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RESIDUALES EN FRIGORÍFICOS
Por:
Leonardo Numpaque
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RICARDO GONZALES
Presentado a:
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INTRODUCCIÓN
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PROCESOS INVOLUCRADOS
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CLASIFICACIÓN DE EFLUENTES
GENERADOS
Aguas rojas Aguas verdes Aguas cloacales
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DISPOSICIÓN DE AGUAS RESIDUALES EN
FRIGORÍFICOS (DIAGRAMA DE FLUJO)
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PARÁMETROS DE CALIDAD DE AGUA EN
FRIGORÍFICOS
En las planta de
sacrificio se espera que
el agua residual
provenga de un 10 a 15%
del salado y procesado
de vísceras, 20 al 25% de
la fabricación de
embutidos y del 60 al
70% agua de limpieza
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COMPARACIÓN DE AGUAS RESIDUALES DE
UN MATADERO
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PROCESOS PRIMARIOS
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ETAPAS DEL TRATAMIENTO DE AGUAS
RESIDUALES DE FRIGORÍFICOS
Extraer las sustancias
reutilizables y las que
obstruyen las tuberías
Las aguas residuales con
temperatura mayor a 30°
c deben ser enfriadas
antes de su descarga
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SEPARACIÓN DE GRASAS
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TRATAMIENTO AVANZADO DE A.R
DE UN FRIGORÍFICO
Se utiliza para mejorar la calidad del
efluente eliminando los
contaminantes recalcitrantes
(sustancias que persisten en el
ambiente durante largos periodos
antes de ser degradados por
microorganismos) en un 99% y
reducir el DBO5 y solidos disueltos
como amoniacos fodfatos
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CONCLUSIONES
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BIBLIOGRAFÍA
http://www.agrositio.com/vertext/vertext.asp?id=155892&se=7
http://www.bdigital.unal.edu.co/49437/1/panorama%20del%20tratamiento%20
de%20aguas%20residuales%20con%20tecnologia%20anaerobia%20en%20la%20cost
a%20atlantica%20colombiana.pdf
http://uniciencia.ambientalex.info/infoCT/Tratamientoaguas2000h.pdf
http://www.agromeat.com/159040/el-tratamiento-de-aguas-residuales-de-la-indus
tria-de-embutidos-carnicos
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