UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA PARACENTRAL

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRONÓMICAS

CICLO I- 2011
AFA-173
CATEDRATICO:
DR. PEDRO ALONSO PEREZ BARRAZA

PRESENTA :
Br. EDGAR ANTONIO RAMIREZ DIAZ.

SAN VICENTE, 02 DE MAYO DE 2011

¿QUE SON LOS POLIGASTRICOS?
 Son animales, también llamados rumiantes. Es decir,
que la estructura anatómica de sus estómagos es
compleja por estar formada por 4 compartimentos.
El vocablo rumiante procede del latín ruminare que significa
remasticar o masticar de nuevo. Esta particularidad fisiológica,
mediante la cual los alimentos que fueron masticados y
deglutidos durante la ingestión, son retornados nuevamente a la
cavidad bucal para ser sometidos a una segunda masticación.
 Partes del Sistema
Digestivo
de los Poligástricos.
Cavidad Oral.
Los rumiantes no tienen dientes incisivos
superiores. Más bien, tienen un cojinete
dental que reemplaza los incisivos
superiores. Además, el maxilar superior es
más amplio que la mandíbula inferior, y
esto posibilita que el animal utilice los
molares de un solo lado a la vez. Los
molares desarrollan superficies
pulverizadoras en forma de cincel. Esto
incrementa la eficiencia de masticación
durante la rumia.
 Glándula
Parótida.

Glándula Bucales
Dorsales.

Glándula
Glándula Bucales Mandibular.
ventrales.
Glándulas salivales.
De un Cordero.
Glándulas salivales.
De una cabra.
La Faringe.
 Conecta la cavidad oral y el esófago. Es el corredor
común para el alimento y aire.
 El Esófago.
 Es un tubo largo, delgado y musculoso que une la boca
con el rumen. El alimento pasa de la boca al primer
pre-estomago por el esófago, este mide más de 1
metro de longitud. (Saviano & Vallejo, 2008).
Los Rumiantes poseen un gran
estomago dividido en 4 partes.
Proporción que ocupa el estomago
en un Bovino.
Situado por delante del rumen al nivel de las
costillas 6ta a 8va en el abdomen izquierdo y
en íntimo contacto con el diafragma, se
caracteriza por ser relativamente un
pequeño saco ciego con una mucosa que
presenta abundantes pliegues dispuestos de
forma romboidal parecido a las celdas de un
panal de abejas.
Divertículo gástrico de mayor volumen, ocupa
prácticamente la mitad izquierda de la cavidad
abdominal al extenderse por delante a la altura
de la 8va costilla, por detrás hasta la pelvis, por
encima alcanza contacto con las vértebras
toraco-lumbares y ventralmente llegar casi al
nivel de la línea media. El rumen consta de dos
grandes sacos, dorsal y ventral, cada uno
dividido fisiológicamente en tres zonas: anterior,
media y posterior.
De forma elipsoidal, situado a
la derecha del plano medio a la
altura de las costillas 7ma a 9na,
el omaso se caracteriza por
presentar una curvatura dorsal
amplia y una curvatura ventral
pequeña, posee pliegues
parecidos a las hojas de un
libro.
El estómago verdadero o abomaso, es
un saco alongado de forma variable
que se halla en su mayor parte sobre el
suelo del abdomen a la derecha del
plano medio en contacto con el retículo
en su polo anterior al nivel del
apéndice xifoides y posteriormente se
ubica entre el Omaso y el saco ventral
del rumen.
Desarrolló del estomago de un
Rumiante.
Unos días de 8 semanas de 12 semanas de 1 año de edad.
edad edad. edad
Capacidad:
Pre-estomagos: Pre-estomagos: 6 Pre-estomagos: 14 Pre-estomagos: 90
0.75 lts. lts. lts. litros.

Abomaso: 2 lts Abomaso: 6 lts. Abomaso: 7 lts. Abomaso: 10 lts.

 El Intestino Delgado
Es un tubo largo
subdividido en el duodeno, el
yeyuno y el íleon.
El intestino delgado está
denominado por su diámetro
más que por su longitud,
dado que es un tubo de
aproximadamente 46 mts. de
longitud y de 1 a 4.5 cm. de
diámetro en una vaca adulta.
 El Intestino Grueso

El ciego es la primera
sección del intestino
grueso.
El ciego funciona como un
sitio para la fermentación
microbial después de la
digestión ácida dentro
del abomaso y la
digestión enzimática del
intestino delgado.
 Ciego.

Yeyuno.

Abomaso.
Sistema Digestivo completo de un
Rumiante.