La modificación genética de los organismos

que constituyen la dieta de la humanidad

ya es un hecho, aunque no falta
controversia al respecto, pues si bien
algunos consideran que ofrecen múltiples
beneficios, organizaciones ecologistas
cuestionan su eficacia y le atribuyen varios
peligros.
• Hay diversos puntos de vista en cuanto al futuro, la comercialización y
etiquetación de los alimentos transgénicos. En general los que van en pro se
ven influenciados por razones políticas y económicas. El mundo ha visto
muestras de pruebas e investigaciones exhaustivas que concluyen que no es
seguro para nuestro futuro comercializar en estos momentos dichos
alimentos. ¿Será correcto, para comenzar, jugar con la naturaleza? Podemos
decir, somos Dios y podemos cambiar la información genética de nuestros
alimentos, sin siquiera sopesar futuras consecuencias en potencia
catastróficas? No es posible. También es injusto para el consumidor que no
desea poner en riesgo su salud no estar consciente de si el alimento que
consume es un “alimento modificado genéticamente” o es un alimento
natural. Compañías multinacionales y las publicidades promocionan estos
alimentos como si constituyeran el próximo paso del avance tecnológico. Y
puede ser que hasta beneficie la agricultura en países de menor desarrollo.
Pero , ¿a qué precio? Hay que considerar la evidencia que será presentada y
admitir que en realidad no sabemos lo que hacemos. No podemos permitir
que nos conviertan en conejillos de indias. El que juega con la naturaleza,
debe conocer con certeza las consecuencias y saber tomar responsabilidades.
 ¿Qué son los alimentos
transgénicos?
• Por alimento transgénico o modificado
genéticamente se entiende aquel organismo en el
cual, mediante ingeniería genética, se ha
introducido un gen de otro organismo o se le ha
suprimido o se ha modificado un gen propio.
• Esta modificación genética permite que el
organismo, en este caso vegetal, produzca una
nueva proteína o deje de producir una proteína
del organismo original.
 Biotecnología en la manipulación
del material genético.
• BIOTECNOLOGÍA: Es la disciplina que tiene como
objetivo el diseño de procedimiento para la modificación
genética de los organismos.
• Entre los procedimientos utilizados por esta disciplina
para manipular la información genética se encuentra la
tecnología del ADN recombinante.
• Este procedimiento se basa en la incorporación de genes
de una especie en parte del genoma (conjunto de genes)
de otra especie. De esta manera, una característica
presente en una especie puede ser “incorporada” en
organismos de otra especie. A los organismos que han
sido modificados a través de esta práctica, se les
denomina “organismos trasgénicos”
 ¿ Como se originan los organismos
transgénicos?
• Se inicia con el aislamiento del vector con
enzimas de restricción.
• Se multiplica su número de copias.
incorporándolo al citoplasma de las bacterias.
• Las bacterias se replican con los genes respectivos.
• Las copias se extraen de las bacterias y se insertan
en el organismo que va a ser manipulado
genéticamente.
 Perspectiva bioética

• ¿Cuál es la perspectiva bioética de la

producción y utilización de alimentos
transgénicos?
 Bioética
• El nacimiento de la bioética en los últimos años es signo
que ha comenzado una revolución cultural.
• Nacer, procrear o morir, son verbos que toman otro
sentido en la actualidad porque se someten a la dualidad
del control de la vida por el hombre, sobre la naturaleza
de Dios.
• El problema es saber ¿ Hasta que punto es válido la
intervención del hombre en la naturaleza? Cuando las
nuevas tecnologías constituyen un autentico progreso
para la naturaleza humana.
• La bioética postula la siguiente incógnita:
• ¿ La nueva revolución significa la liberación o
manipulación para el individuo y la sociedad, si sirve a la
dignidad del hombre o conspira en la deshumanización.
 ¿Hasta a donde avanzará el
hombre?
• En general, la ciencia ha avanzado a ciegas en cuanto al riesgo, pero hay que estar alerta a sus
avances porque debemos aprender a distinguir entre el riesgo de la investigación básica y el
riesgo de la aplicación del conocimiento adquirido.

• Hay discrepancias entre la importancia objetiva de un riesgo y su percepción subjetiva:

– El riesgo voluntario causa menos temor que el riesgo impuesto.
– El riesgo de origen natural causa menos temor que el de origen industrial.
– El riesgo que se produce en un entorno familiar causa menos temor que el que se produce
en un escenario exótico.
– El riesgo que es difuso en el tiempo o en el espacio causa menos temor que el que se
concreta en hora y lugar.

• No existe el riesgo cero:

– Toda actividad humana conlleva un cierto riesgo que ha de ser evaluado en función de los
beneficios que tal actividad reporta.

