Agua Propiedades Biologicas JI

Una Universidad investigadora, innovadora y humanista al servicio de las regiones y del país
Tomada de: http://www.acienciasgalilei.com/qui/tablaperiodica0-completa.htm

Absorbe calor (endotérmica)
CO2 + H20 CH4 + 2 O2
Libera calor (exotérmica)

Hidrólisis
AB + H2O AH + BOH
Condensación (síntesis)
Propiedades biológicas del agua
1. Conductividad térmica
2. Calor específico
3. Calor latente de vaporización
4. Tensión superficial
5. Constante dieléctrica
Conductividad térmica
Capacidad para conducir el calor e igualar con rapidez la
temperatura de todos los sectores corporales
Agua 0,60
Tejido adiposo 0,20
Aire 0,025
Plata 430,00
Watts/mºC
Cobre 400,00
Vidrio 0,80 Watts = Joules/s
Calor específico
Cantidad de calorías necesarias para

elevar en un grado centígrado la
temperatura de un gramo de sustancia
100ºC (vapor) 0,482

100ºC (líquida) 1,0072
0ºC (líquida) 1,0074
0ºC (Sólida) 0,492
15ºC
1,000
30ºC 0,9988
Capacidad de almacenar calor : Evita el incremento de la temperatura

Color latente de vaporización
Cantidad de calor necesario para evaporar un gramo
de líquido transformándolo en vapor a la misma
temperatura
Agua 100ºC 536 cal

Agua 37ºC 573
Agua 20ºC 583
Agua 0ºC 594
Para el sudor a 37ºC es 580,5
Capacidad de disipar calor : Evita el incremento de la temperatura.

Viscosidad
Resistencia al desplazamiento
0ºC 1,792 Poise
20ºC 1,002
40ºC 0,656
Tensión superficial
Fuerza de cohesión o adhesión que resulta de la

atracción entre las moléculas
Agua 72,8 Dinas/cm

Mercurio 52,0 Ergios/cm2
Glicerina 65,0
Sangre 0,058
Plasma 0,073
Todas las sustancias disueltas en ella son capilarmente activas

Estructura en enrejado de
la molécula del agua
H H
0 0
H HH
H H D
0 0 0
H H H
D H
0 0
D H
Constante dieléctrica
La atracción, en el vacío, entre dos masas, con carga eléctrica de
signo contrario,es inversamente proporcional al cuadrado de la
distancia que las separa
La fuerza de atracción es modificada por la constante dieléctrica del

medio que las separa
Favorece la disociación electrolítica

Disociación electrolítica
+ + -
+ - +
+ - + + + + -
+ - -
+ +
Na+ Cl-
+ +
+ - -
+ - + -
+
+ + + +
- -
+ +
Soluciones, disoluciones,
dispersiones
Disolución: partículas menores de

100nm
Dispersión: partículas mayores

de 100nm
Soluciones, disoluciones,
dispersiones
Solvente, disolvente, dispersante
Sustancia que se presenta en

mayor cantidad (fase única)
Agua
Disoluciones
Dispersos, solutos
1. Sustancias electrolíticas
2. Sustancias no electrolíticas
3. Sustancias coloidales
Sustancias electrolíticas
Sustancias solubles en agua, que se disocian en

iones y conducen la corriente eléctrica.
Su concentración se expresa en mEq/L
Sustancias no electrolíticas
Sustancias que no disocian, no conducen la corriente
eléctrica, su solubilidad en agua varia.
Su concentración se expresa en unidades de peso
(moles) sobre volumen.
Sustancias coloidales
Sustancias de alto peso molecular, que no disocian, no conducen la corriente

eléctrica, la solubilidad en agua varia.
Su concentración se expresa en unidades de peso sobre volumen

Estructura de la molécula del agua
+ H
0 
H
+
Estructura de la molécula del
agua
H Tipo de enlace
Longitud
Tipo de átomo
104.5º Ángulo O
Pares electrónicos
H
1. Momento dipolar, se orienta en un campo eléctrico
2. Estructura en enrejado, aún en estado líquido

Amortiguación del calor
Conductividad térmica: conducir calor
Color específico: almacenar calor
Color latente de vaporización: consumir (disipar) calor

Tensión superficial:
capilaridad y cohesión
Constante dieléctrica: disociación

electrolítica, disolución electrolítica
(propiedades coligativas)
K A T
Conductividad térmica R =
L
Cv (Cp)
Ce =
Calor específico m
 r4 P T
 =
8VL
Viscosidad
rhdg
Tensión superficial
=
2
Temperaturas de ebullición y de fusión en
relación con el Calor molar de vaporización y
de fusión.
p. Eb  vap * p. fus.  fus *

Argón -186.0 6.3 -190.0 1.3
Benceno 80.1 31.0 5.5 10.9
Etanol 78.3 39.3 -117.3 7.61
Eter 34.6 26.0 116.2 6.90
dietilico
Mercurio 357.0 59.0 -39 23.4
Metano -164.0 9.2 -183 6.01
Agua 100 40.79 0 ¿?

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Absorbe calor (endotérmica)

CO2 + H20 CH4 + 2 O2

Libera calor (exotérmica)

3. Calor latente de vaporización

Capacidad para conducir el calor e igualar con rapidez la

temperatura de todos los sectores corporales

Cantidad de calorías necesarias para

100ºC (vapor) 0,482

Capacidad de almacenar calor : Evita el incremento de la temperatura

Agua 100ºC 536 cal

Para el sudor a 37ºC es 580,5

Capacidad de disipar calor : Evita el incremento de la temperatura.

0ºC 1,792 Poise

Fuerza de cohesión o adhesión que resulta de la

Agua 72,8 Dinas/cm

Todas las sustancias disueltas en ella son capilarmente activas

La fuerza de atracción es modificada por la constante dieléctrica del

Favorece la disociación electrolítica

Disolución: partículas menores de

Dispersión: partículas mayores

Solvente, disolvente, dispersante

Sustancia que se presenta en

Sustancias solubles en agua, que se disocian en

Sustancias de alto peso molecular, que no disocian, no conducen la corriente

Su concentración se expresa en unidades de peso sobre volumen

1. Momento dipolar, se orienta en un campo eléctrico

2. Estructura en enrejado, aún en estado líquido

Conductividad térmica: conducir calor

Color específico: almacenar calor

Color latente de vaporización: consumir (disipar) calor

Constante dieléctrica: disociación

p. Eb  vap * p. fus.  fus *

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