Tema : Hiperproteinemias e

Hipoproteinemias

Asignatura : Bioquímica y Nutrición

Alumno : Gian Carlos Aguilar Supo
Ciclo : lll
Semestre : 2019-2
Docente : Ávila Zamora Enrique
 La Hiperproteinemia es la concentración
elevada de alguna (albumina o globulina)
de las proteínas plasmáticas. Niveles
ligeramente elevados (8,3 - 10 g/dl)
 La Hipoproteinemia es la disminución
de la concentración sérica de proteínas
(<< 6,5 g/dl).
 Niveles Recomendables
 Hombres: de 6 a 8.3 g/dl
 Mujeres: de 6 a 8.3 g/dl
 Niños: de 4.2 a 8 g/dl
Proteínas Plasmáticas
 Las proteínas plasmáticas es un conjunto de moléculas
formadas por la unión de diversos aminoácidos que se
encuentran en el plasma sanguíneo, incluidas las
inmunoglobulinas. Hay 5 fracciones principales de
proteínas plasmáticas: albúmina, α-1-globulinas, α-2-
globulinas, β-globulinas y γ-globulinas.
 Mediante procedimientos inmunoquímicos, es posible
establecer subgrupos en cada una de las fracciones
globulínicas. La fracción albúmina es la más abundante
(mayor que las globulinas juntas).
Albúmina
 Es el 50% del total de proteínas plasmáticas y la mas abundante
del ser humano.
 Característica :Tiene un PH de 7.4 , Tiene un masa molecular de
67 000 dalton.
 Se sintetiza en hígado y permanece en circulación durante 19
días, hasta que se metaboliza en los tejidos donde es fuente de
aminoácidos.
 Sus funciones más importantes guardan relación con su tamaño,
que le mantiene dentro de la circulación, Mantenimiento de
la presión oncótica ; de su carga eléctrica negativa, que le deja
transportar hormonas, iones, ácidos grasos , fármacos y drogas .
 La producción hepática de la albúmina es de 11 a 14 g/día
 Tipos de albúmina:
-Seroalbúmina: Es la proteína del suero
sanguíneo.
-Ovoalbúmina: Es la albúmina más abundante
de la clara del huevo.
-Lactoalbúmina: Es la albúmina de la leche.

 Aumento de albúmina: deshidratación

 Déficit de albúmina: enfermedad renal,
enfermedad hepática, infección,
hemorragias y desnutrición.
Globulinas
 Es la proteína que se encuentra en el suero sanguíneo que
interviene en la coagulación , son solubles en agua, solubles en
disoluciones salinas, que se encuentran en todos los animales y
vegetales.
 Se sintetiza en el hígado , siendo la Ig las que se sintetizan dentro
de las células plasmáticas.
 Entre las globulinas más importantes destacan las seroglobulinas
(de la sangre), las lactoglobulinas (de la leche), las ovoglobulinas
(del huevo), la legumina , el fibrinógeno, las
inmunoglobulinas(anticuerpo) y numerosas proteínas de las
semillas.
 Las globulinas son un importante componente de la sangre,
específicamente del plasma.
Tipos de Globulina:
Globulina alfa
 Globulina alfa 1
 Se llama también alfa 1-antitripsina, esta globulina presenta 4
funciones bien marcadas y para cada función en particular se la
denomina en forma diferente:
 Alfa 1-antitripsina: cumple la función de control de
las enzimas lisosomales.
 Orosomucoide: es un reactivo de fase aguda que ha sido sintetizado en
el hígado y que actúa en respuesta en caso de daño
o inflamación tisular.
 RPB: esta es la hormona encargada de fijar la vitamina A.
 TBG: es la encargada de fijar a la hormona tiroidea y de transportar a
los T3 y T4.
 Globulina alfa 2
El grupo de las globulinas alfa 2 está compuesto por las siguientes:
 La macroglobulina : La función primordial de ésta es neutralizar las
enzimas proteolíticas.
 La haptoglobina: Es la encargada de fijar la Hb plasmática de los
eritrocitos, y la transporta al hígado para que no se excrete por la orina.
 La ceruloplasmina: Transporta y fija el 90 por ciento del cobre sérico. El
otro 10 por ciento es transportado por la albúmina.
 La protrombina: participa en el proceso de la coagulación
transformándose en trombina que transforma el fibrinógeno en fibrina
(coágulo).
 Eritropoyetina que es sintetizada por el riñón y es la responsable de la
creación de eritrocitos y de las plaquetas.
 Globulina Beta
 Encontraremos dos sustancias representativas de esta
globulina que son la transferrina y la hemopexina
 La transferrina: Transporta hierro del intestino a depósitos
de ferritina en diferentes tejidos, y de allí a donde sean
necesarios.
 La hemopexina: Es la que fija y transporta el grupo hemo
de la hemoglobina (Hb) hacia el hígado.
 Globulina Gamma
 Este tipo de globulina pertenece al grupo de los
anticuerpos o inmuno globulina, dentro de ellas podremos
ubicar 5 clases diferentes que variaran de acuerdo a su
concentración siendo ellas las IgG, IgM, IgD, e Ige
respectivamente y en el orden de acuerdo a su
concentración y tamaño.
 Son proteínas de enorme peso molecular. Se encuentran
en el plasma realizando funciones defensivas.
Proteinograma
 Técnica de laboratorio que permite la separación de las
proteínas en función de su desplazamiento sobre un
soporte solido cuando son sometidas a un campo eléctrico.
La migración dependerá del peso de la proteína así como
de su carga
Causas de hipoproteinemia

 Las causas más frecuentes son la malnutrición, síndromes de

malabsorción, hemorragias ,pérdidas renales (síndrome nefrótico,
aminoacidurias), pérdidas intestinales (malabsorción, enfermedad
celíaca, colitis ulcerosa, pancreatitis crónica, etc.) o déficit de
síntesis (hepatopatías tipo cirrosis).
Causas de hipoproteinemia

 Elevada producción de proteínas que se produce en

enfermedades inflamatorias o en algunos tipos de cáncer (mieloma
múltiple o Macroglobulina de waldenstrom) y Deshidratación (por
sudoración excesiva, vómitos o diarrea).