ALIMENTACIÓN

Y DIETA
INTEGRANTES
Estrella Aguilar Cristopher G.
Pérez Alania Lázaro R.
Ramírez Allipaca José Armando Castillo

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 dieta:
La dieta no tiene que ver con ´´estar a
dieta´´. Llamamos dieta a todos los
alimento que tomamos. Una dieta
completa y equilibrada es fuente de salud,
en tanto que numerosas enfermedades
tienen su origen en una dieta inapropiada.

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 Los nutrientes

Son nutrientes todas aquellas

sustancias que conseguimos a
partir de los alimentos. Los
nutrientes no son alimentos, sino
componentes de los alimentos.

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 Grasas

Tipos de nutrientes
Macronutrientes: Son los componentes
mayoritarios de los alimentos. Son las
proteínas, los carbohidratos y los lípidos. El
agua y la fibra se incluyen en este tipo, porque
son muy abundantes en los alimentos.
Micronutrientes: Son sustancias que
necesitamos en pequeñas cantidades. Son
Hidratos de carbono componentes minoritarios de los alimentos ,
como las vitaminas(A, B1, B6, C, D, etc.)y los Proteimas
minerales(sodio, magnesio, cloro, etc.)

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Los carbohidratos son macronutrientes
que nos dan energía a nuestras células.
+Las féculas(almidones) se encuentran
en las menestras y las papas
+Los azucares son carbohidratos
simples, la glucosa esta en la miel
y en la fruta
+La fibra es una sustancia abundante
en las verduras. No es energética.
Los lípidos cumplen numerosas
funciones en nuestro organismo.
lo mas importante en suministrar
energía.
Las proteínas son necesarias para
nuestras células puedan construir su
propia materia. Podemos obtener
proteínas de alimentos de origen animal.
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La clasificación de los alimentos
Alimentos plásticos
o formadores
Son aquellos que nos
aportan sustancias para
la formulación de células,
tejidos y órganos de
nuestro cuerpo. Entre ellos
carnes, leche, huevos
pescado, etc.
Alimentos energéticos
Son los que nos aportan
energía, con la que nuestro
organismo puedes llevar a
cabo las funciones vitales. Los
carbohidratos y lípidos. Entre
ellos los cereales, azúcar,
dulces, aceite, mantequilla,
etc.
Alimentos reguladores
o protectores
Contienen sustancias
imprescindibles para muchas
reacciones químicas. Tienen
función reguladora los
alimentos ricos en vitaminas y
sales minerales. Entre ellos
frutas y verduras.
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La dieta correcta depende de la constitución de cada persona, de su
actividad física diaria, etc. Por ello, puede ser muy variable, pero
siempre ha de ser completa y equilibrada.
*La dieta es completa si proporciona todos los tipos de alimentos
*La dieta equilibrada si los alimentos se encuentran en la proporciones
adecuadas, es decir, debe aportar, diariamente, las cantidades
suficientes de nutrientes y energía para que el organismo cubra su
gasto energético.
Para tomar los nutrientes necesarios debe estar repartidos en
diferentes tipos de alimentos. Pero no se trata de comer mucho, sino de
comer lo que necesitamos.

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DIETA EQUILIBRADA
grasas Y ACEITES:
Con moderación
LECHE Y PRODUCTOD LACTEOS:
2-3 raciones al día
Carnes, pescados y huevos:
2-3 raciones al día
Cereales, derivados y legumbres:
6-10 raciones al día
Frutas:
2-4 raciones al día
Verduras y hortalizas:
3-5 raciones al día
Dulces y azúcar:
Con moderación 9
 Arroz blanco: 130
Sabias que…..
EL VALOR ENERGETICO DE LOS ALIMENTOS
Para expresar el valor energético de un alimento, se
utiliza la cantidad de kilocalorías que proporciona
una ración de 100 gramos de ese alimento; la
carne de vacuno proporciona 240 calorías por
cada 100 gramos.
Cada nutriente posee un valor energético diferente. Así,
un gramo de carbohidrato o de proteínas produce
4 calorías, mientras que un gramo de lípidos
aporta 9 calorías.

Frejoles: 330 Seco de carne: 240

Energía proporcionada por algunos alimentos (en kcal/100g) 10

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