Grupo N°3

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
ESCUELA PROFESIONAL DE BIOLOGÍA PESQUERA

Integrantes:
- Amalia Reyes Saavedra
- Anthony Lozano Gallardo
- Diana Sandoval Palacios
- Jay Flores Lara
- Ricardo Chávez Gutiérrez
- Yordy Guzmán Bermúdez
CULTIVO DE PECES
ACONDICONAMIENTO
Unidades de cultivo
Mantenimiento de tanques

Recambios de agua: Material de limpieza y

Depende de la de manejo como:
concentración de esponjas, mallas,
nitrógeno amoniacal. mangueras y sifones

Limpieza y desinfección:
Diariamente durante la
mañana (eliminar
material orgánico)
Control de enfermedades
En condiciones de cultivo, los peces disminuyen su capacidad de
defensa y son susceptibles a ser infectados con virus, bacterias, hongos
y parásitos, que puedan producir trastornos patológicos.

• Las condiciones que favorecen a las infecciones son: disminución de

oxígeno disuelto, elementos tóxicos, hacinamiento.
• Mal manejo de parámetros físico químico: pH, salinidad.
ACUICULTURA DE PECES
PLANOS EN CONTEXTO
MUNDIAL
 Principales países productores de
peces planos al año 2008

China aportó Corea del Sur

con 86,415 con 46,432
TM TM
TECNOLOGIA EN EL
CULTIVO DE PECES
La tecnología de cultivo se divide en 2 etapas. a) La producción de semilla
(alevines), y b) El engorde de peces marinos en jaulas flotantes hasta alcanzar la
talla comercial.

a) La producción de semilla, incluye:

Maduración y Reproducción de Padrotes: Se trata de peces adultos con capacidad de

procrearse, que provienen del medio marino, y en el laboratorio son desinfectados y
mantenidos en óptimas condiciones ambientales y nutricionales para obtener desoves
de buena calidad. Los reproductores se mantienen en tanques de 20 a 56 mil litros de
agua de mar filtrada y esterilizada, y son alimentados una vez todos los días con
alimento fresco (calamar, camarón, sardina y atún). Aproximadamente un año después
de su selección, empiezan a desovar de forma natural y espontánea, produciendo entre
50.000 y 600.000 huevos, dos o tres veces por semana.
Cultivo de Larvas: Una vez obtenidos los huevos, se colectan y transportan a
tanques más pequeños en donde son incubados. La larva sale del huevo
entre 17 y 20 horas después del desove, y se mantienen ahí, con su propia
reserva nutritiva, durante 3 días. Luego, son trasladados a otros tanques para
ser alimentados con alimento vivo. En el caso del pargo manchado, este
proceso tarda alrededor de 45 días.

Alimento Vivo: Es el sustento de las larvas durante su primer mes de vida, se

basa en microalgas marinas, rotíferos y artemia producidos en el laboratorio.
Pre-cría y Alevinaje: Se presenta a partir del día 41 cuando las larvas dejan de
consumir alimento vivo e ingieren solo alimento formulado (concentrado). En
esta etapa empiezan a tomar la forma de adultos, y finaliza cuando los alevines
alcanzan aproximadamente 1 gr de peso, entre 55 y 60 días después del
desove.

Cosecha y Transporte: Los juveniles se transportan hasta las jaulas flotantes en

tanques o en bolsas plásticas con oxigeno
b) Engorde y Cultivo: Una vez transportados a las jaulas, los alevines se
aclimatan a las condiciones de salinidad y temperatura y se distribuyen
en jaulas pequeñas donde permanecerán por un periodo de 1 mes.
Posteriormente, son introducidos en las jaulas grandes de engorde
donde serán alimentados por un periodo aproximado de 1 año hasta
alcanzar su talla comercial, que para el caso del pargo manchado
puede variar de acuerdo al mercado, entre los 400 y 900 gr. Los
cultivos de peces marinos representan muy buenos ingresos para
muchas empresas alrededor del mundo, sin embargo, es una actividad
poco desarrollada en comparación con los cultivos de peces de aguas
continentales y de otros organismos marinos como camarones y
moluscos.
 Cultivo de
Salmón en Chile
Salmones en
Chile
 Salmonicultura
La introducción de especies acuícolas exóticas se produjo en
Chile entre 1850 y 1920.

Los primeros salmones (coho o plateado) llegaron en

1921.

Las condiciones hidrológicas, climáticas y geográficas

que ofrecen en Chile nace: La salmonicultura.

El ciclo productivo del salmón consta de diferentes etapas,

que están asociadas al tamaño de los peces, a sus
requerimientos ambientales y alimenticios y a su
procesamiento
 Etapas de producción
PISCICULTURA MAR
 Fertilización  Smoltificación
 Incubación  Engorda
 Eclosión  Cosecha
 Alevinaje
FAENA
 Productos
 Desechos
 Distribución
 Tipos de alimentación
Alimentación por
Manual Automática
demanda

• Simple, más • Dispositivos • El pez se alimente

usado en Chile y automáticos fijos por sí mismo
presenta la programados como
ventaja de estar para arrojar el consecuencia de
en permanente alimento en un un reflejo
contacto con los momento condicionado.
peces, permite determinado
reconocer y
resolver cualquier
problema

El alimento debe ser nutritivo, apetecible, de caída lenta, con

adherencia de las partículas y estar disponible en cualquier
momento.
Problemática

Los ecosistemas marinos de todo el mundo se encuentran cada vez

más presionados por una combinación de factores antropogénicos
estresantes.

