Morfología y

clasificación del fruto

 FRUTO
DEFINICIÓN BOTÁNICA
ORGANO VEGETAL QUE RESULTA DEL
DESARROLLO DEL GINECEO
CON O SIN
ESTRUCTURAS ACCESORIAS

FRUTA
FRUTO COMESTIBLE CUYO PERICARPO ES DE
SABOR GENERALMENTE DULCE, SE EMPLEA PARA
LA INGESTIÓN EN FRESCO O
PROCESADO COMO POSTRE
MORFOLOGÍA DEL FRUTO

FALSOS FRUTOS
 ESTRÓBILO, CONO O PIÑA.: eje con hojas carpelares
llevando en la axila una o más semillas, ej., ‘pino’ , ‘cedro’
 GÁLBULO: cono abayado, con las hojas carpelares
carnosas, ej., ‘enebro’ mal conocidas como bayas
 SEMILLAS DRUPACEAS: Está compuesto por uno o
varios carpelos que, generalmente, contienen una
sola semilla (melocotón, café, etc.)
EL FRUTO VERDADERO ES DE LAS ANGIOSPERMAS
producida la fecundación, los carpelos del ovario se
transforman en el pericarpo del fruto, encerrando los
óvulos transformados en semillas.

exocarpo

PERICARPO
mesocarpo

endocarpo
PLACENTACION

A. Parietal: Placentación en la
cual los óvulos se implantan
en la superficie interna de la
pared del ovario.
B. Axial: Cuando los óvulos se
implantan en el eje de un
ovario compuesto.
C. Central: Cuando las
placentas sen encuentran
en el eje de un ovario
unilocular.
FRUTOS SIMPLES, SECOS INDEHISCENTES
AQUENIOS:

Ejemplos: Semilla de Girasol y

Semillas de las Fresas. marañon

GRANO O CARIOPSIS:

Ejemplos: Trigo, Maíz, Arroz, Cebada.

FRUTOS SIMPLES, SECOS INDEHISCENTES
NUEZ
• Proviene de un ovario ínfero,
pluricarpelar.
• Se desarrolla de un solo
carpelo, los otros degeneran.
• Pericarpio duro. Con una sola
semilla

Ejemplos: Nuez de castilla, nuez

pecanera, avellana, pistache,
bellota.
 FRUTOS SIMPLES, SECOS DEHISCENTES
Legumbres
Cápsula • Originado a partir de un ovario
unicarpelar. Fruto típico en forma
•Se forma a partir de un ovario súpero,
de vaina
formado por dos o más carpelos con
dehiscencia. • Dehiscencia longitudinal doble, a
lo largo de la vena media del
•Contiene tres o mas lóbulos que se
carpelo y a lo largo de la sutura
dividen a lo largo de dos o más suturas.
ventral.
• Ejemplos: Okra, cedro misionero,
•Ejemplo: cacahuate, haba, fríjol,
algodón.
chícharo.
 FRUTOS SIMPLES CARNOSO
Baya Típica :
• Se derivan de un ovario.
• Con semillas embebidas en una
masa carnosa, donde el mesocarpio
y el endocarpio son difíciles de
distinguir.
Ejemplos: Jitomate, papaya, kiwi
 FRUTOS SIMPLES CARNOSOS
Baya hesperidio:
• Se encuentran a todos los
cítricos.
• Tienen cáscara gruesa coriácea,
con glándulas oleíferas y su parte
jugosa formada de varios lóculos
en forma de cuña conteniendo
vesículas de jugo.
FRUTOS CITRICOS

Exocarpo = flavedo
Mesocarpo= albedo
Endocarpo = gajos
 FRUTOS SIMPLES CARNOSOS
Pomo:
• Fruto típico de las rosáceas,
proveniente de un ovario ínfero
• La mayor parte de la pulpa se deriva
del tubo floral.
• El mesocarpio y el endocarpio no se
pueden distinguir.
• Los carpelos son apergaminados con 2
semillas rodeados por tejido apendicular
carnoso.
Ejemplos: Pera, Manzana, Membrillo
 FRUTOS SIMPLES CARNOSOS

Baya Pepónide:
• Baya derivada de un ovario inferior,
de la familia de las Cucurbitáceas.
• Las placentas también se curvan y
extienden centrípetamente.
•Ejemplo: Melón, Pepino, Sandia.
FRUTOS SIMPLES CARNOSOS

Drupa:

Ejemplos: Durazno, Ciruela, Chabacano,

aceituna
FRUTOS COMPUESTOS AGREGADOS

• Un fruto agregado se derivó

de una sola flor con muchos
pistilos.
• Es una infrutescencia con
eje carnoso
• Formada por drupas
rodeadas por tépalos
carnosos.
Ejemplos: Frambuesas,
Zarzamora, moras.
 Las pequeñas frutas individuales
son los aquenios (frutos secos
simples) que están inmersos
en un receptáculo carnoso
agrandado

Fruto Agregado
Fruto derivado de una sola flor con muchos pistilos
FRUTOS COMPUESTOS MULTIPLES
• Un fruto múltiple se
derivó de varios pistilos o
de flores múltiples
arracimados a lo largo de
un eje común.
• Eje de la inflorescencia
cilíndrico, seco, frutos
en la axila de brácteas
leñosas.
Ejemplo: piña, higo.
Según el número de carpelos

 Monocarpelares: Si están constituidos por una

sola hoja carpelar.
 Bicarpelares: Constituidos por dos hojas
carpelares.
 Poli carpelares: Constituidos por más de dos
carpelos.
Según el número de lóculos:

 Monoculares: Poseen un solo lóculo.

 Biloculares: tienen dos lóculos.
 Pluriloculares: tiene más de dos lóculos.
Según el número de semillas

 Monospermos: frutos con una sola semilla.

 Bispermos: con dos semillas.
 Polispermos: con más de dos semillas.
Gracias