UNIDAD 1: AGRONEGOCIOS.

1.1. Introducción
1.2. Importancia.
1.3. Características.
1.4. Agroindustria rural.
1.5. Visión global de los elementos de mercado.
1.6. Aspectos demográficos.
1.1. Introducción

AGRONEGOCIOS.
Operaciones comerciales que involucran a los productos de la agricultura
y de la ganadería. Agro permite aludir a aquello vinculado con el campo (el
terreno que no está urbanizado y que posibilita el desarrollo de cultivos y la
cría de ciertos animales). Los negocios , por su parte, son actividades o
acuerdos que tienen un fin lucrativo.
Por lo general se considera que los
agronegocios constituyen un sistema
dinámico que se basa en materias primas de
disponibilidad inconstante y que cambia de
acuerdo a las necesidades de los
consumidores.

Los protagonistas de los agronegocios,

además, son controlados por las autoridades
para proteger el medio ambiente y cuidar la
salud de las personas, ya que sus productos
suelen ser alimenticios.
1.2. Importancia.

Los agronegocios representan un segmento importante dentro de la

economía de un país, especialmente, cuando se encuentra en
proceso de desarrollo.
El tema está vinculado con la calidad e inocuidad, no solo desde la
perspectiva de la salud pública, sino como requisito para el comercio
de alimentos.

En Ecuador el modelo de los

agronegocios, entendido como el
control total o parcial de todos los
procesos que atraviesa un alimento,
desde la siembra hasta llegar al
consumidor final; es decir, el control
monopólico de toda la cadena
agroalimentaria a través de una
diversidad de estrategias de
integración
La palabra “agropecuario” o “agropecuaria”,
es un adjetivo que se utiliza para decir “que
tiene relación con la agricultura y la
ganadería”. Es la actividad humana orientada
al cultivo del campo y la crianza de animales.

Usualmente, los productos

primarios (agropecuarios)
son utilizados como materia prima en la
producción industrial.

Las principales actividades del sector

primario son la agricultura, la ganadería, la
silvicultura, la apicultura, la acuicultura, la
caza y la pesca.
Así también, la agricultura es el conjunto de
técnicas y conocimientos para cultivar la tierra
y la parte del sector primario que se dedica a
ello. Por eso el agro, es el motor principal de
las exportaciones que con sus principales
cultivos inyecta divisas a la economía. Los
principales productos de
exportación provienen del campo como
banano, cacao, flores, café, plátano, mango,
entre otros que el año pasado representaron el
17,14% de todas las exportaciones del país.
En el 2013, según datos del INEC – ESPAC, el
país contaba con 7,32 millones hectáreas para
labores agrícolas como cultivos permanentes,
transitorios, pastos naturales y cultivados; de
las cuales 1’469.363 hectáreas se destinan a la
producción de cultivos permanentes y un
millón en transitorios y barbechos.

Los cultivos que más peso tienen en el campo

y que sirven para el mercado interno son
arroz, caña de azúcar, plátano, maíz, tomate,
cebolla, papa y yuca. Los mismos que son
vitales para la seguridad alimentaria de la
población.
Ecuador es un país netamente agrícola, pero esta actividad ha sufrido
mucho debido a diversos factores. Entre ellos la concentración de
tierras, las causas climáticas, la emigración del campesino a las ciudades,
el poco acceso a los créditos y las malas políticas de importación y
exportación de bienes agrícolas.

De ahí que las autoridades del sector agrícola deben buscar opciones de
políticas para mejorar la supervivencia de uno de los sectores más
dinámicos y potenciales del país.

Y uno de los temas prioritarios es la Ley de Tierras que permitirá a los

campesinos tener su propiedad y utilizarla como garantía para
acceder a un crédito y mejorar sus niveles de producción y calidad de su
cultivo.

Lo que implica tecnificarse, planificar su producción y aumentar sus

niveles de productividad.
1.3. Características.

Conocer los R.Naturales económicos y humanos

que se posee en los lugares de producción.
Planificar el qué, como, cuando y donde.
Cuáles son los recursos naturales que dispongo.
De qué recursos económicos dispongo.
Recursos humanos.
Cuales son los productos actuales y potenciales.

ELEMENTOS DE AGRONEGOCIOS:
- PARCELA.
- PRODUCTOR.
- INTERMEDIARIO. Locales o de otros lugares
- MAYORISTA.
- DETALLISTA
- CONSUMIDOR FINAL
https://es.slideshare.net/
 1.4. Agroindustria rural.

