CLASE 1: CARACTERISTICAS GENERALES DE LA

CELULA BACTERIANA
o Las bacterias son microorganismos procariotas
unicelulares que tienen los mecanismos productores de
energía y el material genético necesarios para su
desarrollo y crecimiento
Características generales:
o El tamaño de las bacterias oscila entre las 0.5 y 3 μm, pudiendo
llegar en algunos tipos a 10 μm
o No poseen compartimientos intracelulares delimitados por
membranas, por lo que carecen de membrana nuclear.
o Presentan membrana plasmática similar a la de las eucariotas.
o Poseen una pared celular compuesta por peptidoglicano.
o Internamente muy sencillas: sólo tienen ribosomas y mesosomas.
o El material genético está más o menos condensado en una región
denominada nucleoide, no hay nucléolos ni membrana.
o Amplia diversidad morfológica.
o Pueden presentar flagelos, fimbrias, pilis, etc.
-Plásmidos
o Ubicada por fuera de la membrana plasmática, es una
estructura vital para las bacterias. Los fármacos que
bloquean su formación producen la lisis y muerte de las
bacterias susceptibles.
o Componente principal peptidoglicano.

o Ausente en Mycoplasmas.

FUNCION
Gram positiva:

o Peptidoglicano: 15-
50 capas
o Ácidos teicoicos
o Ácidos lipoteicoicos
o Polisacáridos
o Proteínas
Gram negativa:

o Peptidoglicano: una
monocapa
o Lipoproteínas
o Membrana externa
o Lipopolisacáridos
PEPTIDOGLICANO
o En bacterias Gram positivas
el peptidoglicano representa
el componente mayoritario
de la pared celular (50 –
80%), mientras que en Gram
negativas del 1 – 10%

o Esta formado por finas

laminas compuestas por dos
derivados de azucares:

 N-acetilglucosamina
(NAG)
 N-acetilmurámico (NAM)
 Tetrapéptido
 El tetrapéptido unido al NAM de
muchas bacterias está constituido
por:
• Grampositivas: L-Alanina D-
glutámico L-Lisina D-Alanina
• Gramnegativas: L-Alanina D-
glutámico, Meso diaminopimélico
D-Alanina
 Las cadenas polisacáridas
paralelas se hallan unidas
transversalmente directamente a
través de los tetrapéptidos
(bacterias gramnegativas) o a
través de un puente de
pentaglicina que conecta dos
tetrapéptidos (bacterias
grampositivas).
o Es una estructura de bicapa lipídica exclusiva
de las bacterias Gram negativas.
o La composición química y la disposición de
los elementos de esta membrana externa son
muy distintos a los de la membrana típica.
 Altamente asimétrica.
 60% de proteínas y 40% de macromolécula
exclusiva LIPOPOLISACARIDO (LPS).
 En la capa interna no hay LPS, solo
fosfolípidos y otras proteínas
o Papel estructural: el LPS es el componente esencial de
la membrana externa.
o Protección: Menos soluble a detergentes y más
resistente a disolventes orgánicos.
o Disminuye la permeabilidad: impide el paso de
muchas moléculas hidrofóbicas, incluyendo
antibióticos, debido a las largas cadenas laterales
hidrofílicas.
o La función como endotoxina se debe a la región del
lípido A. Sus propiedades como endotoxina están en
el origen de muchos síntomas patológicos
propiciados por patógenos Gram-negativos
FUNCIONES

o Permeabilidad
o Sistema de transporte
o Transporte de e-. Fosforilación oxidativa
o Biosíntesis
o Fuente de energía
o Liberación de exoenzimas
o Son pliegues de la membrana citoplasmática
Es similar a la membrana, sus diferencias son
las enzimas y citocromos que contienen

Función:

o Producción de energía
o Formación del septo o tabique
o Sirve de punto de unión entre cromosoma y
membrana
División de Bacillus subtilis por
formación de un tabique
Se denomina indistintamente ya que carece de
membrana nuclear y se trata de una sola molécula de
DNA bicatenario, larga cerrada, enrollada, sin cubierta
ubicada en la parte central de la célula y adherida a la
membrana citoplásmica.
Está constituido en su mayor parte por DNA y RNA y
proteínas;
o Estructuras esféricas o ligeramente
aplanados, constituidos por proteínas y RNA
ribosómico. Por su velocidad de
sedimentación son 70S; formados por dos
subunidades principales una de 30S y la otra
de 50S
Función:
o Síntesis de proteínas y tiene lugar la acción de
antimicrobianos (tetraciclinas)
FLAGELOS
o Son filamentos largos, huecos y helicoidales
que suelen tener longitud varias veces mayor
que la propia célula. Su diámetro es de 12-20
nm. Longitud 1-70 µ.
o Formado por un cuerpo basal, gancho y un
filamento externo (flagelina)
Función : movilidad bacteriana
Capacidad inmunogénica (antígeno H)
 Vibrio cholereae

Eschrichia coli

Pseudomonas
o Son apéndices de la bacterias que no tienen
función locomotora, filamentos rectos, más
delgados y más cortos que los flagelos, que se
extienden hacia afuera desde la superficie de la
célula.
o Casi exclusivas de la gramnegativas
o Compuestos por pilina
Función
Adhesión : se adhiere a las células que van a
infectar
 Son únicos en la bacteria, excepcionalmente puede
haber dos.

