Estudio de mercado: Filetes

frescos o refrigerados de
variedades de pescado
2019
CECAGROP Centro de especialización y
capacitación agropecuaria Teléfono:
0986891632
 Principales productos importados
Descripción del producto 2014 2015 2016 2017 2018
Filetes salmón del pacífico 3098410 2801932 3226318 3515865 3995418
Filetes congelados bacalao 1634961 1616229 1747346 1840903 1951300
Filetes congelados atún 1115042 1334067 1400685 1580404 1816455
Filetes congelados bagre 1300733 1207339 1233087 1300580 1712938
Filetes congelados de tilapia 1335045 1116660 946064 866871 905135
Filetes congelados de merluza 795067 685881 674003 787653 872439
Filetes congelados de pescado plano 581006 543265 548848 562852 619143
Filetes congelados de trucha "Salmo trutta 451332 354865 350300 425028 363469
Filetes frescos o refrigerados de tilapia 264598 252206 221674 216469 205589

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 2014 - 2018
4500000

4000000

3500000

3000000

2500000

2000000

1500000

1000000

500000

0
Filetes salmón del Filetes congelados Filetes congelados atún Filetes congelados Filetes congelados de Filetes congelados de Filetes congelados de Filetes congelados de Filetes frescos o
pacífico bacalao bagre tilapia merluza pescado plano trucha "Salmo trutta refrigerados de tilapia

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 Principales productos exportados
Descripción del producto 2014 2015 2016 2017 2018

Filetes de salmones del Pacífico 5341859 4534580 5373367 6243776 6643179

Filetes congelados de bacalao 1583119 1494461 1672538 1890619 1955056
Filetes congelados de bagre 1733110 1515875 1630585 1618819 1710209
Filetes congelados de atún 855519 916473 996716 1126564 1381744
Filetes congelados de merluza 723131 625737 671772 769202 905449
Filetes congelados de pescado plano 690235 640331 599367 651111 722124
Filetes congelados de tilapia 968231 783120 660259 572945 504467
Filetes congelados de trucha 430646 314289 351846 382768 319546

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 2014 - 2018
7000000

6000000

5000000

4000000

3000000

2000000

1000000

0
Filetes de salmones del Filetes congelados de Filetes congelados de Filetes congelados de Filetes congelados de Filetes congelados de Filetes congelados de Filetes congelados de
Pacífico bacalao bagre atún merluza pescado plano tilapia trucha

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 Principales países importadores desde Ecuador Filetes y
demás carne de pescado, incl. picada, frescos, refrigerados
o congelados
Valor
Valor exportado Valor exportado Valor exportado Valor exportado
Importadores exportado en
en 2014 en 2015 en 2016 en 2017
2018
Mundo 121944 110124 91497 94324 105573
Estados Unidos de América 85130 81893 66375 72620 81940
España 10388 9522 10852 12590 11629
Brasil 2599 671 985 1654 4312
Corea, República de 1701 1180 188 604 2481
Portugal 0 49 1094 225 758
Alemania 1543 1932 1939 1810 666
Rusia, Federación de 2753 2551 4401 432 538

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 Principales países exportadores: Filetes y demás carne de
pescado, incl. picada, frescos, refrigerados o congelados

Valor exportado Valor exportado Valor exportado Valor exportado Valor exportado
Exportadores
en 2014 en 2015 en 2016 en 2017 en 2018
Mundo 22148698 20086230 21396100 23205809 24627748
China 4680779 4283337 4239182 4402381 4472685
Chile 2331952 1898386 2175775 2607632 2744281
Viet Nam 2415086 2234064 2368327 2443958 2598491
Noruega 1726216 1452036 1716729 1866766 1904516
Estados Unidos de América 1202040 1162181 1186089 1260452 1368729
Países Bajos 778588 649480 739920 935493 1027101
Islandia 838673 780819 869469 825828 952007
Polonia 448425 441449 507796 612638 811793
Alemania 652873 589585 665016 732232 683312
Dinamarca 533804 463387 567108 584497 602961
Indonesia 413555 430697 427299 445779 518074
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Principales empresas exportadoras:
Filetes de pescado

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Principales empresas importadoras:
Filetes de pescado

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Empresas exportadoras de Ecuador:
Filete de pescado

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 EXPORTACIONES FILETE DE TILAPIA:
ECUADOR
Exportaciones de tilapia: Ecuador 1993-2018
30,000,000

25,000,000

20,000,000

15,000,000

10,000,000

5,000,000

0
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

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 Precio promedio anual tilapia: Ecuador 1993-2018
3.50

3.00 3.00 2.96

2.89 2.90 2.94
2.88 2.84 2.87 2.88 2.88
2.82 2.81 2.79
2.73 2.75
2.66
2.50 2.52
2.47

2.28 2.30

2.00 1.96
1.83
1.78
1.73 1.72

1.50 1.50

1.00

0.50

0.00
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

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 Panorama 2017 - 2018
1,200,000 $ 3.50 600,000 $ 2.45
$ 2.40
1,000,000 $ 3.00 500,000 $ 2.35

$ 2.50 $ 2.30
800,000 400,000
$ 2.25
$ 2.00 $ 2.20
600,000 300,000
$ 2.15
$ 1.50
$ 2.10
400,000 200,000
$ 1.00 $ 2.05

100,000 $ 2.00
200,000 $ 0.50
$ 1.95

0 $ 0.00 0 $ 1.90

Libras Dólares Precio Promedio Libras Dólares Precio Promedio

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 VARIACIÓN HISTÓRICA MENSUAL
Libras Dólares
Diciembre Libras Dólares
% Variación
2011 1.490.645 $ 4.283.769
2012 1.258.264 $ 3.447.115 -16% -20%
2013 630.430 $ 1.661.027 -50% -52%
2014 400.014 $ 1.243.039 -37% -25%
2015 518.850 $ 1.397.391 30% 12%
2016 343.609 $ 861.927 -34% -38%
2017 153.742 $ 368.928 -55% -57%
2018 97.976 $ 221.788 -36% -40%

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