerante con sus respectivos valores de
presión y temperatura y otros elementos auxiliares.
 Clasificación de los sistemas de refrigeración

En general, los sistemas de refrigeración caen dentro de tres

grupos (de acuerdo a su uso):
1 Sistema de temperatura alta: para equipos acondicionadores
de aire, donde se necesitan temperaturas de –4 oC y 7 oC.
2 Sistemas de temperaturas medias: para almacenamiento de
alimentos y otras aplicaciones que exigen temperaturas entre –
4 oC y –18oC.
3 Los sistemas de temperatura baja: para congelamientos en
general en donde las temperaturas van de –18 oC a más bajas.
 Refrigeración y sistemas de Refrigeración de ciclo inverso.

Un estudio del ciclo básico de refrigeración revela que el calor

se toma en el evaporador y se cede en el condensador. La
cantidad de calor cedida es mayor que la que se toma en el
evaporador. Este calor cedido permite emplear un sistema de
refrigeración para calefacción. Cuando se aplica de esta manera
recibe el nombre de refrigeración de ciclo inverso.
Aún en esta aplicación cada parte principal del sistema
de refrigeración funciona de acuerdo con su posición en el ciclo
completo de refrigeración. La única diferencia es que el
evaporador está ubicado en el exterior y recoge calor del aire o
de un depósito de agua. Después se cede el calor en el
condensador, que puede estar localizado en el interior para
calentar una zona definida. La refrigeración inversa sirve para
un propósito doble, proporcionado un efecto de enfriamiento o
un efecto de calentamiento. Las bombas de calor modernas
emplean el principio de la refrigeración de ciclo inverso.
 INSTALACIONES ESPECIALES

FIN DE LA PRIMERA
CLASE
29/05/2019 40