AGROINDUSTRIA : “Actividad que permite

aumentar y retener en las zonas rurales, el
valor agregado de la producción de las
economías campesinas a través de la
ejecución de tareas de poscosecha en los
productos procedentes de explotaciones
silvícolas, agropecuarias, pesqueras y
acuícolas

Las agroindustrias rurales “inducidas”, que

son producto de los proyectos ante la
oportunidad y potencialidad del mercado, y
su importancia radica en la diferenciación de
apoyo a empresas rurales en crecimiento con
las empresas que buscan nuevas tecnologías y
aumento de productividad.
 El establecimiento de la cadena alimentaria
con cada una de sus etapas, los tipos de
actores involucrados, el transporte,
almacenamiento y los procesos de
transformación.

La agroindustria rural es producto de

los proyectos, ante la oportunidad
O potencialidad en el mercado.
El valor agregado, es el valor adicional
que adquieren los productos obtenidos
en la producción primaria, que son
transformados en el proceso
productivo al prepararse para el
consumo en el mercado.
1.5. Visión global de los elementos de mercado.

Los “Agronegocios”
Los agro negocios tienen como
constituyen un “nuevo
elementos: ACTORES – ACTIVIDADES Y
paradigma” que se
RELACIONES JURÍDICAS
conforma a partir de una
“nueva ruralidad” y su
ACTORES: proveedores de insumos
complementariedad con
productores.
otras actividades
procesadores agrícolas.
económicas
Comerciantes.
(comercialización,
exportadores.
industrialización y
minoristas.
servicios), en el marco de la
globalización de la
economía y la
internacionalización del
Derecho.
ACTIVIDADES: ESTABLECIMIENTO DE EMPRESAS
CADENAS DE SUMINISTRO PARA EL DESARROLLO
TRANSFORMACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS
INSUMOS ESPECIFICOS PARA EL SECTOR PRODUCCION DE ALIMENTOS.

RELACIONES JURIDICAS: AGRICULTORES.

COMERCIANTES.
INDUSTRIALES

Productores individuales
Grandes productores
Empacadores y transportistas
Diferentes productores : agrícolas –pecuarios-
forestales- piscicolas etc
 LA OFERTA COMPRENDE:
Compañías proveedoras de insumos.
Semillas-fertilizantes –pesticidas.
Equipos de granja-productos veterinarios
Equipos de manejo de ganado.

PRODUCTOS TERMINADOS:
Procesamiento post cultivo de vegetales- frutas y fibras.
Negocios desarrollados en el procesamiento de aves y Carnes.

Frente a los agronegocios, un nuevo

"paradigma agroalimentario", es considerar al
“campesinado” como sujeto protagónico en la
provisión alimentaria mundial, lo cual choca
frontalmente con el "paradigma económico
neoliberal corporativista
El Estado, a través de sus diversos organismos,
juega un rol preponderante en los
agronegocios, tanto en las etapas de
producción como de comercialización e
industrialización.

El estado cumple el rol de:

FACILITADOR.
OBSERVADOR.
PROMOTOR.
GESTOR.
 1.6. Aspectos demográficos.

La población del Ecuador al año 2015 asciende a 16.320.179 personas

habitantes, con la más alta densidad poblacional de América del Sur,
teniendo 56.5 habitantes por km².

La peculiaridad del
Los criollos son en su mayoría, descendientes de ecuatoriano promedio
españoles, italianos, alemanes, franceses y a desconocer razas o
portugueses. etnias bajo el
Pero también destacan un número notable concepto de que toda
provenientes del cono sur de América. persona es mezcla de
Los montubios, son habitantes rurales del los etnias durante su
interiores de las provincias de la costa ecuatoriana historia, lo que causó
con costumbres propias, en su mayoría blancos con una variación en las
un margen menor de mestizos. cifras obtenidas
Los mestizos son descendientes de la mezcla de , anteriormente que no
árabes, blancos, del norte de Asia y en menor reflejan castas o
medida con indígenas. apariencias físicas,
Los indígenas son nativos americanos de la región, sino culturas.
que existían antes de la llegada de los españoles.
Ecuador es una reciente potencia energética
basada en energías ecosustentables ,se trata
además del país con una de las más altas
concentraciones de ríos por km2 en el mundo,
uno de los países de mayor diversidad por
km2 por ende uno de los países con mayor
biodiversidad del mundo.
Es el primer país del globo en tener los
Derechos de la Naturaleza garantizados en su
Constitución

El país es un importante exportador de

petróleo y consta como el principal
exportador de banano a nivel mundial y uno
de los principales de flores , camarones y
cacao Ecuador recibió en 2014
aproximadamente 1,3 millones de turistas
extranjeros, lo cual posiciona al país como
uno de los referentes regionales en recepción
de turismo internacional.