PRODUCTO: PALMITO

TIPO GOURMET
País de Destino:

Población: 6.254.314 habitantes

Economía: más sólida
PIB: 73.787 MILLONES DE DOLARES
Lenguaje oficial: español
 Segmentación de mercados
 Geográficos:
 Ciudad: Santiago de Chile

 Demográficos:
 Sexo: Masculino - Femenino
 Edad: Adultos mayores (45 en adelante).
 Etnias: Latinos

 Psicograficos:
 Estilo de vida: Saludable

 Conductual:
 Beneficio buscado: Mejorar el aspecto y apariencia física, con una obsesión
por no envejecer.
 Productos más sanos y más bajos en grasa.
Segmentación de mercado

 El 30% de mayores adultos consumen palmito en Santiago e de Chile en el

desayuno.

 Los motivos principales son:

 Saludable
 apariencia física
 Obsesión para no envejecer
 Propuesta de valor

Certificados de calidad visibles.

Know how

Presentacion

Cada vez más cerca de los productos

frescos.
5.- Flujo de ingresos

 Salida de la fábrica (EXW)

 $24 Palmito entero
 Actividades Clave

• Recepción del Producto.

• Lavado.

• Clasificación (Control de la Calidad).

• Escaldado.

• Cortes.

• Llenado.

• Pesado.

• Aditivos.

• Esterilización.

• Almacenamiento
 Recursos Clave
Autoclave

Balanza

Tanque

Caldero

Pasteurizadora
9.- Estructura de costos (costos de una
franquicia)
 1. Derecho de entrada = $20%
 Este cobro se justifica por las siguientes razones:
- Derecho a firmar el contrato de Franquicia;
- Inicio de la licencia de uso de la marca;
- Asistencia para elegir el local;
- Cursos de capacitación inicial;
- Entrega de un juego de Manuales de Operaciones;
- Planificación estratégica de apertura.
 2. Gastos de instalación = 80% de la inversión total.
- Remodelación del local en cuanto a la obra civil requerida;
- Compra del mobiliario y decorativos;
- Compra de equipos requeridos;
- Primer Inventario de productos y/o materia prima;
- Capital de trabajo para cubrir las primeras quincenas;
- Misceláneos, representados por ciertos gastos adicionales como la tramitación
de los permisos necesarios según el negocio de que se trate.
 3. Regalías comerciales
Los beneficios al franquiciatario son claramente el producto de sus ventas
operando negocios probados. Pues el franquiciante también pretende
beneficiarse por esa clonación de su concepto. Es por ello que se establece
comúnmente un sistema de pago de regalías en favor del franquiciante,
basadas en porcentajes sobre los resultados del negocio.
• 4. Regalías por publicidad
Los franquiciantes crean un fondo común destinado a cubrir las campañas
publicitarias de la imagen global de la franquicia, lo que los beneficia a todos
los franquiciatarios.
ASOCIADOS CLAVES
Asociados Principales
Empresas certificadoras
Cámara de industria

Pro ecuador

CORPEI
Productores de Palmito

 Al ser Esmeraldas, Pichincha y Manabí los principales productores de

palmito los escogeremos porque sus zonas mantienen una conciencia
ecológica y preservan las plantas de palmito organico provenientes de los
boques tropicales del Ecuador
Esmeraldas Manabí Pichincha