Nombre

Título
Nombre de la compañía
En la investigación a realizarse durante
el presente semestre consiste en el
servicio de la cafetería de la
. Dado que se
muestra una tendencia a usar el cafetín
que se brinda en el campus, se tomará
como población a los estudiantes de la
escuela de Ingeniería, por categorías.
A. OBJETIVO PRINCIPAL:
Determinar a la semana el promedio de gastos de
los estudiantes orreguianos de la Facultad de
Ingeniería Industrial al recurrir al servicio de cafetín
que les brinda el campus
B. OBJETIVO SECUNCARIO:

Determinar la edad promedio de los estudiantes que

son propensos a usar el servicio de cafetería.
Determinar la lista de productos que muestran más
ingresos al negocio.
Determinar el gasto mínimo y máximo por estudiante
al momento de usar el servicio.
¿Cuáles son las razones más comunes
para que los estudiantes recurran a las
cafeterías de la UPAO?
¿Cuáles son los costos de los productos
más comunes a comparación de los
puestos fuera del campus?
¿Qué calificación otorgan los estudiantes
de ingeniería al servicio del cafetín?
Dado que los que realizamos la investigación somos
estudiantes de la Universidad Privada Antenor Orrego
tenemos acceso a ciertos aspectos del servicio de la
cafetería como:
Precios
Productos más recurrentes
Calidad del servicio
Etc.
La investigación requiere una población,se tomarán a
estudiantes de Ingeniería industrial .
A pesar de que en el punto uno, como estudiantes tenemos
acceso a los cafetines, el promedio de las variables
cuantitativas o cualitativas deben ser determinadas por una
fracción de la población, la muestra.
La unidad de análisis de este diseño
experimental se base principalmente en una
muestra de 50 alumnos representando al total
de la población (cantidad total de estudiantes
en ingeniería), cuyo dato es proveído por la
oficina de Admisión para poder llevarse a cabo
la investigación presente.
Justificación:
A medida que los negocios en general y el
sector de servicios confrontan una mayor
competencia es necesario un diagnóstico que
permitirá evaluar los puntos de déficit con
respecto al servicio y mejorarlo, obteniéndose
una mejor calidad de este.
 Ingeniería de servicios:
La Ingeniería de Servicios (IS) es un enfoque dirigido a
mejorar e innovar los procesos para proporcionar
servicios destacados.
Servicio al cliente:
El servicio al cliente implica actividades orientadas a
una tarea que no sea únicamente la venta (proactiva).
Este principio se basa en que el servicio al proveer un
producto al cliente debe cumplir con dos objetivos: la
satisfacción del cliente y la eficiencia operacional.

¿Qué es un cliente?:
Alguien que llega, compra un producto o servicio y
espera una buena calidad de estos en recompensa por
su costo.
 Personal bien
Cortesía Empatia
informado

Atención
Simpatía Tangibles
rápida

Atension
confiabilidad
personal
Según el nivel de profundización del objeto estudiado:
Descriptiva: la investigación consta de describir un fenómeno de
acuerdo a los datos tomados datos de los alumnos de la facultad de
Ingeniería con respecto al servicio de cafetería.

Según el tipo de datos empleados:

Cualitativa: se basa en obtención de datos no cuantificables.
Cuantitativa: se analiza la realidad mediante procesos de medición para
realizar experimentos que sustenten las hipótesis.

Según el tipo de inferencia:

De método inductivo: en base a la observación se analizarán los datos,
en base a los cuales se obtendrán conclusiones.
¿Con qué frecuencia acuden los alumnos a la
cafetería?
¿Cuáles son los productos que más consumen? ¿Y
cuánto cuestan?
¿Cuáles son sus gastos mínimos y máximo?
¿Edad del consumidor?
Cuantitativas:

Frecuencia por una semana

Gasto mínimo
Gasto máximo
Edad

Cualitativa:

Producto de mayor consumo

FRECUENCIA GASTO GASTO
SEMANAL MINIMO MAXIMO

PRODUCTO DE
EDAD MAYOR
CONSUMO
La presente investigación es no experimental
debido a que únicamente nos limitamos a
observar los hechos sin intervenir en el proceso
de ejecución, únicamente tomando nota de
cada aspecto relevante y/o referente a lo que se
busca investigar.
Uno de los métodos más eficientes y mediante el cual
se procedió a recolectar información de manera segura
fue mediante el uso de un formato organizado de
encuesta, que se basó en la calificación del servicio del
cafetín, por parte del estudiante, al momento de
realizar su compra. La distribución de las encuestas se
realizó de la siguiente manera:
Se procedió a hacer 50 encuestas a estudiantes cada día
durante la novena semana durante la semana académica; es
decir, de lunes a sábado.
Al final de la semana 9 se consiguió un total de 300
encuestas en base a las cuales se obtendrán las
conclusiones.
 Femenino Masculino

54% 46%
60

53

50
46

40 38
36

30 28 29

20 19
16
13

10 7
6 5
2 1 1
0
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
 Sí No

31%

69%
 Salchipapa 1

Pizza 1
Empanada 3
Piqueos 1
Chifles 5
Golosinas 6
Papa rellena 7

Tamal 3

Galletas 6

Ensalada de frutas 13

Torta 13
Queque 21 121
Pan
Ninguno 99

0 20 40 60 80 100 120 140

Series1
 Leche 1

Yogurt 1

Energizante 2

Quinua 4

Avena 1

Gaseosa 12

Chocolate 14

Café 46

Agua 8

Chicha 35

Jugo 66

Ninguno 110

0 20 40 60 80 100 120