LA HOTELERIA

HISTORIA DE LA HOTELERIA
 Cuando los antiguos hombres se
aventuraron a salir por primera vez de
sus asentamientos tribales, no
había hoteles en los cuales pudieran
hospedarse, por lo tanto, armaban sus
tiendas donde lo deseaban. Los primeros
viajeros intercambiaban mercancías por
hospedaje. Indudablemente, hospedar
fue una de las
primeras empresas comerciales, y la
hospitalidad fue uno de los
primeros servicios a cambio de dinero.
Las posadas de los tiempos bíblicos
ofrecían un poco más que una cama en
el rincón del establo. La mayoría de
estos establecimientos eran moradas
privadas que ofrecían alojamiento
temporal para los extraños. Las tarifas
eran razonables pero la compañía era
ruda, los viajeros compartían los cuartos
con los caballos y el ganado.
 No fue sino hasta
la Revolución Industrial, en el
siglo XVIII, cuando las tabernas
europeas comenzaron a
combinar hospedaje
con servicio de comida y
bebida. A pesar del ello,
la higiene recibió
poca atención. Los viajeros
tenían que compartir con otras
personas las camas y las
habitaciones, y las tarifas eran
altas. Como las posadas y
tabernas eran inadecuadas
para los aristócratas, se
erigieron, para
éstos, estructuras lujosas, con
cuartos privados, saneamiento
individual y todas las
comodidades de los castillos
europeos. Adoptaron la
palabra hotel y sus tarifas
excedían los recursos de los
ciudadanos comunes.
Durante la época colonial en Estados
Unidos, las posadas siguieron el modelo
de las tabernas europeas, en las que
dos o más huéspedes compartían las
habitaciones.
LA EDAD DORADA
DE LOS HOTELES
SUS MEJORES AÑOS
El primer hotel estadounidense, el City
Hotel, se inauguró en 1794, en la ciudad
de Nueva York. El City Hotel contaba
con 73 cuartos para huéspedes, cuyo
propósito único era el hospedaje.
 a diferencia de sus contrapartes europeas, daban la
bienvenida a quien quiera que pudiera pagar las tarifas
razonables. Entre tanto en Europa, un hospedaje higiénico
continuaba siendo considerado un privilegio reservado a la
aristocracia. En cambio en Estados Unidos, los alojamientos
limpios y cómodos estaban a disposición de cualquier
trabajador o familia de clase media.
 La Tremont House, fue el primer hotel de
primera clase y el hito hacia la revolución en
la hospitalidad. Fue el primer hotel que ofreció
habitaciones con llave. Cada habitación tenía
un lavabo, una jarra y una barra de jabón.
 En 1874, en San Francisco, Ralston, se dio a la
tarea de construir el hotel más lujoso del
mundo. Su grandiosa creación, el Palace
Hotel, ostentaba 800 habitaciones y se erguía
a la altura de 7 pisos. El Palace tenía su propia
planta eléctrica, un abastecimiento
de agua proveniente de pozos profundos,
extinguidores de fuego y aire acondicionado.
LA TREMONT HOUSE

EL PALACE HOTEL
A principios del siglo XIX, un nuevo
tipo de viajero entró en escena -el
hombre de negocios- para quien el
alojamiento era un dilema: los
grandes hoteles eran muy caros y
las posadas al estilo antiguo,
antihigiénicas. Para alojar a este
nuevo tipo de huéspedes, se
inventó un nuevo tipo de
establecimiento: el hotel comercial.
El primero se inauguró en Búfalo,
Nueva York, en enero de 1908.
 Después de la Primera Guerra Mundial, muchos hoteles se
construyeron en las grandes ciudades y en las comunidades
más pequeñas de las afueras. En 1927, el Stevens Hotel -que más
tarde se le nombró Conrad Hilton- se estableció en Chicago y,
durante varias décadas, continuó siendo el hotel más grande
del mundo. Poco tiempo después, principió la construcción de
un nuevo hotel lujoso, el Waldorf-Astoria en Nueva York.
 Por su parte Cesar Ritz, quien desde joven ocupo todos los puestos
existentes en un hotel, revoluciono esta industria incorporando el
cuarto de baño en la habitación, incluyendo el desayuno y otros
ítems como plus para los huéspedes.
 Conrad Hilton ofreció en renta las
recámaras disponibles de la casa
de su padre a los vendedores que
viajaban. La tarifa por noche era
de 2,50 dólares, e incluía
tres alimentos. Compró un hotel
que había dejado de funcionar, en
Texas, y después de meses de
renovación transformó la
operación en
una empresa productiva. En 1942,
Hilton adquirió la Town House en
Los Ángeles y los hoteles Roosevelt
y Plaza en Nueva York y el Waldorf-
Astoria. En los años siguientes la
Hilton Hotel Corporación,
organizada en 1946, compró o
construyó en todo el mundo un
gran número de hoteles de lujo y
comprometió a las dos cadenas
hoteleras más grandes de ese
tiempo -Sheraton y Statler- a trabar
una feroz competencia.
 Otro famoso hotelero, Willard Marriott,
comenzó como dueño de un restaurant de
comida rápida. En 1928, Marriott convirtió su
cadena regional de puestos de cerveza en
pequeñas tiendas de sandwiches. Marriott se
extendió al campo del hospedaje 20 años
más tarde y finalmente construyó un imperio
hotelero. La cadena ocupa el segundo lugar
en el mundo
 Ernest Sheraton se inicio en la
industriahotelera a los 44 años. No
obstante 26 años después el nombre
de Sheraton se encontraba en 154
establecimientos hoteleros y fue
quien creo el sistema de tarjetas de
crédito.
 Ralhp hitz fue un genio del marketing. Fue el
primero en desarrollar un base de datos de
clientes, se utilizo para ordenar periódicas de
la ciudad para los huéspedes imagine la
sensación de los clientes cuando los
periódicos de la ciudad fueron entregados a
sus habitaciones. El programado promoción
de radio en las mañanas, tardes y noches del
desayuno, almuerzo y cena
 ACTUALIDAD
HOTELERIA EN LA
TIPOS DE ALOJAMIENTO Y TIPOS DE HOTELES.
 DEFINICION SEGUN LA LEY
300 DEL AÑO 1996

