UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

FACULTAD AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

VIII CICLO
ZOOTECNIA
CONSTRUCCIONES E INSTALACIONES
BASICAS EN GANADERIA
Cyndi Pamela Rugel Q.
Nathaly Veintimilla

Dr. Lenin Aguirre Mg. Sc.

ASPECTOS QUE DEBEMOS TOMAR EN CUENTA PARA
TENER UNAS BUENAS INSTALACIONES:

• Sanidad para el ganado, adecuadas al clima de la zona

• Condiciones de trabajo optimas
• Integrar los manejos de ordeño, alimentación y manejo del estiércol.
• Ser económicamente viables (construidas con materiales del medio).

FACTORES A TOMAR EN CUENTA QUE CONDICIONAN EL DISEÑO

• Hay que tomar en cuenta que aproximadamente un 20% de los animales se descartan.

• El corral de las vacas de ordeño debe estar junto o comunicarse con el lugar donde se realiza el ordeño.

• El cuarto de leche, debe estar junto al lugar de ordeño y debe de disponer de agua fresca y corriente para
ser utilizada en la limpieza diaria.

• Debe existir instalaciones para el manejo de vacas próximas a parir cercanas a la vivienda.
 Corral o sala de terneros o cabritos
• Se alojan desde que nacen hasta los seis meses
• Lugar donde duermen y pasan la mayoría del tiempo

IMPORTANTE • Techada con buena ventilación, evitando corrientes de

aire y de fácil limpieza
• Fosa de desinfección

• Aislar los animales en corrales o jaulas individuales, que no

permitan que se mamen unos a otros las tetas
MEDIDAS:

• Desde el suelo o a una altura de 0.30 m, longitud de 1.50

m.
• 0.70 m. de ancho y 1.20 m. de alto
• Piso enrejillado, las paredes laterales pueden ser sólidas o
con espacios, cara posterior cerrada parcialmente, cara
anterior en la parte superior de la jaula se coloca la botella
para la leche o balde y comedero y bebedero
 • Corrales colectivos 2-6 meses con no mas de
dos meses de diferencia

• Este debe proporcionar

sombra y abundante agua

• Comedor min 0.30 cm x animal

• Área de corral 8m2
• Área de sombra 2m2 x animal min.
 • Instalación básica en toda ganadería

• Se realizan las principales actividades ganaderas, desde control e

identificación hasta venta y embarque
MATERIAL DE CONSTRUCCIÓN:

CORRAL DE MANEJO • El tubo y la madera son los mas utilizados (1)

DIMENSIONES:

• Altura 1,6 a 1,8 m; la distancia entre postes verticales debe ser de

3 m para el caso de tubos y de 2 m para el caso de postes de
madera; el claro entre tubos o tablas debe ser de 25 cm; las
puertas de acceso un ancho de 3 m.(2)
UN ANIMAL PIERDE ENTRE 1 Y 2% DE SU PESO POR CADA HORA QUE PASA EN
LOS CORRALES
 Embudo o manga

DIVERSOS MODELOS Y DIMENSIONES DE UNA

MANGA
Altura de la manga: 1.6 m (ganado manso) 1.8 – 2 m (ganado cebu)
Ancho superior: 0.6 – 0.8m
Ancho inferior: 0.4 – 0.45 m

• El embudo o “apretadero”, permite ir introduciendo los animales a la manga

• En la manga se puede inmovilizar al animal y realizar cualquier labor (vacunación, curación, marcaje,
pesaje, etc.)
• Entre la manga y el embudo debe haber una puerta o división que impida el regreso o ingreso de mas
animales.
 BEBEDEROS Y SALADEROS

la construcción de bebederos deben estar ubicados a Ubicados bajo sombra para evitar que con la lluvia, moje la
una altura de 90 cm sal
Ubicados no solo en los corrales sino también en los
evitar que se contamine con las heces y estar bajo potreros
sombra, pues si esta asoleada o caliente el agua, el
animal no la toma y si lo hace corre el riesgo de Medida aproximada 90 cm
hinchamiento de panza
COLLARIN O BRETE DE CAPTURA INDIVIDUAL

instalación fundamental en todo establo

de una ganadería de leche

sitio donde se lo captura del cuello al

animal, para realizar diversas labores:
ordeño, tratamientos, chequeos
ginecológicos, inseminaciones

Su construcción puede ser de madera o

metal
ZONA DE DESCANSO

• Llamados cubículos

• Formados mediante separadores de unas

medidas recomendadas de:
2.10 a 2.20 m de longitud por 1.10 a 1.20 m de
anchura que pueden albergar a un animal adulto

• Formados por cama a base de paja o

viruta, es el sitio donde los animales van a
dormir.
 ZONA DE DEYECCIONES

• Es un canal colector corrido de 30–40 cm

de anchura, colocado en la parte posterior
de la zona de descanso, comederos y lugar
de ordeño, cubierto este canal con
emparrillados para evitar posibles
contusiones en las patas de los animales.
• La cantidad de deyecciones producidas
diariamente, están influenciadas por:  Peso
 Raza
 Tipo de alimentación
 Características del
ambiente en que vive el
animal
• Producción diaria de deyecciones en
una vaca de 500kg.
• Heces (kg): 25-35
• Orina (ltr): 5-30
• Sustancia seca (gr): 4500-5000
• Sustancia orgánica (gr): 3500-4000
 Salas de ordeño
• Es el lugar mas importante de todas
las instalaciones que posee la
ganadería de leche.
• Los aspectos a considerar en el diseño
de la misma son: la velocidad o
diligencia para realizar las labores de
ordeño, la simplicidad constructiva de
la instalación y la facilidad de
automatización y limpieza
Para escoger la ubicación de la sala, se debe
considerar:

 Que puedan todos los animales poder arribar con facilidad al mismo.
 Que pueda disponer con facilidad del abastecimiento hídrico y eléctrico.
 Que asegure una eliminación rápida del agua de descargo
 Que facilite el transito para la recogida de la leche y la provisión de
alimento.
 Que no le afecten los vientos en forma directa.
 Todas las salas de ordeño tienen en común la fosa para el ordeñador,
situada a 70 –80 cm por debajo del nivel en que se encuentran las vacas.
lugares accesorios dentro de la sala de
ordeño, como son:
• Sala de espera, que es el sitio previo a la sala de ordeño, donde los animales esperan
el turno para el ordeño, para evitar estrés y maltrato de los mismos, se recomienda
un espacio mínimo de 1,20 m2/animal.
• Sala de recogida de la leche.
• Cuarto de maquinas.
• Bodega de productos medicinales y de repuestos, que debe ser seca y fresca.
• Servicio higiénico, provisto de ducha.
• Local-oficina.
• Zona de captura y bloqueo de los animales, localizada a la salida del ordeño, para
aquellos que requieren control particular, debe poseer una superficie de 2,5
m2/animal.
 Tipos de salas
• PARALELAS.
• Que se sitúan paralelas unas a otras, la
entrada y salida de los animales se
realiza en forma independiente.
• El ordeño se realiza por detrás.
Espina de pescado
• las plazas están situadas en diagonal respecto
al foso del ordeñador. También en este caso las
entradas y salidas son en grupo.
rotativa
• Es la sala más sofisticada, las plazas de
distribuyen de manera que cierran una
circunferencia
• El acceso de los animales es individual.
tándem
• Las plazas se sitúan unas
detrás de otras y disponen
de entrada y salida
independientes.
túnel
• Se sitúan en filas (una o dos) y las vacas entran y salen en grupos.