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Garnituras
Calentar el horno a 200°C. Picar los tomates en cuartos y ponerlos sobre una
bandeja de horno. Rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva, espolvorear con el
azúcar, Sal de Mar Gourmet, Pimienta Blanca Gourmet y las hierbas deshidratadas.
Hornear los tomates por 30 minutos o hasta que estén blandos. En una olla
grande, calentar la cucharada de aceite restante. Agregar la cebolla, ajo, apio y
zanahoria y cocinar hasta que las verduras estén blandas. Una vez listo los tomates,
agregarlos a la olla junto con el resto de los ingredientes y cocinar por 10 minutos a
fuego medio/bajo. Licuar la sopa hasta tener una mezcla homogénea; si desean una
sopa de textura más suave, la pueden pasar por un colador. Calentar la sopa para
servir. Colocar perejil.
5.Crema de brócoli
Aliñar la carne por ambos lados con el condimento para carne Gourmet. Poner
un pedazo de carne en el mesón, colocar al medio un pedazo de jamón y de
queso. Tapar con otro churrasco, y con palitos de cóctel juntar ambos pedazos
de carne. Poner la harina y el pan rallado en platos bajos respectivamente. Batir
levemente los huevos junto a la sal de mar Gourmet, la pimienta blanca
Gourmet y el orégano Gourmet. Pasar las escalopas, primero por harina, luego
por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado. Calentar el aceite en una
sartén grande, cocinar las escalopas por ambos lados hasta que el apanado esté
dorado. Sacar los palitos con cuidado y servir inmediatamente. Acompañar con
ensalada.
1. Pudín de chía
Mezclar la leche vegetal con el yogurt, la Esencia de Vainilla Gourmet y la miel. Con
un batidor de mano integrar todos los ingredientes. Incorporar la chía y mezclar
bien. Esperar 10 minutos y luego dividir en 4 vasos. Tapar y refrigerar por al menos
6 horas. Para servir decorar con frutos rojos o fruta de la estación.
2.Torta de bizcocho chocolate y
manjar
Calentar el horno a 180°C. Preparar el Bizcocho de Chocolate Gourmet
siguiendo las instrucciones del paquete, poniendo la mezcla en un molde de
torta de 26 cm previamente mantequillado. Hornear el bizcocho por 40 a 45
minutos. Dejar enfriar el bizcocho por completo. Para el almíbar de remojo,
calentar el jugo de naranja con el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto.
Apagar el fuego. Una vez frío el bizcocho, cortar en tres capas. Poner una capa
en un plato, remojar con el almíbar preparado, rellenar con manjar. Poner otra
capa de bizcocho sobre el manjar y repetir el proceso anterior, terminando con
la última capa de bizcocho. Para preparar el chocolate derretir a baño maría la
cobertura de chocolate semi amargo Gourmet y agregar la crema. Luego con la
mezcla cubrir toda la torta. Luego refrigerar y servir.
3.Mousse de maracuyá
Sazonar cada lamina de carne con Ajo en polvo, perejil y Sal de Mar Gourmet
Luego armar dos platos, uno con los tres huevos batidos y otro con el pan
rallado.
Pasar cada lamina de carne por el huevo por ambos lados y luego pasar por el
pan rallado por ambos lados.
En un sartén con aceite caliente, freír 2 a 5 minutos cada escalopa por los dos
lados.
Servir caliente y acompañadas de arroz o verduras.
3.Budín de atún
Aliñar el filete con el condimento para carne gourmet, reserva. Licuar la Salsa
de Soya gourmet con el aceite, ajo fresco gourmet y un atado de cilantro (hojas
y tallos). Dejar adobando la carne con la salsa por toda la noche, en el
refrigedor. Poner el filete en una fuente de horno con toda la salsa. Precalentar
el horno a temperatura máxima por 10 minutos, bajar la temperatura a 180°C,
meter inmediatamente el filete y hornear por 28 a 30 minutos o hasta que el
filete esté al punto deseado. Sacar el filete del horno, sacar la salsa y tapar el
filete con papel aluminio. Licuar la salsa con el otro atado de cilantro hasta
tener todo molido e integrado. Rectificar sazón, si es necesario agregar Sal de
Mar gourmet. Cortar el filete, poner en una fuente y rociar con la salsa de
cilantro. Pueden acompañarlo con papas horneadas de camote.