Synthèse des travaux pratiques du module de la formulation

plan
Introduction
Formulation de la margarine a base de huile
Formulation de dentifrice
Formulation de plastique
Formulation de crème hydratante
conclusion
introduction
Formulation de la margarine a base de huile

22/03/2019
Les ingrédients
ingrédient Quantité % rôle
Huile de table 65 nutritif
maïzena 55 épaississent
Jaune d’oeuf 4 émulsifiant
eau 25 solvant
sel 0,2 Ajuster le gout
Acide acétique 0,3 conservateur
sucre 0,5 aromatisant

Masse totale =100 g

Mode opératoire

Dans un bécher de 500 ml on introduit les ingrédients précédents par l’ordre suivant :
- Huile de table
- Jaune d’oeuf
- Eau (petite a petite avec agitation forte)
- Maïzena (petite a petite avec agitation jusqu’à qu’on obtient une pate ensuite on ajoute le sel, sucre et
l’acide acétique.
Résultats
Formulation de dentifrice

29/03/2019
Les ingrédients
ingrédient Quantité (g) rôle
Carbonate de calcium 24 abrasif
silice 2 abrasif
glycérol 7,5 émulsifiant
Carbonate de sodium 2 blanchissant
eau 2 liant
Acide citrique 0,5 conservateur
Colorant + parfum 2 Le couleur et le gout
Mode opératoire
Etape1: ajouter le glycérol dans la silice
Etape2:ajouter l’eau dans Carbonate de calcium
Etape3:introduire le mélange de l’etape2 dans 1 avec agitation jusqu’à qu’on
obtient un gel
Etape4:ajouter le Carbonate de sodium sur le gel en agitant
Etape5:introduire Acide citrique puis Colorant + parfum
Résultats
Formulation de plastique

26/04/2019
Les ingrédients
ingrédient quantité rôle
glycérol
maïzena
eau
colorant
Mode opératoire

• On mélange en premier lieu l’eau et le glycérol avec agitation

• Ensuite on ajoute le maïzena petite a petite en agitant
• On chauffe le mélange avec agitation jusqu’à obtenir un liquide
visqueux et transparent
• A la fin on ajoute le colorant
Résultats
Formulation de crème hydratante

03/05/2019
Les ingrédients
• Phase aqueuse:
Eau florale (5g)
• Phase huileuse:
Beurre de coco(30g)
Huile d’holivie(5g)
• Matière complémentaire:
Carbonate de calcium (5g)
Citrate de sodium (1g)
colorant
Mode opératoire

• Mélange 1 :Peser 30g de beurre de coco puis le dessouder dans le

huile d’holive
• Mélange 2 :Dissoudre 5 g de CaCO3 et 1 g de citrate de soduim dans
5g de l’eau floral
• Ajouter le mélange 1 sur 2 petite à petite en agitant jusqu’ à qu’on
obtient une crème visqueux
• En fin on ajoute le colorant
Résultats
conclusion