• Natural no es sinónimo de inocuo:

– Hay productos naturales que llevan substancias mutagénicas y cancerígenas (por ejemplo:
pimienta negra, safrol; setas comestibles, hidracinas; apio, psolareno; frutos secos,
aflatoxinas de hongos; etc.

• No todo lo artificial es nocivo :

– Ninguno de los conservantes autorizados llega a ser tan peligroso como las toxinas que
pueden producir las bacterias y los hongos que el conservante evita.
 Beneficios Presentes y Futuros
“Por el momento, los beneficios que aportan los alimentos transgénicos
no son tan evidentes para el consumidor como lo son para el
productor y el medio ambiente”

• Reducen utilización de pesticidas y herbicidas.

• Reducen los costos y se aumenta la productividad
de la tierra.
• Evitan costosas secuelas para la salud de los
trabajadores que están en contacto con los
herbicidas.
• A futuro se verán alimentos fortificados con
vitaminas.
• Servirán para combatir las deficiencias
nutricionales de la humanidad.
 Riesgos potenciales que pueden
implicar las plantas transgénicas
• Efecto directo sobre el hombre:
– La proteína codificada por el transgen no debe ser
tóxica para el hombre.
– Posibles efectos alergénicos.
– La aprobación de los productos transgénicos debe ser
analizada caso por caso.

• Efecto ambiental:
– Dispersión incontrolada de la descendencia de la
planta transgénica.
– Transferencia del transgén a otras variedades no
transgénicas o a otras especies afines.
– Inducción de resistencia a los productos transgénicos
por parte de los agentes patógenos y plagas.
 ¿Es ético comer organismos
transgénicos?
• Para algunas personas, la decisión de no comer
alimentos transgénicos depende de la
cuestionada naturaleza que estos poseen.
• Muchas personas no los comen, no por un
efecto de inocuidad, sino porque piensan que la
ingeniería genética ofende profundamente los
principios de la relación entre la humanidad y la
naturaleza.
 ¿Qué problemas plantean los
organismos manipulados
genéticamente?
• PROBLEMAS MEDIOAMBIENTALES: Destrucción
de la biodiversidad, irreversibilidad de la
contaminación genética.

• SALUD: Problemas para los consumidores debido

a la manipulación genética por el aumento de
uso de pesticidas.

• SOCIALES: Desigualdad social y hambre,

repercusiones sobre el campesinado.
 Impacto en el ecosistema
• Consecuencias de los alimentos trasgénicos en el
ecosistema:
• Grandes extensiones de terrenos cultivados con
plantas transgénicas, afectan la diversidad de los
entornos naturales.
• Muerte de insectos no objetos.
• Transferencia de la propiedad transgenica a
cultivos nativos, criollos o plantas silvestres.
• Generación de resistencia en la tierra y en los
cultivos.
• Mayor contaminación química.
 Posibles peligros para la salud
- RESISTENCIA A LOS ANTIBIÓTICOS: Este método es el que
verifica si el gen fue incorporado en el genoma del
organismo huésped.

- RECOMBINACIÓN DE VIRUS Y BACTERIAS, QUE PUEDE

ORIGINAR NUEVAS ENFERMEDADES: La utilización de
virus, bacterias y plásmidos en la creación de OMGs, podría
dar como resultado la creación de nuevas enfermedades mas
resistentes.

- MAYOR NIVEL DE RESIDUOS TÓXICOS EN LOS ALIMENTOS:

En las especies que son resistentes a herbicidas, los mismo son
utilizados pero con mayor cantidad que se podría usar
anteriormente.
- POTENCIAL GENERACIÓN DE NUEVAS ALERGIAS: Sucede
principalmente cuando en los laboratorios hacen una transferencia
genética de un alimento alérgico a otro que no lo es.

- EFECTOS SECUNDARIOS DE FÁRMACOS TRANSGÉNICOS: Los

cambios informados iban desde una disminución en la efectividad
del medicamento o la aparición de efectos secundarios, como
mareos y dolores de cabeza, hasta casos muy graves como la
ausencia de síntomas en presencia de hipoglicemia y de entrada a
coma diabético.

- EFECTOS DESCONOCIDOS Y NO PREVISIBLES, INCLUSO MORTALES:

