INGENIERÍA DE GAS Y PETROQUÍMICA

SECADO
INTEGRANTES:
SUSANA CHAMVI FLORES
RODRIGO CONDORI PEREZ
LIZETH ALFARO TANCARA
MONICA X. GOMEZ GOMEZ
ELIZABETH VELASCO QUISPE
AMADOR CORTEZ QUISPE
DOCENTE: ING. GOYO DAMIAN CONDE FLORES
DEFINICION DE OPERACIÓN UNITARIA
EN SECADO
• EL SECADO ES UNA OPERACIÓN EN LA CUAL SE ELIMINA PARCIAL O
TOTALMENTE, POR EVAPORACIÓN, EL AGUA DE UN SÓLIDO O UN LÍQUIDO.
• EL PRODUCTO FINAL ES SIEMPRE SÓLIDO LO CUAL DIFERENCIA EL SECADO
DE LA EVAPORACIÓN. EN ESTA ÚLTIMA, AUNQUE HAY ELIMINACIÓN DE
AGUA, SE PARTE SIEMPRE DE UN LÍQUIDO PARA OBTENER UN CONCENTRADO
LÍQUIDO.

• AUN CUANDO EL OBJETIVO PRINCIPAL NO SEA SECAR UN ALIMENTO, EL

SECADO PUEDE PRODUCIRSE CUANDO SE EFECTÚAN OTRAS OPERACIONES
DE TRATAMIENTO O CONSERVACIÓN.
 FACTORES QUE AFECTAN A LA
OPERACIÓN UNITARIA

• CONDICIONES DEL AIRE AMBIENTE

• TEMPERATURA DE SECADO
• PRESIÓN ESTATICA Y FLUJO DE AIRE
• HUMEDAD INICIAL DEL PRODUCTO
• FLUJO DEL PRODUCTO DENTRO DEL SECADOR
• HISTORIA DEL PRODUCTO
• TEMPERATURA DE SECADO Y FLUJO DEL PRODUCTO
 FORMAS DE SECADO

• SECADO POR EBULLICIÓN

CUANDO LA PRESIÓN DE VAPOR DEL AGUA PURA ES IGUAL A LA PRESIÓN
BAROMÉTRICA LOCAL, EL AGUA HIERVE Y SE EVAPORA.

• SECADO POR ARRASTRE

CUANDO UN ALIMENTO HÚMEDO SE PONE EN CONTACTO CON UNA
CORRIENTE DE AIRE, O DE CUALQUIER OTRO GAS, SUFICIENTEMENTE CALIENTE Y
SECO, SE ESTABLECE ESPONTÁNEAMENTE ENTRE ELLOS UNA DIFERENCIA DE
TEMPERATURA Y UNA DIFERENCIA DE PRESIÓN PARCIAL DE AGUA.
 CLASIFICACION DE SECADORES
Los secadores se clasifican según:
1. El método de transmisión de calor a los sólidos

húmedos
- Secadores directos.
- Secadores indirectos.
- Secadores diversos.
1. Las características de manejo y las propiedades

físicas del material mojado

- Secadores discontinuos o por lote.
- Secadores continuos.
- Secadores para sólidos granulares o rígidos y
pastas semisólidas.
- Secadores que pueden aceptar alimentaciones
líquidas o suspensiones.
DESCRIPCION DEL FUNCIONAMIENTO
* SECADOR POR ASPERSIÓN

-UNO DE LOS MÁS EFICIENTES

-SE DEFINE COMO EL PROCESO MEDIANTE EL CUAL SE CONVIERTE UN
PRODUCTO DE UN ESTADO LÍQUIDO INICIAL A OTRO PULVERIZADO. DE
FORMA CASI INSTANTÁNEA SE OBTIENE UN SÓLIDO SECO UTILIZANDO
AIRE CALIENTE COMO MEDIO DE SUMINISTRO DEL CALOR NECESARIO
PARA EL SECADO.
-SECADO POR ASPERSIÓN PARA ALIMENTOS, LA TEMPERATURA DEL AIRE
CALIENTE VARÍA ENTRE LOS 200ºC Y LOS 300ºC.
 PASOS PARA EL SECADO POR ASPERSIÓN

• - SE TIENE UN PRODUCTO
INICIAL EN ESTADO LÍQUIDO
• - EL PRODUCTO INICIAL ENTRA
EN CONTACTO CON EL AIRE
CALIENTE
• - SE SECA HASTA EL GRADO QUE
SE NECESITA
• - SE RECUPERA EL PRODUCTO
FINAL
 DESCRIPCION DEL FUNCIONAMIENTO
SECADORA POR VENTILACION SKS-480G