La mayor reducción de biomasa, con un 50% menos se registra en el

Mediterráeo occidental y el Adriático.
Habita costas hasta los 100m de profundidad
(aguas salobres y lagunas costeras).
Jóvenes gregarios.
Alimentación natural de crustáceos, moluscos y
otros peces.
Madurez gonadal a los 3 años (machos), 4 años
(hembra).
Inicios de cultivo en sistemas extensivos mediante la introducción de los
ejemplares en lagunas costeras “vallicultura”
Implementación de sistemas intensivos tipo criadero.
La lubina de criadero
Alimento
se cosecha cuando
artificial
alcanzan un peso que
Recolección Zona de oscila entre 300 y 500
Tanques de Absorción de Unidad de Unidad de gramos, tardando
de huevas explotación
incubación saco vitelino desvezado cría
fecundadas de crecimiento entre uno y dos años
dependiendo de la
Microalgas y temperatura.
zooplancton

Figura 3: Flujograma de cultivo de lubina en el Mediterráneo.

La UE es el mayor productor de lubina, con una cuota del 80 %, muy por
encima del segundo productor (Egipto). Dentro de la UE, Grecia es el
primer productor, seguida de España.
Se suele presentar casi siempre la pieza completa de lubina, como sucede
con la dorada, en la zona de refrigerados de los puntos de venta.
Valor nutritivo medio por 100 g.
Se alimenta principalmente de moluscos,
crustáceos y peces pequeños.
Especie eurihalina y euriterma, con lagunas
costeras y zonas estuáricas durante las primeras
fases de su ciclo de vida.
Sensible a bajas temperaturas (letal < 4°C).
Habitan fondos rocoso, arenosos, mientras que
los jóvenes (30 metros)y adultos hasta los 50 m.
Especie proterándrica y hermafrodita con
madurez gonadal a los 2 años y talla de 20 a 30
cm.
En cautividad la inversión sexual se produce
factores hormonales y sociales.
Cultivo
Mantenimiento de los reproductores: Puesta de 20 a 80 millares de ovas, la
inversión sexual se da por presencia de jóvenes incrementa la presencia de
hembras adultas.
Cultivo larvario: En estanques (200 m3) con alimentación en base a rotíferos
(Brachionus plicatilis) y A. salina.
Juveniles: 5 a 10 mg peso del pez, alimentación con piensos secos y alta
proteína.
Destete: 45 días posterior a su nacimiento, juveniles en tanques rectangulares
(10 a 25 m3) con alimentación cada 2 horas, incrementando el pienso seco.
Engorde: En estanques o lagunas costeras con densidad que va de 0.2 – 2kg/m3
a 15 – 45 kg/m3 temperatura de 18 a 26°C.
DETERMINACION DE T° Y DENSIDAD OPTIMA
EN CULTIVO LARVAL DE LENGUADO (IMARPE, 201
LUGAR DE EJECUCION: IMARPE, CHUCUITO,
CALLAO

MATERIAL BIOLOGICO:
• LARVAS DE LENGUADO*
• ALIMENTO VIVO: NANNOCHLOROPSIS E ISOCHRYSIS, ROTIFEROS
Y ARTEMIA**
• *MATERIAL PROVISTO POR EL LAB. DE CULTIVO DE PECES CIA ALEXANDER VON
HUMBOLDT
• **MATERIAL PROVISTO POR LAB. ALIMENTO VIVO CIA ALEXANDER VON HUMBOLDT
SE EMPLEARON LARVAS 5 DDE
TIEMPO DE ENSAYO
• 31 dias
DENSIDADES EVALUADAS
• 10, 20 y 30 larvas/L cada
tratamiento con tres replicas
TANQUES
• 150 L
T° promedio
• 19°C
SE EMPLEO LARVAS 2 DDE

TIEMPO DE ENSAYO
• 45 dias

DENSIDAD
• 10 LARVAS/L

TANQUES
• 150 L CONECTADOS A SRA

T° EVALUADAS
• 16°, 18°, 20° y 22°C cada una con tres replicas
 MANTENIMIENTO DE LOS ENSAYOS
• De la base y paredes: empleando una esponja adherida a un tubo
• Las larvas muertas:
LIMPIEZA • Se retiraron con un sifoneador con punta de 200 y 500 micrómetros.

• 1° etapa: a partir del dia 2 DDE

• Brachionus plicatilis (1rot/ml incrementando hasta máximo 7 rot/ml)
• 2° etapa: dia 20 DDE hasta el dia 45 DDE
ALIMENTAC • Nauplios de Artemia sp recién eclosionados (1 nauplio/mL hasta un
ION máximo de 5 nauplios/mL)
Al dia 40 DDE se
inicia el “destete”
RESULTADOS
CONCLUSIONES

La temperatura y salinidad óptima encontrada

fue de 18° C a una densidad de 10 larvas / litro
GRACIAS