EXTRAIDO DE: LEY 300 DE 1996 ACTUALIZADA

 TIPOS DE ALOJAMIENTO
Los establecimientos de alojamiento y hospedaje
se clasifican según la modalidad en la prestacion
del servicio, de la siguiente forma:
A) albergue-refugio-hostal
B) Apartahotel
C) Apartamentos turisticos
D) Alojamiento rural-lodge
E) Hotel
F) Posada turistica
G) Resinto de campamento o camping
EXTRAIDO DE: LEY 300 DE 1996 ACTUALIZADA
 DEFINICIONES:

Albergue-refugio-hostal. Establecimiento en que se presta el servicio de

alojamiento preferiblemente en habitaciones semi privadas o comunes, al
igual que sus baños, y que puede disponer además, de un recinto común
equipado adecuadamente para que los huéspedes se preparen sus
propios alimentos, sin perjuicio de proporcionar otros servicios
complementarios.
Alojamiento rural. Establecimiento en que se presta el servicio de
alojamiento en unidades habitacionales privadas, ubicado en áreas
rurales y cuyo principal propósito es el desarrollo de actividades
asociadas a su entorno natural y cultural. Ofrecen además como mínimo,
servicios de alimentación bajo la modalidad de pensión completa, sin
perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios.
Apartahotel. Establecimiento en que se presta el servicio de alojamiento
en apartamentos independientes, de un edificio, que integren una
unidad de administración y explotación, pudiendo ofrecer otros servicios
complementarios. Cada apartamento está compuesto como mínimo de
los siguientes ambientes: dormitorio con baño privado, sala de estar,
cocina equipada y comedor.
Apartamentos turísticos. Unidad habitacional destinada a brindar
facilidades de alojamiento y permanencia de manera ocasional a una o
más personas, según su capacidad, que puede contar con servicio de
limpieza y como mínimo con los siguientes recintos: dormitorio, sala-
comedor, cocina, y baño.
Hotel. Establecimiento en que se presta el servicio de
alojamiento en habitaciones y otro tipo de unidades
habitacionales en menor cantidad, privadas, en un edificio o
parte independiente del mismo, constituyendo sus
dependencias un todo homogéneo y con entrada de uso
exclusivo. Además, dispone como mínimo del servicio de
recepción, servicio de desayuno y salón de estar para la
permanencia de los huéspedes, sin perjuicio de proporcionar
otros servicios complementarios.
Recinto de campamento o camping. Establecimiento en que se
presta el servicio de alojamiento en un terreno debidamente
delimitado, asignándole un sitio a cada persona o grupo de
personas que hacen vida al aire libre y que utilicen carpas,
casas rodantes u otras instalaciones similares para pernoctar.
Posadas turísticas. Vivienda familiar en que se presta el servicio
de alojamiento en unidades habitacionales preferiblemente de
arquitectura autóctona, cuyo principal propósito es promover la
generación de empleo e ingresos a las familias residentes,
prestadoras del servicio.
TIPOS DE HOTELES
En cuanto a la categorización, es aplicable a aquellos
definidos como hoteles.
Definicion de Hotel. Establecimiento en que se presta el
servicio de alojamiento en habitaciones y otro tipo de
unidades habitacionales en menor cantidad, privadas,
en un edificio o parte independiente del mismo,
constituyendo sus dependencias un todo homogéneo y
con entrada de uso exclusivo. Además, dispone como
mínimo del servicio de recepción, servicio de desayuno
y salón de estar para la permanencia de los huéspedes,
sin perjuicio de proporcionar otros servicios
complementarios.
 define la clasificación de los establecimientos
de alojamiento y hospedaje, mediante la
categorización por estrellas para los hoteles
en las modalidades 1, 2, 3, 4 y 5.
 FACTORES DE EVALUACION
Para la categoria de hoteles los factores
de evaluacion se dividen en:
1.1requisitos de planta
1.2 requisitos de accesibilidad
1.3 requisitos de servicio
1.4 normativilidad legal

VER LAS ESPECIFICACIONES EN: NTSH006-09 categorizacion por

estrellasde hoteles
 CRISTERIOS DE EVALUACION EN REQUISITOS DE PLANTA,
ACCESIBILIDAD Y SERVICIO PARA EL OTORGAMIENTO DEL
CERTIFICADO DE CALIDAD TURISTICA. CATEGORIZACION POR
ESTRELLAS PARA LOS HOTELES EN LAS MODALIDADES 1, 2, 3, 4 Y 5.

EXTRAIDO DE: NTSH006-09 categorizacion por estrellasde hoteles

EXTRAIDO DE: NTSH006-09 categorizacion por estrellasde hoteles
 BIBLIOGRAFIA
 https://www.monografias.com/trabajos88/historia-
hosteleria/historia-hosteleria.shtml