Función
 Transferir información genética a otra bacteria en
una suerte de acoplamiento, son más largos que
las fimbrias. Antes se denominaba pili sexual.
o Capa de material gelatinoso que rodea toda la
bacteria
o Producto de desecho metabólico de la bacteria y
varía su composición
o Las cápsulas están formadas por polímeros simples
de un mismo azúcar o de unos pocos azúcares
diferentes.
FUNCIÓN

o Inhibe la fagocitosis
o Evita la desecación
o Ayuda a proteger contra bacteriófagos
o Capa externa de aspecto gelatinosos y pegajoso
que esta compuesta por polisacáridos,
polipéptidos o ambos.
o Se genera en el interior de la célula y luego
vertida al exterior.
o No es uniforme como la capsula y esta menos
adherida a la pared celular
Función:
o Brinda facilidad para adherirse a distintas
superficies
o Evita deshidratación de microorganismos
o Impide salida de nutrientes.
o Son estructuras resistentes que forman
algunas bacterias frente a las condiciones
adversas.
o Se originan dentro de la célula vegetativa y
se liberan por lisis celular.
o Es ADN extracromosómico que presentan algunas bacterias.
o Se replican autónomamente utilizando las enzimas de la
bacteria
o Su tamaño es menor que el del cromosoma bacteriano
o Su presencia puede suponer ventajas frente a condiciones
adversas
o Pueden transferirse de bacteria
o a bacteria mediante un proceso denominado conjugación
INCLUSIONES

o Son gránulos de material orgánico o inorgánico,

algunas veces rodeados de membrana.
Función: almacenan compuestos energéticos que
son usados como fuente de energía (polisacáridos,
lípidos, polifosfatos). El glucógeno constituye el
principal elemento almacenado por las
enterobacterias (40% de su peso). Algunas
pseudomonas acumulan carbono como ácido poli-
α-hidroxibutirato.
 Gránulos metacromáticos o de volutina (fosfato).
 Magnetosomas (inclusiones de óxido de hierro)
o La Fisiología comprende el estudio de las
funciones realizadas por los microorganismos.
Tales como:

 Nutrición
 Crecimiento
 Metabolismo
 La nutrición es el proceso
biológico en el que los
organismos asimilan los
alimentos y los líquidos
necesarios para el
funcionamiento, el
crecimiento y el
mantenimiento de sus
funciones vitales.
 Provee la energía y
elementos necesarios para
síntesis de estructuras
celulares.
 Son asimilables por simple difusión o por
transporte activo.
 Son:

Agua
Fuentes de Carbono
Compuestos de nitrógeno
Fósforo (fosfatos inorgánicos)
Podemos clasificar los nutrientes en las siguientes
categorías:
 Macronutrientes:
carbono, hidrógeno,
oxígeno y nitrógeno.
 Micronutrientes:
cobalto, cobre,
manganeso, fósforo, etc.
 Factores de crecimiento :incapaz de
sintetizarlos, ejm. Vit. B, aminoácidos, etc.
Oxígeno:

Aerobios estrictos: requiere O2 como aceptor terminal de

electrones, no proliferan en su ausencia.
Ej. Mycobacterium sp.

Microaerofilos: O2 a niveles muy bajos (12%). No proliferan

en la superficie de un medio sólido.
Ej. Campylobacter spp

Anaerobios estrictos: no emplean O2 para su

metabolismo, obtienen su energía de reacciones
fermentativas.
Ej. Clostridium tetani
 Anaerobios aerotolerantes: pueden crecer en
presencia o ausencia O2, pero la energía la obtienen
por fermentación.
 Ej. Bacterias acidolácticas

 Anaerobios facultativos: proliferan mediante procesos

oxidativos, utilizando O2 como aceptor terminal de
electrones, o en anaerobiosis, empleando reacciones de
fermentación para obtener energía.
 Ej. Streptococcus, E. coli
Condiciones osmóticas y disponibilidad de agua

 Halófilos: altas concentraciones salinas

 Osmófilos: altas concentraciones de azúcar

 Xerófilos: ambientes muy secos

 La concentración de solutos con actividad osmótica

dentro de la célula bacteriana es superior a la
concentración del exterior celular, a excepción de
Mycoplasma la mayoría tiene tolerancia osmótica.
 Conjunto de reacciones o transformaciones químicas que
tienen lugar en un microorganismo para mantener su
viabilidad

 Procesos o reacciones Catabólicas

◦ Degradan nutrientes
◦ Liberan energía

 Procesos o reacciones Anabólicas

◦ Tienden a unir moléculas
◦ Reacciones de síntesis que consumen energía
En las bacterias se encuentran las 3 vías centrales
del metabolismo intermediario de los Hidratos de
Carbono:
1.Vía glicolítica de Embden Meyerhof Parnas
2.Vía de pentosafosfato o de Shunt de las
pentosas
3.Vía de Entner Doudoroff
  Vías de las pentosas
 Glucólisis
Zimomonas sp, Lactobacillus bulgaricus,
Leuconostoc sp,
Streptococcus sp,
Pediococcus sp,
Bifidobacterium