• USOS:
• SEMILLAS: ARROZ, TRIGO, MAÍZ, CAFÉ, SOYA, MANÍ, NUECES, VEGETALES, SORGO.
VEGETALES: HIERBAS MEDICINALES, AJO, CEBOLLA, CHAMPIÑONES, AJÍ, PAPAS, YUCA.
FRUTAS: MANGO, LONGAN, CACAHUETES, DURAZNO, UVAS.
CARNES: CAMARONES, CARNES, PESCADO,LANGOSTINOS.
PRODUCTO INDUSTRIAL: TROZOS DE MADERA, PLÁSTICOS Y OTRO.
 DESCRIPCION DEL FUNCIONAMIENTO
SECADORA DE CINTA TRANSPOTADORA

LOS SECADORES DE CINTA

TRANSPORTADORA SON SECADORES
CONTINUOS CON CIRCULACIÓN DE
AIRE A TRAVÉS DEL MATERIAL O
PARALELO A ESTE, QUE SE TRASLADA
SOBRE UN TRANSPORTADOR DE
CINTA PERFORADA (GENERALMENTE).
ESTA CINTA SUELE SER DE MALLA
METÁLICA O DE LÁMINA DE ACERO
PERFORADA, AUNQUE TAMBIÉN SE
CONSIGUE DE MALLA PLÁSTICA.
 DESCRIPCION DEL FUNCIONAMIENTO
SECADOR DE LECHO FLUIDIZADO

• EL SECADOR DE LECHO FLUIDIZADO FUNCIONA BAJO EL PRINCIPIO

DE SECADO DIRECTO,ES DECIR DE CONTACTO ENTRE AIRE O UN
GAS CALENTADO Y EL PRODUCTO PARA LOGRAR TRANSFERENCIA
DE CALOR Y TRANSFERENCIA DE MASA. LA CORRIENTE DE GAS DEL
PROCESO INGRESA POR LA CÁMARA DE AIRE DEL LECHO
FLUIDIZADO PASANDO A TRAVES DE LA PLACA DISTRIBUIDORA DE
GAS QUE RETIENE LOS SÓLIDOS ARRIBA.
• EL SECADO DE LECHO FLUIDIZADO ESTACIONARIO NO TIENE
PIEZAS MÓVILES.
• LA FLUIDIZACION PERMITE QUE EL PRODUCTO CIRCULE EN FORMA
CONTINUA A TRAVES DEL LECHO FLUIDIZADO Y DESBORDE EN EL
EXTREMO OPUESTO.
 APLICACIONES

POLÍMEROS
-PET
-POLIPROPILENO
-PVC
PRODUCTOS AGLOMERADO
-DETERGENTES
-ALIMENTOS INSTANTÁNEOS
-ADITIVOS PARA CAUCHO
DESCRIPCION DEL FUNCIONAMIENTO
SECADOR DE PULVERIZACION
CONSISTE EN LA PRODUCCION DE POLVOS DE ALTA
DISPERSION APARTIR DE UN FLUIDO MEDIANTE LA
EVAPORACION DEL DISOLVENTE, LO QUE CONSIGUE CON
EL MEZCLANDO UN GAS CALENTADO CON UN LIQUIDO
ATOMIZADO (PULVERIZADO) EN GOTAS DE ELEVADA
RELACION SUPERFICIE O MASA, IDEALMENTE DE IGUAL
TAMAÑO, DENTRO DE UN TANQUE (CAMARA DE
SECADO), QUE MOTIVA QUE EL DISOLVENTE SE EVAPORE
UNIFORME Y RAPIDAMENTE ATRAVES DEL CANTACTO
DIRECTO.
APLICACIÓN
• PRODUCTOS
FARMACEUTICOS
• BEBIDAS
• CONDIMENTOS,
COLORANTES Y
EXTRACTOS DE
PLANTA
• PRODUCTOS DE
LECHE Y HUEVO
• TEJIDOS Y MUCHOS
OTROS
 DESCRIPCION DEL FUNCIONAMIENTO

•Secadores de Cabina
 EN LOS SECADORES DE CABINA (DE LECHO
FIJO) EL PRODUCTO HÚMEDO SE EXTIENDE
SOBRE CHAROLAS DE ACERO INOXIDABLE
(COMUNMENTE PERFORADAS) EN CAPAS
CON UN ESPESOR APROXIMADO DE 2 A 3
CM.