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EVAPORACIÒN
Garcia Kelis C.I:24.915.456
Introducción
La evaporación es una de las Operaciones Unitarias más
importantes de la Ingeniería Química, ya que se emplea en la
manufactura de una gran variedad de productos en las
industrias químicas. Dentro de sus aplicaciones se incluyen
numerosos productos como alimentos, pulpa y papel, productos
farmacéuticos, productos químicos orgánicos e inorgánicos,
polímeros, fertilizantes y otros.
Concepto
Es una Operación Unitaria que nos permite concentrar una
solución formada por un solvente volátil y un soluto no volátil.
En la mayor parte de las evaporaciones el solvente es agua.
La fuerza motriz en Evaporación es la diferencia de temperaturas
entre la temperatura del vapor utilizado para calentamiento y la
temperatura del producto
Evaporadores
Un evaporador es un intercambiador de calor de coraza y tubos.
Las partes esenciales de un evaporador son la cámara de
calefacción y la cámara de evaporación. El haz de tubos
corresponde a una cámara y la coraza corresponde a la otra
cámara. La coraza es un cuerpo cilíndrico en cuyo interior está el
haz de tubos.
Las dos cámaras están separadas por la superficie sólida de los
tubos, a través de la cual tiene lugar el intercambio de calor. La
forma y la disposición de estas cámaras, diseñadas para que la
eficacia sea máxima, da lugar a distintos tipos de evaporadores.
Características del Líquido a Evaporar
La solución práctica a un problema de evaporación está en
estrecha relación con el carácter del líquido que se concentra.
A continuación se mencionan algunas de las propiedades de los
líquidos que se concentran:
• Concentración
Aunque la solución alimentada al evaporador este bastante
diluida, teniendo las propiedades físicas del agua, a medida
que aumenta la concentración de solidos la solución adquiere
un carácter más individual. La densidad y la viscosidad
aumentan con el contenido de solidos hasta que la solución se
transforme en saturada. La ebullición de una solución saturada
da lugar a la formación de cristales. La temperatura de la
solución aumenta considerablemente al aumentar el contenido
de sólidos.
• Formación de Espuma
Algunos materiales en especial las sustancias orgánicas forman
espuma durante la vaporización, la misma que acompaña al
vapor que sale del evaporador, causando un fuerte arrastre.
• Sensibilidad a la Temperatura
Muchos productos químicos, farmacéuticos y alimentos se
deterioran cuando se calientan a temperaturas moderadas en
tiempos cortos, para concentrar estos materiales se necesitan
técnicas especiales para reducir la temperatura y el tiempo de
calentamiento.
• Incrustaciones
Algunas soluciones depositan costras sobre la superficie de
calentamiento, disminuyendo progresivamente el coeficiente
global, llegando un momento a parar la operación del
evaporador para limpiar los tubos.
• Materiales de Construcción
Generalmente los evaporadores se construyen de algún tipo de
acero, si las soluciones atacan a los materiales ferrosos se
utilizan: cobre, níquel, acero inoxidable, aluminio, etc. La
elección del material de construcción depende esencialmente
de las características del líquido.
Diferencias de la Evaporación con
Otras Operaciones Unitarias
Evaporación Secado
Residuo liquido (altamente viscoso) residuo solido
Evaporación Destilación
El vapor formado es generalmente El vapor formado tiene varios
un solo componente componentes que se pueden
separar en fracciones
Evaporación Cristalización
Concentra una solución Forma cristales
Tipos de Evaporadores
Los principales tipos de evaporadores se clasifican como:
• Aparatos calentados a fuego directo (Calderos)
• Aparatos con el medio calefactor en camisas
• Evaporadores calentados con vapor con tubos como
superficies calefactoras:
• Tubos horizontales
• Tubos verticales
• Evaporadores de tubos horizontales. El vapor calefactor es
vapor de agua saturado que cede su calor de condensación y
sale como agua líquida a la misma temperatura y presión de
entrada. Este evaporador se denomina de tubos horizontales
porque los tubos están dispuestos horizontalmente.
• En el siguiente evaporador el vapor entra por dentro de los
tubos, y al ceder calor al líquido que circula por encima de los
tubos, el vapor se condensa. Del evaporador sale la disolución
concentrada y el disolvente evaporado.
• Evaporadores de Tubos Verticales
Esta caracterizado por una caja tubular en el
interior del cuerpo del evaporador, formada
por dos placas que atraviesan el cuerpo
verticalmente, provisto de placas para el
alojamiento de los tubos, tiene un tubo central
de caída B, el vapor se introduce en la caja por
G, de forma que el líquido a evaporar circula
por el interior de los tubos, mientras que el
vapor lo hace por el exterior de los mismos.
Cuando el líquido hierve, sube en forma de
chorro por los tubos, se derrama por encima de
la placa superior y cae por el tubo central de
caída, el condensado se elimina por C, la
alimentación es por E y la descarga del
producto concentrado por F.
Funcionamiento de los Evaporadores Tubulares