Físicas

Características
Químicas
Arábica
Robústica
Variedades Arábica
liberica
Excelsa
elaboración de bebidas, café soluble o instantáneo, concentrado
Café Usos
de café líquido, etc.

Arábica: 7 a 9 meses La cosecha varía de acuerdo al

Disponibilidad estacionaria clima y la altitud
Robusta:9 a 11 meses

Junín 107, 904 ha; San Martín 93, 688 ha; Cajamarca 73, 098
Distribución geográfica ha; Amazonas 42, 744 ha; Cusco 52, 223 ha; Huánuco 16, 819
ha; Pasco 11, 429 ha.

 Cumplir con la legislación sanitaria y de protección del medio

ambiente certificación EUREPGAP
Requisitos del país de destino  Cumplimiento con las normas de Etiquetado y trazabilidad del
café
 Control de los residuos, contaminantes y aditivos.