Esto se debe en algunas ocasiones por que la ubicación del nuevo
gen en la cadena cromosómica o la de sus restos, pudieron haber
quedado afuera o dentro del núcleo y recombinándose con graves
consecuencias.
 Implicaciones sociales
• El hambre es un problema que afecta a gran
parte de la población humana y se debe al mal
reparto de los recursos.
• El uso de la ingeniería genética puede
aumentar la producción, por un tiempo, pero
reduce el empleo de millones de personas
porque los cultivos transgénicos disminuyen los
costos de producción, pero traen consigo la
desaparición de muchos agricultores.
• El aumento en el uso de plaguicidas pondrá en
peligro la salud de trabajadores y productores
que aplican los productos.
 Implicancias económicas
• La introducción de los alimentos transgénicos en la agricultura crea
el monopolio de unas pocas multinacionales básicamente de
Estados Unidos de América sobre la producción de alimentos, lo
que pone en peligro la soberanía de los pueblos y de los países.
Las semillas transgénicas están desarrolladas y vendidas bajo
patentes por un puñado de grandes empresas que se pueden
permitir la investigación biotecnológica, no siempre movidas por
motivos humanitarios sino por la rentabilidad de sus actividades.
• El proceso de concentración feroz que está ocurriendo en el campo
de la ingeniería genética dejaría a los productores y a los
economías de los países del Sur a merced de una o dos
trasnacionales, que amparadas en el marco legal de los derechos
de propiedad intelectual ,se convertirían en dueñas de las fuentes
de la seguridad alimenticia de nuestros países.
 ¿Los alimentos transgénicos son
buenos para la salud o sólo para el
bolsillo de los empresarios?
• Ya observamos que los organismos
transgénicos se enfrentan a la dualidad
naturaleza/modernidad, pero también deben
lidiar con la dualidad salud/dinero.
• Los intereses económicos en juego con la
producción de estos alimentos, dan lugar a todo
tipo de presiones políticas por parte de las
empresas biotecnológicas y también por parte
de algunos gobiernos, que desprecian
totalmente las consideraciones ambientales y
sociales.
Legislación sobre los transgénicos
• En los países desarrollados existe una amplia legislación
sobre el tema de los organismos transgénicos, en
Latinoamérica solo México cuenta con un instrumento
legal: “Ley de Bioseguridad de Organismos
Genéticamente Modificados”.
• En Chile el tema no ha estado exento de polémica, pero
aún no se dispone de una normativa específica que regule
de manera general el manejo y producción de
organismos transgénicos.
• Chile cuenta con un decreto (Nº115), que exige el
conocimiento público de los alimentos que contienen
productos obtenidos de organismos transgénicos.
 Controversia mundial
• Opinión de los científicos: Los científicos e ingenieros garantizan a
los organismos estatales de salud pública, que los productos transgénicos
antes del salir al mercado para su comercialización, son probados con
métodos bioquímicos, sujetos de prueba,etc.
• Una vez que se determina que el producto es seguro, y no podrá producir
daño alguno a sus potenciales consumidores, pasa a la venta. También dicen
que este tipo de alimentos puede beneficiarnos de muchas maneras, puesto
que se logra sin alterar las cualidades beneficiosas del producto, conseguir
que por ejemplo, su contenido nutricional sea de mejor calidad, que se
reduzca el riesgo de alergias a determinados alimentos, mejorar su
metabolismo.
• Opinión de los grupos manifestantes: En varios países del
mundo, han surgido grupos manifestantes, formados por ecologistas y
ciudadanos con conciencia.
• Ellos están en oposición a los alimentos transgénicos y exigen que estos se
etiqueten, por sus preocupaciones sobre seguridad alimenticia, impactos
ambientales y sociales.
• Principalmente se basan:
• *Resistencia a los antibióticos.
• * Surgimientos de nuevas alergias.
• * Contaminación biológica.
 ¿Tenemos elección a la hora de
escoger lo que comemos?
• El ser humano está dotado de independencia y conciencia
para que a la hora de escoger pueda hacer uso de su libre
albedrío, pero hay ocasiones en que el contexto nos juega
una mala pasada.
• Los consumidores son reticentes a remplazar sus alimentos
habituales por alimentos transgénicos cuya inocuidad no
se ha demostrado.
• Tanto el agricultor como el consumidor pueden verse
afectados por el contexto debido a la contaminación de
las semillas, la falta de segregación de las cosechas
transgénicas y los fallos del etiquetado ponen en
entredicho la libre elección.
• Estas razones pueden afectar las decisiones de los
agricultores a la hora de optar por las diferentes prácticas
agrarias y la de los consumidores para comprar alimentos
libres de transgénicos.
 Conclusión
• Desde el punto de vista de la genética, la
modificación o mutación del material hereditario es
un hecho que se da de manera permanente en la
historia evolutiva de las poblaciones de seres vivos
pero para muchas personas, estas mutaciones
alteran la relación entre la naturaleza y el ser
humano.
• A nuestro parecer como seres humanos tenemos la
capacidad de discernir sobre lo que es bueno y lo
que es malo, y es aquí donde entra nuestra
conciencia moral, para indicarnos si lo que estamos
consumiendo o produciendo atenta contra la
verdadera naturaleza de dios.
 INTEGRANTES:
-Mª Francisca González A.
-Mª Belén Miranda M.
-Fernanda Olivares C.
4to Medio “A”
2006